肉の変態集団 疾風ホルモン 久茂地本店

第二胃。４つの胃では最もあっさりしていて独特な歯応え

第三胃。脂肪がなくしゃっきりしこしこでクセもない

第四胃。しこしことした歯応え。上品な甘さと旨味

心臓。サクサクとした歯触りはまるでお肉のよう

心臓につながる大動脈。名前の通り、食感はコリコリ

ハラミを覆っているスジ。くにゅくにゅとした歯応え。多少の食べにくさはあるが、味は◎

肺。クセも臭みも少なくマシュマロのような食感が楽しい

肺に複雑に入り込んでいる呼吸器官。軟骨のようにコリコリ。その部位は、おそらく当店が全国初商品化。

小腸。独特のぷるっとした食感と甘み。コラーゲン爆発です

牛の乳房。濃厚なミルクの味わいは好き嫌いが分かれるところ

牛の子宮。クセもなく、あっさりしていてミノに似ている。

直腸。歯応えが半端ない。初心者は飲み込むタイミングが難しいかも

盲腸。歯応えと旨味と独特な風味のバランスが通好みの部位。

腎臓。鶏の砂肝にふたクセ加えた様な味で好き嫌いは極端。一般的には使用する尿管も外したため少し高め設定。

脾臓。臭み爆発です（笑）これを好む方は、かなりのホルモンマニア！レバーをマニアックにした感じの部位ゆえ少量で提供。

牛のあご肉。まるでヒレのような柔らかさと旨味。超希少な部位。

テッチャンとも呼ばれている大腸。味わいは濃く歯応えもいい

ツラミなどとも呼ばれるホホ肉。ぜひタレでお召し上がりください

気管の軟骨。サクサク、コリコリ精妙な味わい

肝臓。炙る程度に焼いて、甘みとコクを味わってください。

膵臓。鶏肉のような食感と味の後、ふわりと独特の風味がきます。ホルモンマスター向け商品。

頭のお肉。牛１頭から１kgしかとれない希少部位。旨味も歯応えも強い。

膀胱。いかにも臭そうだが、赤センの旨味に歯応えを強くしたような味わい。旨味は強く、クセもない。

第一胃。ミノサンドと違い脂はなく、あっさりしている。貝柱を思わせる淡い甘さと品のいい味わいと歯応え。

上ミノと同じ第１胃。淡い甘さと品の良い味わい。焼き目安２分でGO

牛の尾。骨にまとわりついた肉を下品にむしゃぶりついて下さい。

ヤンとも呼ばれるハチノスとセンマイを繋ぐ部位。幻ゆえに注文してあれば超ラッキー！

牛１頭から半人前しかとれないプレミアホルモン。その身はあっさりしこしこで心地良い。亜鉛が豊富。

牛の胸線。プリプリ濃厚だが、あっさりしていてクセもない。

御存じの通り、牛１頭から２個しかとれない超希少部位。味わいは白子のよう時価

人気のホルモン達の盛り合わせ

癖がすごいホルモン達の盛り合わせ

当店自慢の和牛の盛り合わせ！タン、霜降り、赤身など６〜９種類とバランスよく入っており、320g（お一人様１６０g）とボリュームも申し分なし！２名様から受け付けております。（７７００円〜）

本日のおすすめお肉の１名様用の盛り合わせ

■えんがわカルビ中落ちと呼ばれる部位の特に差し気のある部分■カイノミカルビ界のアイドル! まるで貝の身のような歯触りからこの名がついた。■ざぶとんその驚くべき味に思わず顔が室井管理官になってしまう。「事件は口内で起きいるんじゃない！脳内で起きてるんだ!!」■ボンショー特上カルビの定番！その霜降りの存在感はジョジョを描く荒木先生の圧倒的画力の様！

■牛セセリ牛の首のお肉。歯応えがあり、いかにも肉らしい。■ロースクラシタと呼ばれる部位を使用。バランスいい。■みすじ牛一頭からわずか１kgしかとれないウデ肉にある幻の部位。舌ざわりは、みずみずしく淡麗な味わい。■とも三角その霜の差し具合たるや、まさにエロスの領域。女性に例えると「峰 不二子」級の逸品。

■ハラミ横隔膜の背中側。適度な脂とコクがたまりません■特選和牛ハラミ市場にもなかなか出回らないこのハラミは、まさに味のスピード違反！ぜひ旨味の向こう側を覗いてください。■特選さがり特選ハラミからごく少量しかとれない幻の部位。これぞ肉の旨味の最終形態

■まるもも肉の真ん中の部位。ヘルシーな赤身■ランプフレンチレストランではよくステーキに使用されるお尻の部位。それは全盛期の野茂うぃ彷彿とさせる柔らかさの衝撃。もちろん味もトルネード級。■しんしん焼肉屋の品書になかなか出ない部位。誰もが満足できる味と風味。■イチボ品書にあれば焼肉マニアが泣いて喜ぶ牛肉界の怪物。その旨味は100マイルのスピードでうなりをあげる。タレとの相性もジャイロ級！

■ヒレミニヨンヒレの端の部位。ヒレには劣るが硬さも柔らかさもバランスよく食べやすい。■ヒレ説明不要。ステーキでお馴染みの牛肉で一番柔らかい部位。■極(きわみ)ヒレこの味を一度知ってしまうと口と言う名のレインボーブリッジは封鎖できません！売り切れ御免の限定品!!■リブロースサーロインと並び称される最高級肉甘さも脂もしっとりまとまり上品この上ない。

■極選(ごくせん)芯ロース舌に触れた瞬間、まるで鈍器で殴られたような衝撃があなたを襲うなさに牛肉界のマイク・タイソン！■シャトーブリアンヒレの女王。戦闘力５３万！！！確実に舌のスカウターが破壊されます。■サーロイン牛肉界の世紀末覇王！あなたはこれを食べ終わった後、必ず言うだろう・・・「我オーダーに、一片の悔いなし！！」