Bazaar Meat by ホセ・アンドレス

有名なドングリ飼育の黒足のスペイン豚から手切りされたもの。

スペインのミートボール、サフランアイオリ、子牛のトマトソース、フライドポテト

クリスピーコーンナッツ

現代的 & 伝統的

イベリコハム、オセトラキャビア、金箔、海苔

メキシコのクレマエスプーマ、チリスパイス、ライム

鶏のベシャメルフリッター

揚げたジャガイモ、スパイシーなトマトソース、アイオリ

ビーフボロネーゼ、蒸しパン、ストロー状のポテト

パン・クリスタル、酔っ払った山羊のチーズ、ハチミツ、チャイブ

エアブレッド、チェダー、和牛

(ササン朝, 中国) クレームフレーシュとコーンと共に提供

(ササニアン、ベルギー) クレームフレーシュとコーンと共に提供

ディルクリームチーズ、サーモンの卵

クレームフレーシュ、クラシックオセトラキャビア

ピキージョカクテルソース、アボカド

スパイシーなブルーフィンツナ、キューピーマヨネーズ | 4個

ピピラーナ、マンダリン、バレンシアシェリーオレンジビネグレット

アボカド、赤玉ねぎ、ゆずポン酢

フルーツビネガー、ピキーヨカクテルソース、レモン、黒胡椒

リンゴの木で燻製したオイスター、リンゴのミニョネット | 6個

スペイン産と国内産の cured meats のセレクション

牛サーロイン、サボラマスタード、卵黄、HPソース、アンチョビ、パーカーハウスロール

サーモンの卵、ケイパー、ライム、醤油、アボカド、わさび、海苔クラッカー

トマト、バルサミコ酢、オリーブオイル、きゅうり、黒オリーブ、ロメインレタス

牛ヒレ肉、黒胡椒、パルメザンチーズ、ケイパー、クルトン、シェリードレッシング

自分でタコスを作る、ピクルスセロリ、バルデオンブルーチーズ、バッファローウィングソース

トマト、キュウリ、緑のピーマン

ラルディのマドリードへのオマージュ、ウズラの卵、オセトラキャビア

エンダイブシーザーサラダ、パルメザン、ボケロネス、エアクルトン

ジェムレタス、トマト、玉ねぎ、シェリードレッシング

ペスト、トマト、モッツァレラの球

(フェルミン、サラマンカ、スペイン) | 四分の一

(9-11ポンド) 24時間前の通知で利用可能

骨付きリブアイ、オークの木で焼かれた

(マインドフルミーツ, CA) | 1ポンドあたり

(ローズウッド, TX) | 1ポンドあたり

(リンゼイランチ, OR) | 1ポンドあたり

(フラトニア, テキサス) | ポンドあたり

ヨーロッパの伝統に則り、より成熟した動物で、より際立った風味を持つ、カリフォルニア州ペタルーマから手選びされた8歳の作業牛

テーブルサイドで削った

(ブラントビーフ、CA) ペリゴールソース、シャドポテト

(リンゼイランチ、オレゴン) 味噌マスタードソース

(フラトニア、テキサス) 味噌マスタードソース

トマトパン、イベリコ、ポテトピューレ

(テキサス州ローズウッド) ローズマリーマスタードソース

(ニュージーランド) オークウッドで焼かれた、ラムガストリック、ストーンフルーツ

グリルしたパンドクリスタル、新鮮なトマト

ポテトピューレ、ガーリック、タイム

埼玉県長谷川農場

おかき農場、滋賀県

上地区、鹿児島県

新潟県村上

事前に選ばれたテイスティング

湾のエビ、アリオリ

ガリシア風のタコ、チョリソ、ジャガイモ、パプリカ

ジョスパー焼き、森のキノコ、ロブスターバターエスプーマ

黒ニンニクのロメスコソース

「フリュリアン・ド・トロローザ」コンフィのピキーロペッパー

トリュフ、スモークヘーゼルナッツ、カナ・デ・カブラ

ボタンマッシュルーム、ニンニク

アプリコット、ぶどう、レモンの香り、レモンピューレ

ラブネヨーグルト、キャロットオレンジガストリック、スモック

バター、バター、さらにバター、いくつかのジャガイモ

麦酢を使った、あなたの子供時代を思い出させる伝統的なポテト

クリスピーコーンナッツ

現代的 & 伝統的

ディルクリームチーズ、サーモンの卵

リンゴの木で燻製したオイスター、リンゴのミニョネット

牛サーロイン、サボラマスタード、卵黄、HPソース、アンチョビ、パーカーハウスロール

鶏のベシャメルフリッター

スペイン風の骨付きリブアイ、オークの木で焼かれた

バター、バター、さらにバター、いくつかのジャガイモ

ボタンマッシュルーム、ニンニク、ナスタチウム

黒ニンニクのロメスコソース

クリームパフ、アソートタルト、小さなクッキー

テーブルサイドで削られた

クレームフレーシュ、オセトラキャビア、チャイブ

クリスピーコーンナッツ

現代的 & 伝統的

ピキージョカクテルソース、アボカド

ペスト、トマト、モッツァレラの球

圧縮セロリ、ブルーチーズ、バッファローウィングソース

シンコ・ホタス、アンダルシア、スペイン

酔っ払った山羊のチーズ、ハチミツ、チャイブ

トマト、ブラックオリーブ、ロメインレタス

牛サーロイン、サボラマスタード、卵黄、HPソース、アンチョビ

石焼きの上でテーブルサイドで調理される

リンゼイランチ、オレゴン州

黒ニンニクのロメスコソース

ジョスパー焼きの玉ねぎピューレ

バター、バター、さらにバター、いくつかのジャガイモ

クリームパフ、アソートタルト、小さなクッキー

テーブルサイドで削った

チョコレートザッハトルテ、マンジャリチョコレートムース、ブランデーチェリー

バニラスポンジ、ホワイトチョコレートムース、ラズベリーゼリー

ギリシャヨーグルトムース、ブラウンバターケーキ、季節のフルーツコンポート

バニラ、ダークチョコレート、キャラメライズバナナ、焦がしたシナモン

PXシェリーと季節のフルーツを使ったストロベリーソルベ

チョコレートシャンティイ、オリーブオイルジャム、マルドン海塩

バニラディプロマットクリーム、ラズベリーコンポート、ピーチコンポート

キーライムクリーム、トーストしたメレンゲ、ホワイトチョコレート

ミルクチョコレートガナッシュ、塩キャラメル、キャンディピーナッツ

ユズカスタード、ラズベリーコンポート、トーストメレンゲ

ブラウンバター、トーストしたピーカン - グルテンフリー

柔らかい中心、ミニダークチョコレートチップ

ピーナッツバターガナッシュ、ストロベリージャム、ピーナッツブリトル

ミルクチョコレート、トーストしたヘーゼルナッツ、マルドン海塩

バニララムケーキ、ペストリークリーム、キャラメル化した卵黄カスタード

ドーナツムース、ドーナツキャラメル、フレーバーチョコレートシェル

クリスピーコーンナッツ

現代的 & 伝統的

イベリコハム、オセトラキャビア、金箔、海苔

トマト、バルサミコ酢、オリーブオイル、きゅうり、ブラックオリーブ、ロメインレタス

自分でタコスを作る、ピクルスセロリ、ブルーチーズ、バッファローウィングソース

エンダイブシーザーサラダ、パルメザン、ボケロネス

「フリュイ・ド・トロローザ」コンフィのピキーロペッパー

ジョスパー焼き、玉ねぎピューレ

スペイン風の骨付きリブアイ、オークの木で焼かれた

(ニュージーランド) オーク材で燻製した、ラムガストリック、ストーンフルーツ

季節のソルベ

アボカドピューレ、トマトハート

現代的 & 伝統的

アプリコット、ぶどう、レモンの香り、レモンピューレ

カタルーニャスタイル

液体モッツァレラ、ペスト、カンパリトマト

揚げたジャガイモ、スパイシーなトマトソース、アイオリ

エアブレッド、パルメザン、ピキージョ

トマト、バルサミコ酢、オリーブオイル、キュウリ、ブラックオリーブ、ロメインレタス

バター、バター、バター、さらにバター、少しのポテト

ジョスパー焼き、玉ねぎピューレ

トリュフ、スモークヘーゼルナッツ、カナ・デ・カブラ

クリームパフ、小さなクッキー、さまざまなタルト

クレームフレーシュ、カレリアンキャビア

現代的 & 伝統的

リンゴの木で燻製されたオイスター、リンゴのミニョネット

ピキーヨカクテルソース、アボカド

アボカド、赤玉ねぎ、ゆずポン酢

液体モッツァレラ、ペスト、カンパリトマト

黒ニンニクのロメスコソース

ジョスパー焼き、玉ねぎピューレ

ガリシア風のタコ、ジャガイモ、パプリカ

クリームパフ、小さなクッキー、さまざまなタルト