レストラン カズラべ
レストラン カズラベ / Restaurant Kazurabe
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心温まるフレンチとアットホームな雰囲気
評価
口コミ
メニュー
信州素材を中心に季節感を感じられる料理を提供。 オードブルはシェフにおまかせ3~5皿のお取分け料理。 メインディッシュはお好みで。
シェフが腕によりをかけて提供する銘々盛のフルコース。旬の食材を30年のキャリアで活かしてコースに仕上げます。メニュー構成の一例 <お客様のご希望ご予算・仕入仕込みによって変わります>〇アミューズ ブーシュ〇冷製オードヴル〇温製オードヴル〇旬魚介の料理〇メインディッシュ〇特製デザート〇食後のお飲み物と小菓子〇信州地粉の自家製パン
創業時からの人気メニュー国産牛の機種部位「ハバキ」を主に使用した「肉肉しい」と評判のひと品
厚切りの信州ポークの肩ロースを香ばしくグリルじゃんじゃんぶる(Gingembre)とはフランス語で生姜の意味生姜のコンフィと信州りんご、はちみつとスパイスを効かせた甘からソースで
女性に人気のひと品信州ハーブ鶏のもも肉をふっくら香ばしくグリル仕上げにプロヴァンスのミックスハーブ「エルブドプロヴァンス」で香り高く仕上げます男性にはもも肉2枚のダブルサイズで!
基本に忠実に仕込んだベシャメルソースを使用信州きのこもふんだんに入っていますほぼ定番の「北海帆立と信州しめじの」はリクエストも多いひと品ですたっぷりのスイス産グリュイエールチーズを使い香ばしく焼き上げます食べ応え十分なボリューム感があります
肉と赤ワインを楽しみたいなら、コレ一択!!吟味した国産牛肉を使用食べ応えのある「肉」をお楽しみくださいぜひ赤ワインとご一緒に!※良品廉価な素材を厳選するため、使用部位は仕入れごとに変わります
肉と赤ワインを楽しみたいなら、コレ一択!!吟味した国産牛肉を使用食べ応えのある「肉」をお楽しみくださいぜひ赤ワインとご一緒に!※良品廉価な素材を厳選するため、使用部位は仕入れごとに変わります