ビギン・ホール・ホテル・レストラン

ワインペアリング: ガルデ ブリュット トラディション NV 125ml

ピー純粋、ベーコンクラム、焦げたカリフラワー、レモンバター、赤アマランサス。ワインペアリング：グリューナー・フェルトリーナー、タリスマン - ハンガリー 125ml

キャンディライムゼスト、フレッシュミント、ラズベリーショット、プロセッコゼリー

チキンリバーパルフェアンクルート、赤ワインソース、ソテーした野生のキノコ、コンフィガーリック。ワインペアリング：マルベック、ラスパンパス - メンドーサ、アルゼンチン 125ml

ハニカム、冷凍ラズベリー、クレームシャンティ、ミントシュガー。ワインペアリング：エリジウムブラックマスカット、アンドリュークワディ - カリフォルニア、アメリカ 75ml

ビスケット、ファームハウスチャトニー、セロリ、ブドウ。ワインペアリング：ポカス10年熟成トーニー75ml

ハーブクルトン

レッドオニオンチャツネ、トーストブリオッシュ。ピクルドガーキン、バルサミコグレーズ

ブルーチーズキャンディーくるみ、バルサミコグレーズ

ポテトホースラディッシュケーパーサラダ、ペストドレッシング、ドレッシードウォータークレス

アジアンスロー、トーストしたゴマ、フレッシュライム、エンドウの芽

ヨークシャープディング 赤ワインジュ

セージオニオンスタッフィング、アップルピューレ、マッシュポークグレービー

潰した新じゃがいも、アスパラガス、エビチャイブバター

ポムアナポテト、メープルグレーズビートルート、ワイルドマッシュルームペッパーコーンソース

クリーミーなパルメザンソース、ドライトマト、ブロッコリー、トーストした松の実、ドレッシングをかけたルッコラ

クレーム・アングレーズ、新鮮なベリー

キャラメルソース、クロテッドクリームアイスクリーム、チョコレートコーティングのハニカム

ミックスベリーコンポート、ホワイトチョコレートクラム、ウィーンビスケット

レモンポセット、フレッシュベリー、シャンティクリーム、ジンジャークラム

自家製チャトニー セロリ (£3の追加料金)

ハーブクルトン

アボカドムース、ピクルスキュウリ、シトラスクレームフレッシュ

ポーチドエッグ、冷たいアスパラガス、ハニーグレインマスタードドレッシング

パルメザンチップ、フレッシュハニーベースのイチジク、バルサミコグレーズ

トマト、スイートチリオリーブラグー、焦げたズッキーニ、バルサミコグレーズ

チャイブマッシュポテト、スパイスキャロットピューレ、赤ワインジュ

しんなりしたほうれん草、ポム・アンナポテト、ジュニパーピンクペッパーコーンジュ

潰した新じゃがいも、アスパラガス、クリームリーク

クリーミーなパルメザンソース、ドライトマト、ブロッコリー、トーストした松の実、ドレッシングをかけたルッコラ

マッシュルームデュクセルを詰め、スモークベーコンで包み、トリュフカリフラワーピューレ、ドーフィノワポテト、赤ワインジュ

トリプルクックチップス、カフェ・ド・パリ、ポートベローマッシュルーム、バインチェリートマト

クレーム・アングレーズ、新鮮なチェリー

マンゴーサルサ、ジンジャークラム

ベイリーズホワイトチョコレートソース、新鮮なベリー、チョコレートコーティングのハニカム

キャラメルソース、クロテッドクリームアイスクリーム、トーストしたヘーゼルナッツ

ラズベリーレ ripple、トリプルチョコレート、塩キャラメル、ホワイトチョコレートチェリー、ミントチョコレートチップ、クロテッドクリーム、レモンソルベ、ラズベリーソルベ、マンゴーソルベ

ぶどう、セロリ 自家製チャツネ (£3の追加料金)

常に人気のあるトリプル蒸留ジンで、ジュニパーベリー、コリアンダーシード、アンジェリカルートリコリス、オリスルート、オレンジ、レモンピールを含んでいますが、正確なレシピは1759年から厳重に守られています

世界中から厳選された10種類のボタニカルの完璧なバランス。サファイアという名前は、スピリットの捉えにくい特質とボトル自体の印象的な色を指しています。

滑らかなブラックベリーの風味、松のようなジュニパー、爽やかな甘いシトラス、そして黒胡椒のヒント

スコットランドで見つかった豊かなラズベリーから作られ、ジュニパーのノートでバランスを取り、繊細な甘さとシトラスのエッジを与えています

爽やかで強いオレンジの香り、リコリスとコリアンダーのヒント、シチリアのブラッドオレンジの甘くてフルーティーなバーストが地中海の太陽の滑らかでクリスプな味わいを提供します

卓越した純度と滑らかさのために4回蒸留されています。ジュニパー、コリアンダー、リコリス、アンジェリカのわずか4つのボタニカルの完璧なバランス。

シトラスを含む秘密のボタニカルの組み合わせから作られたヨークシャーのジン。柔らかいジュニパー、ライム、オレンジの皮が、微妙なアニスのノートと新鮮で大胆なシトラスのフィニッシュへと続きます。

ミッドサマー ソルスティスは、私たちのヘンドリックス ジン マスターディスティラー、レスリー グレイシーによる限定リリースで、ミッドサマー ソルスティスの永遠の神秘を祝うために、さまざまな自然の花のエッセンスが注入されています

有名な優しいジンで、バラの庭でのきゅうりサンドイッチのイメージを思い起こさせます。軽やかで甘く、穏やかなシトラスと素晴らしいジュニパーの弾ける風味があります。

トスカーナのジュニパーベリー、ブルガリアのコリアンダー、ブルーベリー、ブラックベリー、ビタースイートなバレンシアオレンジの皮を含むユニークなボタニカルのセレクションが穀物スピリットに浸されています

コリアンダー、クローブ、カルダモンなどのスパイスのボタニカルを使用した、素晴らしい受賞歴のあるジン。クリーミーな口当たりを生み出しながら、深みを加えます。

ただのルバーブではありません！ビクトリア女王の治世中にバッキンガム宮殿のキッチンガーデンで育てられたルバーブを使用して作られています

ドイツの黒い森からの珍しいジン、モンキー47はユニークな成分、リンゴンベリーを含んでいます！47はこのユニークなジンに使われるボタニカルの数から来ており、健康的な47%でボトリングされているという事実です。

チャッツワースジンは、チャッツワースエステートのレモンバーベナ、レモングラス、レモン、そしてキャベンディッシュバナナの葉を加えたクラシックなドライジンです

ワインペアリング: ガルデ ブリュット トラディション NV 125ml

ピー純粋、ベーコンクラム、焦げたカリフラワー、レモンバター、赤アマランサス。ワインペアリング：グリューナー・フェルトリーナー、タリスマン - ハンガリー 125ml

キャンディライムゼスト、フレッシュミント、ラズベリーショット、プロセッコゼリー

チキンリバーパルフェアンクルート、レッドワインソース、ソテーしたワイルドマッシュルーム、コンフィガーリック。ワインペアリング：マルベック、ラスパンパス - メンドーサ、アルゼンチン 125ml

ハニカム、冷凍ラズベリー、クレームシャンティ、ミントシュガー。ワインペアリング：エリジウムブラックマスカット、アンドリュークワディ - カリフォルニア、アメリカ 75ml

ビスケット、ファームハウスチャトニー、セロリとブドウ。ワインペアリング：ポカス10年熟成トーニー75ml

ハーブクルトン

レッドオニオンチャツネ、トーストブリオッシュ。ピクルドガーキン、バルサミックグレーズ

ブルーチーズキャンディーくるみ、バルサミコグレーズ

ポテトホースラディッシュとケイパーのサラダ、ペストドレッシング、ドレッシングしたクレソン

アジアンスロー、トーストしたゴマ、フレッシュライム、エンドウの芽

ヨークシャープディングと赤ワインジュ

セージとオニオンの詰め物、アップルピューレ、マッシュとポークグレービー

潰した新じゃがいも、アスパラガス、エビとチャイブのバター

ポムアナポテト、メープルグレーズドビートルート、ワイルドマッシュルーム＆ペッパーコーンソース

クリーミーなパルメザンソース、ドライトマト、ブロッコリー、トーストした松の実、ドレッシングをかけたルッコラ

クレーム アングレーズ、フレッシュ ベリー

キャラメルソース、クロテッドクリームアイスクリーム、チョコレートコーティングのハニカム

ミックスベリーコンポート、ホワイトチョコレートクラム、ウィーンビスケット

レモンポセット、フレッシュベリー、シャンティクリーム、ジンジャークラム

自家製チャツネとセロリ (£3の追加料金)

ハーブクルトン

アボカドムース、ピクルスキュウリ、シトラスクレームフレッシュ

ポーチドエッグ、冷たいアスパラガス、ハニー＆グレインマスタードドレッシング

パルメザンクリスプ、新鮮なハニーベースのイチジク、バルサミコグレーズ

トマト、スイートチリとオリーブのラグー、焦げたズッキーニとバルサミコグレーズ

チャイブマッシュポテト、スパイスキャロットピューレ＆赤ワインジュ

しおれたほうれん草、ポム・アンナポテト、ジュニパーとピンクペッパーコーンのジュ

潰した新じゃがいも、アスパラガス、クリームリーク

クリーミーなパルメザンソース、ドライトマト、ブロッコリー、トーストした松の実、ドレッシングをかけたルッコラ

マッシュルームデュクセルを詰め、スモークベーコンで包み、トリュフカリフラワーピューレ、ドーフィノワポテト、赤ワインジュ

トリプルクックチップス、カフェ・ド・パリ、ポートベローマッシュルーム、バインチェリートマト

クレーム・アングレーズ、新鮮なチェリー

マンゴーサルサ、ジンジャークラム

ベイリーズとホワイトチョコレートソース、新鮮なベリー、チョコレートコーティングのハニカム

キャラメルソース、クロテッドクリームアイスクリーム、トーストしたヘーゼルナッツ

ラズベリーリップル、トリプルチョコレート、塩キャラメル、ホワイトチョコレートとチェリー、ミントチョコレートチップ、クロテッドクリーム、レモンソルベ、ラズベリーソルベ、マンゴーソルベ

ぶどう、セロリ、手作りチャトニー (£3の追加料金)