創作居酒屋 まる

宇和島と言えば！

パリパリに揚げた「ごぼう」が、シャキシャキの水菜の上にたっぷりトッピングされたサラダ。

その日、入荷の新鮮な魚の刺身盛り。

本名「マガキ貝」と言う貝で、高知ではチャンバラ貝と呼ばれています。塩茹でにすると、ほのかに甘くお酒のおつまみにピッタリです。女性に人気の貝です。

別名、亀の手とも呼ばれる甲殻類の一種です。フジツボの仲間でもあります。塩茹でにしてあり、磯の香りが口いっぱいにひろがります。なんと、「せい」はスペインでも滋養強壮に良いと食べられているみたいです。

茹でたマダコをキムチ味で炒めた、一品辛さの調節可能。

お店で手作りしています。

下北から直送のホタテを使用しています。

じゃこてんのもとのすり身に野菜を入れてサクッと揚げています。当店自家製。