あんや

お日持ち2日もち粉を使用したもちもちしたどらやき風の生地に、自慢のつぶあんをはさんだ当店人気のお菓子です。「鹿の子」のような焼き目が名前の由来です。

お日持ち3日餡を包んだ饅頭タイプではなく、餅自体に餡をねりこんだわらび餅です。独特の噛み応えが人気の、お勧め菓子です。

お日持ち当日餡とお餅の、柔らかさ・塩加減・甘さのバランスを徹底的に追求しました。さらりとしたこし餡と、マシュマロのようなふわふわのお餅が自慢です。

(2月～6月頃)お日持ち当日つぶあんとよもぎの風味、野趣あるしっかりとした食べ応え。ぜひ手づかみでどうぞ。

(9月～1月頃)お日持ち当日あわ大福といわれますが、あわよりもやや粒の大きいきびを使用しています。炊いたきびを半撞きにし、もち米のもちとあわせてこしあんを包みました。

お日持ち2日お口の中でほろほろと甘くくずれ、卵の風味がふんわりと広がります。神奈川県伊勢原の地卵「寿雀卵」を使用、選び抜いた卵でなければ味わえない香り高いおいしさ。

お日持ち2日米粉のスポンジで求肥とこし餡をサンドイッチに。どんな方にもお勧めしたい「おやつ菓子」です。

お日持ち3日ふんわりとした優しい生地が自慢の、当店のお饅頭代表選手。豊穣のシンボルであり、おめでたい場面にもふさわしいうさぎの薯蕷饅頭です。紅白でもお作りしますので、お祝い事、贈り物にもお勧め。

お日持ち3日こし餡入り、みそ餡入りの小さなお餅を丁寧にお包みしました。和三盆糖を使用した優しい甘さの求肥が特徴です。

お日持ち当日柔らかいこしあんを包んだわらび餅。京都産の黒須きなこの香ばしさとともにするするとお腹に納まります。

お日持ち当日茶房でお出ししているわらび餅です。ナイフかはさみをぬらして小さくカットし、京都産黒須きなこ、種子島産黒蜜をかけてお召し上がりください。

(冬季は休止)お日持ち7日黒糖の羊羹にこしあんの餡玉をとじこめ、表面を風に晒してしゃりしゃりとした歯ざわりに仕上げました。和菓子のトリュフのような、贈り物にお勧めの一品です。

お日持ち5日丹波大納言小豆の蜜漬けと和三盆糖を使用した贅沢なあんを、香ばしい最中皮ではさみました。

お日持ち4日和三盆糖入りのこしあんをお餅で包み、けしの実をまぶしました。固くなったらトースターであぶっていただくとまた格別のおいしさです。

お日持ち1日こしあんを包んだ道明寺餅を椿の葉で挟んでいます。平安の古くから作られているお菓子。

(9月～12月頃)お日持ち2日熊本産の栗入り羊羹とかるかん種の、闇夜の月の風情の栗蒸し羊羹です。

お日持ち1日高知産の実生ゆずの蜜煮を練りこんだ白餡入り。

お日持ち14日安定剤や乳化剤などの添加物を使用していない、贅沢で自然な味のアイスクリーム。さっぱりと和風の味に仕上げました。「和三盆たまご」「抹茶」「黄な粉」「こしあん」の4種。

お日持ち14日国産小麦と神奈川県伊勢原の地卵「寿雀卵」を使用、色も鮮やかで卵の風味も薫り高く、しっかりした食べ応えのあるカステラです。素材の力が訴える力強いおいしさをお楽しみください。

(16個入り)お日持ち5日しっとりと半生に焼き上げた「卵ぼうろ」。こくのある山吹色の「寿雀卵」の風味を生かしたお菓子です。和菓子で「十六」といえば縁起のよい数とされています。ちょっとしたお祝いなどギフトにぴったり。

お日持ち7日干しあんずをもう一度柔らかく戻し、白餡に練りこんで焼き饅頭にしました。和菓子には珍しい甘すっぱい味が新鮮なおいしさです。

お日持ち7日練乳やチーズが隠し味の焼き饅頭。コーヒーや紅茶にも良く合います。

お日持ち7日ほっくりとコクのある栗入りの白餡を、栗の形で焼き上げました。

お日持ち5日香ばしく炒った麦粉の入った生地で、こし餡を包んでさっくりと焼き上げたお菓子。

お日持ち14日干しプルーン・干しいちじく・あんずの刻んだものをあんにした、一口大の焼き饅頭。

お日持ち14日オレンジピールとくるみを練りこんで焼いた和風ビスケット。

お日持ち14日味噌・黄な粉を隠し味に練りこんだ生地に、けしの実をまぶして焼いたかわらせんべいのような焼き菓子。

お日持ち約60日さらりとした食感の、あっさりとした羊羹。伊豆の天然塩がかくし味です。薄く切ってつまむのがお勧め。

お日持ち約60日宇治抹茶を使用した、苦味のないまろやかな羊羹です。

お日持ち約60日干しあんずを柔らかく戻し白餡と練った羊羹。干しあんずの凝縮された甘さと酸味が新鮮なおいしさ。

下はお日持ちのするお菓子を組み合わせた一例です。

招福あんぼうろ1箱焼き饅頭4個一口羊羹4個

招福あんぼうろ1箱焼き饅頭4個

1個入り 1050円2個入り 2050円4個入り 3950円

6個入り 1480円12個入り 2890円16個入り 3820円20個入り 4750円

6個入り 1480円12個入り 2890円16個入り 3820円20個入り 4750円

8個入り 1160円12個入り 1720円

5個入り 1100円10個入り 2150円15個入り 3200円

5個入り 850円10個入り 1650円15個入り 2450円

焼き饅頭4個和風クッキー2種

招福あんぼうろ1・ひとくち羊羹4・焼き饅頭4・和風クッキー2種

お日持ち2日小さめに切った角餅7切れ入り。毎朝搗いているので、早い時間ならそのまま食べられます。

お日持ち当日軽めの二膳分。ひとつぶひとつぶつやつやとしたお米とささげが美しく、 力強いおいしさです。翌日召し上がる場合は冷蔵庫で保存し、蒸しなおすか電子レンジで温めます。二日以上保存の場合は冷凍庫へ。

(600円より)季節の素材を使用した、オリジナルのおこわです。およそ1カ月に一回かわりますのでお問い合わせください。

お日持ち3日こしあんとつぶあん。お饅頭用に使用する基本のあんをおつめしています。お汁粉なら二人前作れます。

ご予約を受け付けています。28日もしくは30日に飾るのが一般的です。大きなものは割るのが大変なので、1月11日の鏡開きを待たず、早めに小分けにすることをお勧めいたします。(下記サイズは下のお餅のおおよその直径)一寸 6.5cm 420円二寸 8cm 840円三寸 10cm 1260円四寸 11.5cm 2100円五寸 15.5cm 4200円これよりも大きいサイズはご相談ください。

お日持ち3日一枚約2kg、寸法はおよそ27×35cmです。

釜の湯が静かに湯気をたてている静かな茶房で、店頭のお菓子と手づくりにこだわった甘味をお楽しみ下さい。

店頭の生菓子とおいしいお茶を、ゆったりとした空間でお楽しみください。煎茶、抹茶、加賀棒茶などのお茶と、お好みのお菓子をお選びください。

あんやの寒天は乾物になった寒天ではなく、南伊豆から取り寄せた天草を、毎日大なべで煮出して作ります。いわゆる「ところてん」ですが、海草のにおいを消す工夫で、滑らかで弾力のあるあんみつとなりました。天草によって多少固さにばらつきがあります。クリームあんみつ、抹茶あんみつ、まめかんなどのバリエーションからお選びください。

ご注文を受けてからゆでるしこしこの白玉を、こしあん・つぶあん・黄な粉・抹茶蜜・黒蜜・白蜜のうちお好みの3つの味でお楽しみいただきます。

(和三盆・抹茶・黄な粉・こしあん)

いそべ、黄な粉、こしあん、つぶあんからお好きなものを3つお選びください。

こんがり焼いた自家製よもぎ麩のおしるこです。

一番の人気は手作りつぶあんと宇治抹茶を使った贅沢なシロップの「宇治金時」です。

味付けしていないだしに、生醤油と薬味で味付けしてお召し上がりいただく、ヘルシーな力うどんです。

秋田牛の肉味噌と、濃厚な「寿雀卵」をからめて、和風カルボナーラのあじわい。