すき焼き 感

「すきやき 感」がご提供するのは、あえて野菜を入れない“肉だけのすき焼き”。主役となる黒毛和牛本来の香り、旨み、脂の甘みを存分に味わっていただくため、サシの入ったリブロースを薄く繊細にスライス。スタッフがお客様の目の前で、一枚ずつ火入れを見極めながら焼き上げます。味付けには一般的な割下を使わず、砂糖と醤油のみを使用。・砂糖｜秋吉さんの「入野さとふ」潮風と太陽に育まれた高知・黒潮町のサトウキビを、昔ながらの製法で丁寧に焚き上げた黒糖。薪火と手仕事から生まれる、やさしく深みのある甘みが和牛の旨みを引き立てます。・醤油｜森田醤油「三年醤油」島根県奥出雲で、国産丸大豆・小麦・自然塩を使い、木桶でじっくり三年間熟成。やさしく深い旨みが特徴です。焼き上がった熱々の和牛は、濃紅卵をたっぷり絡めてお召し上がりください。セットには銀シャリ・濃紅卵・和牛コンソメスープ・香の物をご用意。最後に残った卵をご飯にかけて、卵かけご飯として楽しむのも「すきやき 感」おすすめの締め方です。本来、特別な日の“ごちそう”だったすき焼きを、もっとシンプルに、もっと気軽に。素材の力と、目の前で仕上げる「焼き」の妙をお楽しみください。

「もう少し食べたい」に、一枚から。厳選した黒毛和牛リブロースを、こだわりの「入野さとふ」と三年醤油でスタッフが目の前で焼き上げます。すき焼きのおかわりを、気軽にお楽しみください。

【1日限定10食】和牛の旨みを、生で味わう「牛鉄火丼」。主役は、非加熱だからこそ楽しめる和牛そのものの味わい。ご飯の上に和牛の生肉を贅沢に盛り付け、肉の旨みや脂の甘み、なめらかな口当たりをダイレクトにお楽しみいただける一杯に仕上げました。「すきやき 感」の“肉を味わう”というこだわりを、すき焼きとはまた違った形でお楽しみください。・和牛生肉丼・香の物・和牛コンソメスープすき焼き専門店だからこそご提案する、和牛をシンプルに堪能する一杯。数量限定のため、1日10食限定でご用意しています。※和牛肉は非加熱（生）にてご提供いたします。