隠れ家ジンギスカンバル 北海道マルシェ 岡崎本店

ジンギスカン鍋（鉄鍋）、七輪（炭焼き）からお選びください。※写真は成吉思汗鍋（鉄鍋）北海道直送の定番人気のラム肉（子羊）1人前（100ｇ）と野菜盛りのヘルシーなジンギスカンセット。ラム肉のコレステロールはお魚と変わらない！！タレをつけなくても美味しく食べれる新鮮なラム肉を使用。もちろんタレも北海道直送のこだわりのたれを使用。ラム肉（子羊）は肌や髪の健康をサポートする栄養素を含んでおり、美容面でも注目されています。

新鮮なラム肉（子羊）の生ラムをしゃぶしゃぶ用に薄くスライスしました。あご出汁と日高昆布のさっぱりとしたコクのあるスープでしゃぶしゃぶしてお召し上がりください。軽く焼いて塩でお召し上がりになるのもおすすめです。〆に「チーズリゾット」「雑炊」にしてお召し上がりください。

特製のジンギスカンダレに漬け込んだこだわりのラム肉（子羊）のもも肉です。ラムのモモ肉は、子羊の中でもっとも脂身の少ない部分です。あっさりとしていて食べやすく、こってりしたものが苦手という人におすすめです。

ラム肉（子羊）のロース肉。（希少部位）赤みのお肉で、とても柔らかく、臭みも少ないのが特徴です。癖がないので、塩又はタレでお召し上がりください。

子羊の肩ロースの中の厳選された部位。（希少部位）ラム肩ロースは赤身と脂身のバランスがとてもよく、うまみの多い部位です。肩ロースは 1頭のラムからはわずかしか取れない希少部位となっています。その中のさらに厳選された部位。タレをつけずに美味しく召し上がれます。お好みで、塩、タレをつけお召し上がり下さい。

子羊の肩ロース。当店一番人気★（希少部位）ラム肩ロースは赤身と脂身のバランスがとてもよく、うまみの多い部位です。 肩ロースは1頭のラムからはわずかしか取れない希少部位となっています。タレをつけずに美味しく召し上がれます。お好みで、塩、タレをつけお召し上がり下さい。

ラムチョップは、豚肉や牛肉と比べて柔らかく、独特の風味と旨味があります。 また、栄養価も高く、良質のたんぱく質やビタミンB群、亜鉛などを含んでいます。

新鮮な子羊の生ラム肉厚めにスライスしました。炭焼きにし塩でお召しあがり下さい。牛タンのような歯ごたえと甘みがあります。

子羊の人気の部位（ラム肉・ロース・肩ロース・生ラム）を少しずつ食べ比べのできる人気のセットです。マトンもお選びいただけます。

生後24か月以降の羊のもも肉（マトン肉）のジンギスカンです。特製のタレに漬けてお召し上がり下さい。

北海道直送の新鮮なマトンの厚切りの上ロースを、ジンギスカン鍋又は七輪でお召し上がりください。数量限定販売です。

ラムの「せせり（ネックミート）」は、羊の首回りの希少部位です。よく動かす筋肉なのでゼラチン質と旨味が非常に濃厚で、焼くとジューシー。【特徴とおすすめの食べ方】塩焼き・BBQ適度な脂と弾力があり、シンプルに塩だけで食べると濃厚な肉の旨みが口いっぱいに広がります。タレとの相性も抜群です。

ラムサガリ（Lamb Sagari）とは、生後1年未満の仔羊（ラム）の横隔膜の筋肉部分（ハラミ・シックスカート）のことです。1頭からわずかしか取れない非常に希少な赤身肉で、柔らかい食感と濃厚な旨味があり、クセが少なく上品な味わいが特徴です。

グラスフェッド ラム ソーセージ無添加 保存料不使用

ラム肉特有ののコクとジューシーさがあり、炭火で焼くと香ばしさが引き立ちます。

北海道産エゾシカ四種食べ比べセット北海道の大自然で育ったエゾシカ肉を、4種類の部位で楽しめる食べ比べセットです。エゾシカ肉は高たんぱくで脂肪が少なく、赤身本来の旨みをしっかり味わえるヘルシーなお肉です。牛肉よりもあっさりとしていながら、噛むほどに深いコクが広がり、ジビエ初心者の方にも食べやすい上品な味わいが特徴です。ロース、モモ、バラなど部位ごとに異なる食感と旨みを楽しめるため、七輪炭火焼きやジンギスカンスタイルでの食べ比べにおすすめです。北海道マルシェならではの特製タレや塩で、エゾシカ肉本来の美味しさをぜひご堪能ください。内容量：計300gおすすめ：炭火焼き・ジンギスカン・焼肉特徴：高たんぱく・低脂肪・赤身の旨み・ジビエ初心者にもおすすめ

北海道マルシェで人気のジビエの希少部位。出会えたらラッキーの数量限定メニューです。ステーキやロースト、七輪炭火焼きでお召し上がり下さい。

北海道直送の厳選された蝦夷鹿（エゾシカ）のその日のオススメ部位を食べ比べ。定番のもも肉や、ロース、希少部位などを七輪の炭火焼きでお召し上がりください。

エゾシカの骨付きロースは、北海道産の天然ジビエで、高タンパク・低脂質かつ鉄分が豊富なヘルシー食材です。ロースは鹿の中で最も柔らかく、骨付きのままローストやステーキにすると、旨味が凝縮され、しっとりとした食感が楽しめます。臭みは少なく、濃厚な赤身の風味が特徴です。

骨付きのチキンレッグがまるごと1本入った当店1番人気のスープカレー。スプーンで簡単ほぐれるほど煮込んだ特大の骨付きチキンと素揚げしたお野菜がたっぷりと入った本格スープカレー　※ライス又はパン付き※1辛～5辛からお好みの辛さとお好きなトッピングをお選び下さい。■トッピング　鶏つくね/半熟たまご/チェダーチーズ/北海道バター/素揚げ野菜2倍/キムチ/帆立1玉/ラムつくね

北海道噴火湾産の特大帆立が2個も入った海鮮スープカレー北海道産の素揚げした大ぶり野菜がたっぷりと入った熱々のスープカレーです。　お肉は使用しておりません。　※ライス又はパン付き※1辛～5辛からお好みの辛さとお好きなトッピングをお選び下さい。■トッピング　鶏つくね/半熟たまご/チェダーチーズ/北海道バター/素揚げ野菜2倍/キムチ/帆立1玉/ラムつくね

北海道産豚肉、じゃがいも、アスパラ、インカの目覚め、うずらの卵が入った食べ応えのあるスープカレーです。とろとろに煮込んだ豚バラ肉の旨味と素揚げ野菜の甘味が楽しめる、北海道の美味しさがぎっしりと詰まった、なまら旨いポークスープカレーです。　※ライス又はパン付き※1辛～5辛からお好みの辛さとお好きなトッピングをお選び下さい。■トッピング　鶏つくね/半熟たまご/チェダーチーズ/北海道バター/素揚げ野菜2倍/キムチ/帆立1玉/ラムつくね

エビ出汁の旨味と北海道産野菜の甘味が溶け込んだスープに生クリームを加え、濃厚でコクのある味に仕上げた、なまら旨いこだわりスープカレーです。北海道産手羽元2本に素揚げしたきたあかり・人参・アスパラ・しめじ、うずら卵が入った魚介と肉両方の味を味わえます。※1辛～5辛からお好みの辛さとお好きなトッピングをお選び下さい。■トッピング　鶏つくね/半熟たまご/チェダーチーズ/北海道バター/素揚げ野菜2倍/キムチ/帆立1玉/ラムつくね

北海道産牛肉、じゃがいも、人参等の素揚げ野菜が入った具沢山のビーフスープカレー。食べ応えのある厚切り肉と、牛の旨味が凝縮されたスープに野菜の甘味が溶け込んだ、濃厚でコクのあるなまら旨いスープカレーです。※ライス又はパン付き※1辛～5辛からお好みの辛さとお好きなトッピングをお選び下さい。■トッピング　鶏つくね/半熟たまご/チェダーチーズ/北海道バター/素揚げ野菜2倍/キムチ/帆立1玉/ラムつくね

独自配合の生薬とスパイス: クミンやターメリックといった一般的なカレー用スパイスに加え、クコの実、ナツメ、紅花、サンザシ、陳皮（チンピ）などの生薬をブレンドしております。■トッピング　鶏つくね/半熟たまご/チェダーチーズ/北海道バター/素揚げ野菜2倍/キムチ/帆立1玉/ラムつくね◎「温活」と「代謝促進」: 血行を良くして体を芯から温める効果が重視されており、冷え性の改善や発汗によるデトックス、免疫力アップが期待されています。胃腸への優しさ: 小麦粉（ルー）を使わず、油分も控えめに仕上げているため、消化が良く、食欲がない時や夏バテの際にも適しています。※実は、札幌スープカレーの原点とされるお店の一つ（薬膳カリィ本舗アジャンタ）は、もともと「薬膳」としてのカレーを提供していました。そのため、薬膳スープカレーは、スープカレーの本来の姿に近い形とも言えます。

キンキンに冷えた北海道の冷やし中華です。

ラーメンサラダ（通称：ラーサラ）は、茹でて冷やした中華麺をたっぷりのレタスやミニトマト等の生野菜と一緒に盛り付け、ドレッシングで和えて食べる北海道発祥の冷製料理です。

彩り鮮やかな北海道の冷やし中華始めました！

時鮭（ときしらず）は、春から夏にかけて漁獲される鮭で、秋鮭とは異なり、産卵前の若い鮭です。そのため、脂がよくのっていて身が柔らかく、非常に美味とされています。船上で1本1本丁寧に活締めをした時鮭をたっぷりの十勝産のバターでソテーにしました。極上の脂のり、限定入荷!!まさに鮭の霜降りです。この時期にしか食べれない北海道の旬をご堪能ください。

船上で1本1本丁寧に活締めをした時鮭を贅沢に塩焼きにしました。極上の脂のり、限定入荷!!まさに鮭の霜降りです。この時期にしか食べれない北海道の旬をご堪能ください。

北海道直送の極太アスパラを1本そのまま十勝産バターで贅沢にソテーしお召し上がりいただきます。お好みで七輪で炭焼きにしながらお召し上がりください。数量限定販売ですので事前ご予約がおすすめです♪

幻の白いとうもろこし「北海道産ピュアホワイト」入荷しました！生でも食べられるこの時期にしか収穫されない激甘のホワイトコーン。なくなり次第終了の逸品です。

かつてアイヌの人たちに「神がくれた魚」として尊ばれた『本ししゃも』。本ししゃも漁期は1年間のうちで10～11月半ば位までです。七輪で炭焼きにした焼きたての本ししゃも（オス、メス）と樺太ししゃも（メス）の食べ比べ。七輪の炭焼きでお召し上がり下さい。

北海道道東産の新鮮な鮭のお刺身といくらを日高産の昆布醤油に漬け込み熱々の銀シャリにたっぷりと乗せた贅沢な海鮮丼です。

十勝産のバターときたあかりが丸々1個入った濃厚なクリームシチュー。キノコやほうれん草などの旬彩も入ってボリューム満点。＋200円で　パンとサラダをセットにできます。

北海道の秋の味覚 秋鮭をたっぷり使ったちゃんちゃん焼き。たくさんのお野菜と鮭を白みそベースの自家製のタレで蒸し焼きに。アツアツをお召し上がりください。

ビタミンC、カロテン価は男爵よりも高いとってもヘルシーなじゃがいもです。10月に北海道で収穫されたばかりの新じゃがのじゃがバター。函館直送の塩辛付きです。オリジナルブレンドのこだわりの塩とたっぷりの十勝のバターでお召し上がりください。塩辛が苦手な方は日高産昆布醤油をかけてバター醤油でどうぞ。

根室港で水揚げされた新鮮なサンマを氷温熟成し丹念に焼きあげました。北海道の秋の味覚をご堪能ください！秋の味覚　脂がのった大ぶりの生秋刀魚をご注文を頂いてから丁寧に焼き上げます。旬の今しか食べられない北海道の秋の味覚です。ホクホクのご範囲はもちろん、冷たいビールにも愛称ばっちりです♪

かつてアイヌの人たちに「神がくれた魚」として尊ばれた『本ししゃも』。本ししゃも漁期は1年間のうちで10～11月半ば位までです。七輪で炭焼きにした焼きたての本ししゃもを是非ご堪能下さい。北海道の大ぶりの本ししゃもを産地直送致しました。一本からご注文いただいてからお焼きいたします。

札幌発祥の「シメパフェ」をご用意しております。お酒を飲みながらはもちろん、アフターヌーンティーのように、紅茶などのソフトドリンクと楽しみたい方にもぴったりのメニューです。

北海道で人気のチーズケーキ

ざく切りの完熟りんごとたっぷりのシナモンで作ったボリューム満点のアップルパイ。シメパフェドルチェの冬の一番人気です。ホットティやハーブティ、白ワインがおすすめです。

粗挽きにした旨み豊かな牛肉とコク深いイベリコ豚をボルドーワインで仕上げた、たっぷりの具材感が自慢のボロネーゼです。スープ又はミニサラダセット（+200円）ミニサラダ・濃厚コーンスープセット（+300円）

紅ズワイ蟹のほぐし身に完熟トマトや生クリームを加えたコク深いトマトクリームソースです。スープ又はミニサラダセット（+200円）ミニサラダ・濃厚コーンスープセット（+300円）

オマール海老のブイヨンやトマトに、唐辛子の辛さとガーリックの風味を聞かせた濃厚な完熟トマトソースです。スープ又はミニサラダセット（+200円）ミニサラダ・濃厚コーンスープセット（+300円）

スープ又はミニサラダセット（+200円）ミニサラダ・濃厚コーンスープセット（+300円）

ミニサラダセット（+200円）ミニサラダ・スープセット（+300円）

ミニサラダセット（+200円）ミニサラダ・スープセット（+300円）

ミニサラダセット（+200円）ミニサラダ・スープセット（+300円）

子羊を贅沢に使用した当店オリジナルカレー。ラム肉並　1,480円　　ラム肉大盛　1,980円ミニサラダセット（+200円）ミニサラダ・スープセット（+300円）

道産のこだわり食材が満載の石狩鍋。　臼産秋鮭、噴火湾産特大ホタテ、特製つくね等を、日高産の根昆布などでとったこだわりのだし汁で煮込みました。お好みで白味噌を入れてお召し上がりください。◇雑炊セット　200円　　◇うどんセット200円

鳥つくねキムチチゲ、豚キムチチゲの2種類のお味からお選びください。1人前からOK！　◇雑炊セット　200円　　◇うどんセット　200円

羅臼産秋鮭とお野菜たっぷりの北海道の郷土料理の石狩鍋です。◇雑炊セット　200円　　◇うどんセット200円

日高昆布だしの熱々のおでんはいかがですか？きたあかり、ロールキャベツ等こだわりの9品が入ったボリューム満点のおでん鍋です。

その日の旬のお刺身をシェフが選んで盛り合わせに致します。日高の昆布醤油でお召し上がりください。【予約がおすすめ】

皿からはみ出るくらいの脂がのった特大の縞ホッケを丁寧に焼きあげました。お好みで日高の昆布醤油と大根おろしでお召し上がりください。

羅臼産の秋鮭の大トロとハラスがたっぷりとのった贅沢などんぶりです。ネギと日高の昆布醤油をたっぷりとかけてお召し上がりください。※味噌汁・サラダ・小鉢付き+200円

旭川市発祥の豚の塩ホルモン。良質なたんぱく質、ビタミンB1、B2などのビタミン群やコラーゲンが豊富 · 噛むごとに豚ホルモンの旨みが溢れ出て堪りません · ヤミツキ間違いなしの逸品炭火焼きでお召し上がり下さい。

生から焼きあげる当店こだわりのフランクフルトです。オレガノ、クレソンなど香草たっぷりで女性に人気ナンバーワン。

こだわりの特製甘タレとこだわりの塩の二つの味でご堪能ください。本場北海道室蘭の焼き鳥の味をオリジナルにアレンジしたこだわりの焼き鳥です。もも串、皮串、ネギ間串、つくね串

お得な室蘭焼き鳥の盛り合わせセットです。

生食用の北海道噴火湾産の特大ホタテを贅沢に姿焼きにしました。自家製の特製甘ダレでじっくりと焼きあげた逸品です！十勝産バターを乗せてお召し上がりください。

北海道の夏のソウルフードキンキンに冷えた麺にサラダがたっぷりと乗った北海道の夏の定番MENUです。食欲のない方や、お酒のおつまみにおすすめです。

北海道直送。濃厚な旨みと程よい塩気。まずは一口、ゆっくりと。※じゃがバターとの相性バッチリ。

特製のゴマダレとオリーブオイルがたっぷりかかったサラダです。ラージ（2～3人前）　※ハーフサイズもございます。

北海道のモッツアレラチーズと生チーズがたっぷりとかかったこだわりのサラダです。　※ハーフサイズ（680円）もございます。

自家製の特製ダレにじっくりと付け込んだ北海道の唐揚げです。当店一番人気！！

ソースをつけなくても甘くて美味しいホクホクコロッケ

北海黄金で作ったこだわり一杯のハッシュポテトです。

特製だれに付け込んだジューシーなザンギがのった当店のオリジナルメニューです。味噌汁付き（+100円）ミニサラダ・味噌汁付（+200円）

北海道の羅臼産天然秋鮭のトロとハラスを使用した贅沢な逸品です。日高昆布醤油でお召し上がりください。味噌汁付き（+100円）ミニサラダ・味噌汁付（+200円）