Fushimi inari DORAIMON / 伏見稲荷 土雷門

厳選された大ぶりの鰻を贅沢にまるごと「二本」使用した、当店の看板メニューです。鰻の旨みを引き立てる決め手は、希少な「海洋深層水から生まれた醤油」で仕込んだ特製タレ。雑味がなく、まろやかで奥深いコクが、じっくりと焼き上げた肉厚な鰻に絡み合い、上品な味わいを演出します。伏見稲荷の参拝帰り、ご自身への最高のご褒美として。まずはそのまま、次に薬味を添えて、最後は自慢のお出汁でさらさらと。三段階の味わいの変化とともに、圧倒的な満足感をご堪能ください。

【看板メニュー】一本鰻ひつまぶし ～重箱を埋め尽くす、圧巻の「まるごと一本」～目の前に運ばれてきた瞬間、その迫力に目を奪われるはず。重箱の縁まで届かんばかりの、大ぶりな鰻を贅沢にまるごと一本使用した、当店自慢のひつまぶしです。味の決め手は、希少な「海洋深層水から生まれた醤油」で仕込んだ特製タレ。雑味のないまろやかで奥深いコクが、じっくりと熱を入れ、ふっくら焼き上げた鰻の旨味を上品に引き立てます。まずはそのままの肉厚な食感を。次に薬味のアクセントを添えて。最後は温かいお出汁でさらりと。伏見稲荷・表参道すぐの落ち着いた席で、京都旅行の記憶に刻まれる「至福の一杯」をご堪能ください。

「手軽に、でも本物の鰻を味わいたい」というお客様に最適な一膳です。厳選した鰻の半尾を、重箱に丁寧に盛り付けました。当店の味の決め手は、希少な「海洋深層水から生まれた醤油」を使用した特製タレ。雑味がなく、まろやかで奥深いコクが、じっくりと熱を入れふっくら焼き上げた鰻の旨味を上品に引き立てます。まずはそのまま、次に薬味を添えて、最後は温かいお出汁でさらさらと。三段階の味わいの変化を、伏見稲荷・表参道すぐの落ち着いた空間で心ゆくまでご堪能ください。