モトイシ トンレ店

후쿠오카의 유명요리로 스테미너와 미용에 최고, 고기 주문 이후 1인당 15,000원(17,000원)

当日厳選された最高等級の肉だけを選別し、シェフがおすすめする3つの部位が提供されます。

6種類の様々な部位が味わえるセットメニュー（部位は入荷状況により変更になる場合があります。）

当日厳選された最高級の肉だけを選別し、シェフがお勧めする3つの部位が提供されます。

ネック肉、アンチャン肉、アップジン肉、サムガク肉、ブチャ肉、花カルビ肉など、在庫に応じて提供されます。

牛タンの部位の中で一番良い部位を厳選し、厚めにスライスします。

じゃるぐをじん ウセツを まのり、しおに あじみた パと いっしょ たべる やきにく No.1メニュー

根幹脂肪を取り除き、霜降りの良い赤身肉だけを分離し、ジューシーで口の中でとろけるような食感。

部位の肉のようなマーブリングと一緒に広がっている細い筋肉は噛むほどにモチモチしており、旨味が溢れる

歯ごたえのある食感と独特の甘みがあり、淡白でジューシーな部位です。

本格的な部位からさらに柔らかく、マーブリングが良い部分だけを分離した部位

根幹脂肪が霜降りの役割を果たし、牛肉の胃の中で最もジューシーな味わいが特徴です。

赤身と脂肪が3層になっており、歯ごたえのある食感を感じることができます。

醤油を使用せず、塩とフルーツで味付けした焼き物

カルビを薄くスライスし、カルビ特有の風味を生かし、生き生きとした肉質を感じることができます。