チャプター・ワン

ポーチドエッグ

焦がした春玉ねぎ、コリアンダー、ショウガとレモングラスのピューレ、ゴマドレッシング

潰したパースニップとシェリービネガー

ビートルートピューレ、圧縮セロリ、ソレルクレス

スモークポークジョール、ピクルスしたホタテ、アンチョビマヨネーズ

チリガーリックとスモークマヨネーズ（追加料金 £1.95）

ハドックアランチーニ、セロリとカレーのマヨネーズ

リンゴのチャツネとトーストしたブリオッシュ（追加料金 £1.50）

リークとパルマンティエポテトのエチュベ

補足が適用される場合があります

カレー風味のカリフラワーピューレ、ローストカリフラワーとクミンソース

ロースト・ジェルサレムアーティチョーク、サボイキャベツ、リンゴのピューレ

ポテトニョッキ、バターを使ったリーク、ヘーゼルナッツドレッシング

テンダーステムブロッコリー、パンチェッタ、シャントレルマッシュルーム（2人分）

蜂蜜花粉、マンダリンゼリー、ドルセデレチェアイスクリーム；ワインペアリング：エッセンシアブラックマスカット、2010年、アンドリュー・クアディ、カリフォルニア - £9 (100ml)

ヘーゼルナッツクリームとラズベリーソルベ; ワインペアリング: モンバジラック、2012年、シャトー・ラ・トリュフィエール、フランス - £8.50 (100ml)

洋梨スポンジとモレロチェリーのソルベ; ワインペアリング: ミュスカデ・ド・ボーム・ド・ヴェニス 2007年、ローヌ渓谷フランス - £9.50 (100ml)

キャラメル、ピーナッツアイスクリーム＆ピーナッツブリトル；ワインペアリング：ソーテルヌ、2007年、カステルノー・ド・スディラウ、フランス - £13.75 (100ml)

パンプキンアイスクリームとメープルシロップのクレーム; ワインペアリング: エッセンシアオレンジマスカット、2010年、アンドリュー・クワディ、カリフォルニア - £9 (100ml)

シナモンアイスクリーム、ミルクフォーム、トンカビーンズ＆トフィーレーズンソース；ワインペアリング：ジュランソン、2013年、キュヴェ・トラディション、ドメーヌ・ベルガルド、フランス £13.75 (100ml)

ポーチドエッグとオランデーズソース

スモークポークジョール、ピクルスしたホタテ、アンチョビマヨネーズ

リンゴとくるみ

ガーリックマヨネーズ、レーズンピューレ、サワードウクルトン

ローストポテト、赤キャベツ、グリーンビーンズ、赤ワインジュ

ポテトピューレ、ブロッコリースプラウト、ベビーオニオン

潰した新じゃがいもと温かいタルタルソース

カレーCauliflowerピューレ、ローストCauliflower＆クミンソース

バターを使ったリーク、トワイナム・グレンジ・パルメザンとヘーゼルナッツドレッシング

ポーチドオレンジスライスとシナモンアイスクリーム

ミルクアイスクリーム

ポーチドエッグ

焦がした春玉ねぎ、コリアンダー、ショウガ、レモングラスのピューレとごまドレッシング

潰したパースニップとシェリービネガーのパール

松の実、圧縮セロリ、ソレルクレス

スモークポークジョール、ピクルスしたホタテ、アンチョビマヨネーズ

チリガーリックとスモークマヨネーズ（追加料金 £1.95）

ハドックアランチーニ、セロリ、カレーマヨネーズ、ゴールデンレーズンピューレ

リンゴのチャツネとトーストしたブリオッシュ（追加料金 £1.50）

リークとパルマンティエポテトのエチュベ

補足が適用される場合があります

カレー風味のカリフラワーピューレ、ローストカリフラワーとクミンソース

ロースト・ジェルサレムアーティチョーク、サヴォイキャベツ＆アップルピューレ

ポテトニョッキ、バターを使ったリーク、ヘーゼルナッツドレッシング

テンダーステムブロッコリー、パンチェッタ、シャントレルマッシュルーム（2人分）

トリプルクックチップスとベアルネーズソース（追加料金£14）

蜂蜜花粉、マンダリンゼリー、ドルセ・デ・レチェアイスクリーム；ワインペアリング：エッセンシアブラックマスカット、2010年、アンドリュー・クアディ、カリフォルニア - £9 (100ml)

ヘーゼルナッツクリームとラズベリーソルベ; ワインペアリング: モンブラジラック, 2012, シャトー・ラ・トリュフィエール, フランス - £8.50 (100ml)

洋梨スポンジ、モレロチェリーソルベ；ワインペアリング：ミュスカデ・ド・ボーム・ド・ヴェニス、2007年、ローヌ渓谷フランス - £9.50 (100ml)

キャラメル、ピーナッツアイスクリーム＆ピーナッツブリトル；ワインペアリング：ソーテルヌ、2007年、ローヌ渓谷フランス - £13.75 (100ml)

パンプキンアイスクリームとメープルシロップのクレーム; ワインペアリング: エッセンシアオレンジマスカット、2010年、アンドリュー・クワディ、カリフォルニア - £9 (100ml)

シナモンアイスクリーム、ミルクフォーム、トンカビーンズ＆トフィーレーズンソース；ワインペアリング：ジュランソン、2013年、キュヴェ・トラディション、ドメーヌ・ベルガール、フランス（100ml）

ポーチドエッグとペリゴールトリュフ

ローストビートルート、松の実、マリネしたセロリ

トワイナム・グレンジ・パルメザン

根菜、ポテトピューレとセップソース

バターを使ったリーク、パルメザンチーズとヘーゼルナッツのドレッシング

煮込みハムホックのラビオリ

クリスピークロカン、グリビッシュソースとマスタードドレッシング

黒トリュフ、クリスピーハンの卵、パルメザン

圧縮きゅうり、ディルとヨーグルトドレッシング

ごま＆醤油マリネ、クリスピーロータスルート

イスラエルクスクスとチョリソーのエスプーマ

コーンウォールロブスター、栗、タラゴン（追加料金 £1.95）

塩焼きセロリアック、ロスコフオニオンタルト＆ポークジュ

コンフィレッグ、プルーンの詰め物、パースニップピューレ、ピジョンジュ

ローストカリフラワーとカリフラワーのクスクス

ほうれん草、シャントレルマッシュルーム、クリスピーポテトローストもも肉とギニアジュ

トマトフォンデュ、アサリ、サルサベルデ、そしてサンファイアエマルジョン

ソテーしたポテトニョッキ、ローストヘーゼルナッツ、ボタンマッシュルームとクリームソース

サプ £10

サプ £10

補足が適用される場合があります

オリーブオイルとレモン

バニラアイスクリームとクレームフレーシュ（2人分）

グリオットチェリーとチェリーソルベ

ピーナッツブリトルとラズベリーソルベ

ブラッドオレンジサラダ、クロテッドクリーム、キャンディーゼスト

ピスタチオスポンジとヨーグルトアイスクリーム

クレームフレーシュ添え

トロリーから

スパイシーアップルチャツネとピースプラウトのサラダ

西洋わさびマヨネーズ、焼きビートルート、マスタードフリル

栗の詰め物、チポラタ、ベーコン

柔らかいブロッコリー、シルバースキンオニオン、ピクルスしたキノコ、そしてシカ肉のジュ

潰した新じゃがいもとブイヤベースソース

ソテーした野生のキノコとローストヘーゼルナッツドレッシング

ブランデーソース

ラズベリーソルベとピーナッツブリトル

サプ £1.50

ズッキーニとライムのタジキとミックスサラダ

チョリソー、ポテト、グリルしたサワードウ

ブルーチーズ、リンゴ、クルミ

ブッラータチーズ

ポテトピューレ、ソテーしたほうれん草と赤ワインソース

ルッコラ、ケッパー、パルメザン

タルタルソース

ほうれん草とパルメザン

ベーコン、スモークチーズ、サラダをブリオッシュバンで

スキニーチップスとベアルネーズソース

スキニーチップスとベアルネーズソース

レモン、タイム、グリーンビーンズ

レモンとオリーブオイル

スモークアバーネシーバター

バニラアイスクリーム

新鮮なマンゴーとココナッツのソルベ

ピーカンとトフィーソース、クレームフレーシュ

トロリーから

マッシュルームとワイルドガーリックのグリビッシュソース

ベイビー・ジェム、ガーリックマヨネーズ、フォカッチャクルトン＆ガーリックバター

リンゴピューレと豚肉のジュ

ポーチドハンズエッグ添え

スモークマヨネーズとヘーゼルナッツドレッシング

ルバーブコンポート

サプ £3

ナスのキャビアとアーティチョークのクリスプ。ワインペアリング：マコンヴィラージュ、2017年、ドメーヌ・マティアス、ブルゴーニュ、フランス

ギニアフowlオッソブッコ。ワインペアリング：プリミティーヴォ・デル・サレンツォ、2017年、ポッジョ・アルドゥイーニ、プーリア、イタリア

プルーンの詰め物、パースニップのピューレ、鳩のジュ。ワインペアリング：リオハ・クリアンサ「ディステルシオ」、2015年、ボデガス・フロレンティーノ・マルティネス、スペイン

ブルー・マンデー・チーズとビター・リーブス。ワインペアリング：ソーヴィニヨン・ブラン、2015年、レイト・ハーベスト、クリコ・バレー、チリ

ピーナッツブリトルとラズベリーソルベ。ワインペアリング：トカイレイトハーベストキュヴェ、2015年、サウスカ、ハンガリー

ポーチドハンズエッグ

焦げた春玉ねぎ、コリアンダー、生姜とレモングラスのピューレ＆ごまドレッシング

潰したパースニップとシェリービネガー

ビートルートピューレ、圧縮セロリ、ソレルクレス

スモークポークジョール、ピクルスしたホタテ、アンチョビマヨネーズ

チリ ガーリック & スモーク マヨネーズ (サプリ £1.95)

ハドックアランチーニ、セロリとカレーのマヨネーズ

リンゴのチャツネとトーストしたブリオッシュ (追加 £1.50)

リークとパルマンティエポテトのエチュベ

追加料金が適用される場合があります

カレー風味のカリフラワーピューレ、ローストカリフラワーとクミンソース

ローストエルサレムアーティチョーク、サボイキャベツ＆アップルピューレ

ポテト ニョッキ、バターリーク、ヘーゼルナッツドレッシング

テンダーステムブロッコリー、パンチェッタ＆シャントレルマッシュルーム（2人分）

蜂の花粉、マンダリンゼリー＆ドルセデレチェアイスクリーム；ワインペアリング：エッセンシアブラックマスカット、2010年、アンドリュークアディ、カリフォルニア - £9 (100ml)

ヘーゼルナッツクリームとラズベリーソルベ; ワインペアリング: モンバジラック、2012年、シャトー・ラ・トリュフィエール、フランス - £8.50 (100ml)

洋梨のスポンジとモレロチェリーのソルベ; ワインペアリング: ミュスカデ・ド・ボーム・ド・ヴェニス 2007年、ローヌ渓谷フランス - £9.50 (100ml)

キャラメル、ピーナッツアイスクリーム＆ピーナッツブリトル; ワインペアリング: ソーテルヌ、2007年、カステルノー・ド・スデュイロー、フランス - £13.75 (100ml)

パンプキンアイスクリームとメープルシロップのクレーム; ワインペアリング: エッセンシアオレンジマスカット、2010年、アンドリュークアディ、カリフォルニア - £9 (100ml)

シナモンアイスクリーム、ミルクフォーム、トンカビーンズ＆トフィーレーズンソース；ワインペアリング：ジュランソン、2013、キュヴェトラディション、ドメーヌベルガルド、フランス £13.75 (100ml)

ポーチドヘンズエッグとホランデーズソース

スモークポークジョール、ピクルスしたホタテ、アンチョビマヨネーズ

リンゴとくるみ

ガーリックマヨネーズ、レーズンピューレ＆サワードウクルトン

ローストポテト、レッドキャベツ、グリーンビーンズ＆レッドワインジュ

ポテトピューレ、テンダーステムブロッコリー、ベビーオニオン

潰した新じゃがいもと温かいタルタルソース

カレーCauliflowerピューレ、ローストCauliflower＆クミンソース

バターリーク、トワイナムグレンジパルメザンとヘーゼルナッツドレッシング

ポーチドオレンジスライスとシナモンアイスクリーム

ミルクアイスクリーム

ポーチドハンズエッグ

焦げた春玉ねぎ、コリアンダー、生姜とレモングラスのピューレ、そしてごまドレッシング

潰したパースニップとシェリービネガーの真珠

松の実、圧縮セロリ、ソレルクレス

スモークポークジョール、ピクルスしたホタテ、アンチョビマヨネーズ

チリ ガーリック & スモーク マヨネーズ (サプリ £1.95)

ハドックアランチーニ、セロリ、カレーマヨネーズ＆ゴールデンレーズンピューレ

リンゴのチャツネとトーストしたブリオッシュ (追加 £1.50)

リークとパルマンティエポテトのエチュベ

追加料金が適用される場合があります

カレー風味のカリフラワーピューレ、ローストカリフラワーとクミンソース

ローストエルサレムアーティチョーク、サボイキャベツ＆アップルピューレ

ポテト ニョッキ、バターリーク、ヘーゼルナッツドレッシング

テンダーステムブロッコリー、パンチェッタ＆シャントレルマッシュルーム（2人分）

トリプルクックチップスとベアルネーズソース (追加料金 £14)

ビーポーレン、マンダリンゼリー＆ドルセデレチェアイスクリーム；ワインペアリング：エッセンシアブラックマスカット、2010年、アンドリュークアディ、カリフォルニア - £9 (100ml)

ヘーゼルナッツクリームとラズベリーソルベ; ワインペアリング: モンブラジラック, 2012, シャトー・ラ・トリュフィエール, フランス - £8.50 (100ml)

洋梨のスポンジ、モレロチェリーのソルベ；ワインペアリング：ミュスカデ・ド・ボーム・ド・ヴェニス、2007年、ローヌ渓谷フランス - £9.50 (100ml)

キャラメル、ピーナッツアイスクリーム＆ピーナッツブリトル; ワインペアリング: ソーテルヌ、2007年、ローヌバレー フランス - £13.75 (100ml)

パンプキンアイスクリームとメープルシロップのクレーム; ワインペアリング: エッセンシアオレンジマスカット、2010年、アンドリュークアディ、カリフォルニア - £9 (100ml)

シナモンアイスクリーム、ミルクフォーム、トンカビーンズ＆トフィーレーズンソース；ワインペアリング：ジュランソン、2013、キュヴェトラディション、ドメーヌベルガルド、フランス（100ml）

ポーチドエッグとペリゴールトリュフ

ローストビートルート、松の実、マリネしたセロリ

トワイネハム・グレンジ・パルメザン

根菜、ポテトピューレとセップソース

バターを使ったリーク、パルメザンチーズとヘーゼルナッツドレッシング

煮込みハムホックのラビオロ

クリスピークロカン、グリビッシュソースとマスタードドレッシング

黒トリュフ、クリスピーハンの卵、パルメザン

圧縮きゅうり、ディルとヨーグルトドレッシング

ごま＆醤油マリネ、クリスピーロータスルート

イスラエルクスクスとチョリソエスプーマ

コーニッシュロブスター、栗、タラゴン（サプリ £1.95）

塩焼きセレリアック、ロスコフオニオンタルト＆ポークジュ

コンフィレッグ、詰め物プルーン、パースニップピューレ＆ピジョンジュ

ローストカリフラワーとカリフラワーのクスクス

ほうれん草、シャントレルマッシュルーム、クリスピーポテトローストもも肉＆ギニアジュ

トマトフォンデュ、コックル、サルサベルデ＆サンファイアエマルジョン

ソテーポテトニョッキ、ローストヘーゼルナッツ、ボタンマッシュルーム＆クリームソース

サプ £10

サプ £10

追加料金が適用される場合があります

オリーブオイルとレモン

バニラアイスクリームとクレームフレーシュ（2人分）

グリオティーヌチェリーとチェリーソルベ

ピーナッツブリトルとラズベリーソルベ

ブラッドオレンジサラダ、クロテッドクリーム＆キャンディーゼスト

ピスタチオスポンジとヨーグルトアイスクリーム

クレームフレーシュ付き

トロリーから

スパイシーアップルチャツネとピースプラウトサラダ

西洋わさびマヨネーズ、焼きビートルート、マスタードフリル

栗の詰め物、チポラタ、ベーコン

テンダーステムブロッコリー、シルバースキンオニオン、ピクルドマッシュルームとディアジュ

潰した新じゃがいもとブイヤベースソース

ソテーしたワイルドマッシュルームとローストヘーゼルナッツドレッシング

ブランデーソース

ラズベリーソルベとピーナッツブリトル

サプ £1.50

ズッキーニとライムのタジキとミックスサラダ

チョリソ、ポテト＆グリルドサワードウ

ブルーチーズ、リンゴ、クルミ

ブッラータチーズ

ポテトピューレ、ソテーしたほうれん草と赤ワインソース

ルッコラ、ケイパー、パルメザン

タルタルソース

ほうれん草とパルメザン

ベーコン、スモークチーズ、サラダをブリオッシュバンで

スキニーチップス & ベアルネーズソース

スキニーチップスとベアルネーズソース

レモン、タイム、グリーンビーンズ

レモンとオリーブオイル

スモークド アバーネシー バター

バニラアイスクリーム

新鮮なマンゴーとココナッツのソルベ

ピーカンとトフィーソース、クレームフレーシュ

トロリーから

マッシュルームとワイルドガーリックのグリビッシュソース

ベイビー ジェム、ガーリックマヨネーズ、フォカッチャクルトン & ガーリックバター

リンゴピューレと豚肉のジュ

ポーチドヘンエッグ付き

スモークマヨネーズとヘーゼルナッツドレッシング

ルバーブコンポート

サプ £3

サプリメント

サプリメント

サプリメント

サプリメント

（動詞）

スパイス入りリンゴチャツネ、スモークマヨネーズ、クリスピーピッグの耳と共に

ズッキーニのフリッターとズッキーニのタジキ (ベジタリアン)

ブラック・プディング、ポテト・ピューレ、ヒスピ・キャベツ、テンダーステム・ブロッコリー＆ポーク・ジュ

クラッシュしたジャージーロイヤル、煮込んだベイビージェムとケイパーバターソース

リコッタチーズ、ピキーヨペッパーのピペラード、ハニーレモンドレッシング付き (ベジタリアン)

ホワイトチョコレートクレーム、ラズベリーコンポート＆ラズベリーソルベ

いちごコンポート、バニラクレーム、いちごソルベ

フルーツトースト、サワードウクラッカー、スパイスアップルチャツネ付き（追加料金£3.50）

含まれています

(ビーガン)

（動詞）

タルタルソースとベビーリーフ付き

バジルペースト、フェンネルサラダ、スペインのアーモンド

グリルドサワードウ、ズッキーニタジキ、ピクルドシャロット

ケイジャンケチャップ、コンフィ卵黄＆ゲームチップス

ローストポテト、赤キャベツ、インゲン豆、ヨークシャープディング、赤ワインジュ

ルッコラ、ケイパー、パルメザン

ブロッコリーピューレ、ブールブランソースとブロッコリー＆ジャージーロイヤル

ジャージーロイヤル、イングリッシュアスパラガス、エンドウ豆とバターソース

カリフラワーピューレ、ローストカリフラワーとヘーゼルナッツドレッシング

レモン、タイム、グリーンビーンズ

骨付きのチャーグリルしたテンダーステムブロッコリーと共に

味噌ごまドレッシング付き

白味噌とごまドレッシングで

ピーカンキャラメルソースとバニラアイスクリーム

ホワイトチョコレートクレーム、アプリコットとアプリコットソルベ

新鮮なイチゴ、ピスタチオアマレッティ＆イチゴソルベ

ナスのキャビアとアーティチョーククリスプ。ワインペアリング：マコンヴィラージュ、2017年、ドメーヌ・マティアス、ブルゴーニュ、フランス

ギニアフウルのオッソブーコ。ワインペアリング：プリミティーヴォ・デル・サレンツォ、2017年、ポッジョ・アルドゥイーニ、プーリア、イタリア

プルーンの詰め物、パースニップのピューレ、鳩のジュ。ワインペアリング：リオハ・クリアンサ「ディステルシオ」、2015年、ボデガス・フロレンティーノ・マルティネス、スペイン

ブルー・マンデー・チーズとビター・リーブス。ワインペアリング：ソーヴィニヨン・ブラン、2015年、レイト・ハーベスト、クリコ・バレー、チリ

ピーナッツブリトルとラズベリーソルベ。ワインペアリング：トカイレイトハーベストキュヴェ、2015年、サウスカ、ハンガリー

ポーチドハンズエッグ

焦げた春玉ねぎ、コリアンダー、生姜とレモングラスのピューレ＆ごまドレッシング

潰したパースニップとシェリービネガー

ビートルートピューレ、圧縮セロリ、ソレルクレス

スモークポークジョール、ピクルスしたホタテ、アンチョビマヨネーズ

チリ ガーリック & スモーク マヨネーズ (サプリ £1.95)

ハドックアランチーニ、セロリとカレーのマヨネーズ

アップルチャツネとトーストしたブリオッシュ（追加料金 £1.50）

リークとパルマンティエポテトのエチュベ

追加料金が適用される場合があります

カレー風味のカリフラワーピューレ、ローストカリフラワーとクミンソース

ローストエルサレムアーティチョーク、サボイキャベツ＆アップルピューレ

ポテト ニョッキ、バターリーク、ヘーゼルナッツドレッシング

テンダーステムブロッコリー、パンチェッタ＆シャントレルマッシュルーム（2人分）

蜂の花粉、マンダリンゼリーとドルセデレチェアイスクリーム; ワインペアリング: エッセンシアブラックマスカット、2010年、アンドリュークアディ、カリフォルニア - £9 (100ml)

ヘーゼルナッツクリームとラズベリーソルベ; ワインペアリング: モンバジラック、2012年、シャトー・ラ・トリュフィエール、フランス - £8.50 (100ml)

洋梨スポンジとモレロチェリーのソルベ; ワインペアリング: ミュスカデボームドヴェニス 2007年、ローヌバレー フランス - £9.50 (100ml)

キャラメル、ピーナッツアイスクリーム＆ピーナッツブリトル; ワインペアリング: ソーテルヌ、2007年、カステルノー・ド・スデュイロー、フランス - £13.75 (100ml)

パンプキンアイスクリームとメープルシロップのクレーム; ワインペアリング: エッセンシアオレンジマスカット、2010年、アンドリュークアディ、カリフォルニア - £9 (100ml)

シナモンアイスクリーム、ミルクフォーム、トンカビーンズ＆トフィーレーズンソース；ワインペアリング：ジュランソン、2013、キュヴェトラディション、ドメーヌベルガルド、フランス £13.75 (100ml)

ポーチドヘンズエッグとオランデーズソース

スモークポークジョール、ピクルスしたホタテ、アンチョビマヨネーズ

リンゴとくるみ

ガーリックマヨネーズ、レーズンピューレ＆サワードウクルトン

ローストポテト、レッドキャベツ、グリーンビーンズ＆レッドワインジュ

ポテトピューレ、テンダーステムブロッコリー、ベビーオニオン

潰した新じゃがいもと温かいタルタルソース

カレーCauliflowerピューレ、ローストCauliflower＆クミンソース

バターを使ったリーク、トワイナムグレンジパルメザンとヘーゼルナッツドレッシング

ポーチドオレンジスライスとシナモンアイスクリーム

ミルクアイスクリーム

ポーチドハンズエッグ

焦げた春玉ねぎ、コリアンダー、生姜とレモングラスのピューレ＆ごまドレッシング

潰したパースニップとシェリービネガーの真珠

松の実、圧縮セロリ、ソレルクレス

スモークポークジョール、ピクルスしたホタテ、アンチョビマヨネーズ

チリ ガーリック & スモーク マヨネーズ (サプリ £1.95)

ハドックアランチーニ、セロリ、カレーマヨネーズ＆ゴールデンレーズンピューレ

リンゴのチャツネとトーストしたブリオッシュ (追加 £1.50)

リークとパルマンティエポテトのエチュベ

追加料金が適用される場合があります

カレー風味のカリフラワーピューレ、ローストカリフラワーとクミンソース

ローストエルサレムアーティチョーク、サボイキャベツ＆アップルピューレ

ポテト ニョッキ、バターリーク、ヘーゼルナッツドレッシング

テンダーステムブロッコリー、パンチェッタ＆シャントレルマッシュルーム（2人分）

トリプルクックチップスとベアルネーズソース (追加料金 £14)

蜂の花粉、マンダリンゼリー、ドルセデレチェアイスクリーム; ワインペアリング: エッセンシアブラックマスカット、2010年、アンドリュークアディ、カリフォルニア - £9 (100ml)

ヘーゼルナッツクリームとラズベリーソルベ; ワインペアリング: モンブラジラック, 2012, シャトー・ラ・トリュフィエール, フランス - £8.50 (100ml)

洋ナシスポンジ、モレロチェリーソルベ；ワインペアリング：ミュスカデボームドヴェニス、2007年、ローヌバレー フランス - £9.50 (100ml)

キャラメル、ピーナッツアイスクリーム＆ピーナッツブリトル；ワインペアリング：ソーテルヌ、2007年、ローヌバレー フランス - £13.75 (100ml)

パンプキンアイスクリームとメープルシロップのクレーム; ワインペアリング: エッセンシアオレンジマスカット、2010年、アンドリュークアディ、カリフォルニア - £9 (100ml)

シナモンアイスクリーム、ミルクフォーム、トンカビーンズ＆トフィーレーズンソース；ワインペアリング：ジュランソン、2013年、キュヴェ・トラディション、ドメーヌ・ベルガルド、フランス（100ml）

ポーチドエッグとペリゴールトリュフ

ローストビートルート、松の実、マリネセロリ

トワイネハム・グレンジ・パルメザン

根菜、ポテトピューレとセップソース

バターを使ったリーク、パルメザンチーズとヘーゼルナッツドレッシング

煮込みハムホックのラビオロ

クリスピークロカン、グリビッシュソースとマスタードドレッシング

黒トリュフ、クリスピーハンの卵、パルメザン

圧縮きゅうり、ディルとヨーグルトドレッシング

ごま＆醤油マリネ、クリスピーロータスルート

イスラエルクスクスとチョリソーエスプーマ

コーニッシュロブスター、栗、タラゴン（サプリ £1.95）

塩焼きセレリアック、ロスコフオニオンタルト＆ポークジュ

コンフィレッグ、詰め物プルーン、パースニップピューレ＆ピジョンジュ

ローストカリフラワーとカリフラワーのクスクス

ほうれん草、シャントレルマッシュルーム、クリスピーポテトローストもも肉＆ギニアジュ

トマトフォンデュ、コックル、サルサベルデ＆サンファイアエマルジョン

ソテーポテトニョッキ、ローストヘーゼルナッツ、ボタンマッシュルーム＆クリームソース

サプ £10

サプ £10

追加料金が適用される場合があります

オリーブオイルとレモン

バニラアイスクリームとクレームフレーシュ（2人分）

グリオティーヌチェリーとチェリーソルベ

ピーナッツブリトルとラズベリーソルベ

ブラッドオレンジサラダ、クロテッドクリーム＆キャンディーゼスト

ピスタチオスポンジとヨーグルトアイスクリーム

クレームフレーシュ付き

トロリーから

スパイシーアップルチャツネとピースプラウトサラダ

西洋わさびマヨネーズ、焼きビートルート、マスタードフリル

栗の詰め物、チポラタ、ベーコン

テンダーステムブロッコリー、シルバースキンオニオン、ピクルドマッシュルームとベニソンジュ

潰した新じゃがいもとブイヤベースソース

ソテーした野生のキノコとローストヘーゼルナッツドレッシング

ブランデーソース

ラズベリーソルベとピーナッツブリトル

サプ £1.50

ズッキーニとライムのタジキとミックスサラダ

チョリソ、ポテト＆グリルドサワードウ

ブルーチーズ、リンゴ、クルミ

ブッラータチーズ

ポテトピューレ、ソテーしたほうれん草と赤ワインソース

ルッコラ、ケイパー、パルメザン

タルタルソース

ほうれん草とパルメザン

ベーコン、スモークチーズ、サラダをブリオッシュバンで

スキニーチップス＆ベアルネーズソース

スキニーチップスとベアルネーズソース

レモン、タイム、グリーンビーンズ

レモンとオリーブオイル

スモークド アバーネシー バター

バニラアイスクリーム

フレッシュマンゴーとココナッツのソルベ

ピーカンとトフィーソース、クレームフレーシュ

トロリーから

マッシュルームとワイルドガーリックのグリビッシュソース

ベイビーgem、ガーリックマヨネーズ、フォカッチャクルトン＆ガーリックバター

リンゴピューレと豚肉のジュ

ポーチドヘンエッグ付き

スモークマヨネーズとヘーゼルナッツドレッシング

ルバーブコンポート

サプ £3

サプリメント

サプリメント

サプリメント

サプリメント

スパイス入りリンゴチャツネ、スモークマヨネーズ、クリスピーピッグイヤー付き

ズッキーニのフリッターとズッキーニのタジキ (ベジタリアン)

ブラック・プディング、ポテト・ピューレ、ヒスピ・キャベツ、テンダーステム・ブロッコリー＆ポーク・ジュ

潰したジャージーロイヤル、煮込んだベイビージェムとケイパーバターソース付き

リコッタチーズ、ピキーヨペッパーのピペラード、ハニーレモンドレッシング付き (ベジタリアン)

ホワイトチョコレートクレーム、ラズベリーコンポート＆ラズベリーソルベ

いちごコンポート、バニラクレーム、いちごソルベ

フルーツトースト、サワードウクラッカー、スパイスアップルチャツネ付き（追加£3.50）

含まれています

(ビーガン)

タルタルソースとベビーリーフ付き

バジルペースト、フェンネルサラダ、スペインのアーモンド

グリルドサワードウ、ズッキーニタジキ、ピクルドシャロット

ケイジャンケチャップ、コンフィ卵黄＆ゲームチップス

ローストポテト、赤キャベツ、インゲン豆、ヨークシャープディング、赤ワインジュ

ルッコラ、ケイパー、パルメザン

ブロッコリーピューレ、ブールブランソースとブロッコリー＆ジャージーロイヤル

ジャージーロイヤル、イングリッシュアスパラガス、エンドウ豆とバターソース

カリフラワーピューレ、ローストカリフラワーとヘーゼルナッツドレッシング

レモン、タイム、グリーンビーンズ

骨付きでチャーグリルしたテンダーステムブロッコリー

味噌ごまドレッシング付き

白味噌とごまドレッシングで

ピーカンキャラメルソースとバニラアイスクリーム

ホワイトチョコレートクレーム、アプリコットとアプリコットソルベ

新鮮なイチゴ、ピスタチオアマレッティ＆イチゴソルベ