麺屋 海道

鶏、豚をベースに富山産白えび、オマール海老、アカエビからだしを取り、さらに2種類の海老から抽出した香味油で香りを高めました。使用している麺は、喉越しが良く、コシのある太麺でスープに絡みます。当店の看板商品です。

鶏、豚をベースに牛深産うるめ節、牛深産サバ節、焼津産かつお節、季節の煮干し、熊本産のあさりで出汁を取りました。表面には香味油（イカ煮干しとうるめ節）をかけています。魚介の旨みを味わっていただけるつけ麺になっています。

丸鶏をメインに鶏ガラでダシをとり、秋田県産比内地鶏の鶏脂で香りを高めました。丼の上部にかけた香味油（イカ煮干しとうるめ節）を途中で混ぜ合わせ、味の変化をお楽しみください。

丸鶏、鶏ガラをベースにうるめ節、サバ節、カツオ節、煮干しを使用しダシを取りました。丼の上部にかけた香味油（イカ煮干しとうるめ節）を途中で混ぜ合わせ、味の変化をお楽しみください。

麺屋 海道独自のタレと上質な背脂を太麺に絡めた、1度食べたらクセになる味の油そばです！粗めの黒胡椒がアクセントになっています。無料サービスで油そば専用の(魚介)割りスープがあります。お好きなタイミングでお声がけください。

厳選した花椒と赤唐辛子、香味油などを配合したコクのあるタレと油そばを合わせました。辛さの中に引き立つ香りとさらなる旨みを堪能してください。辛さとシビレは別々に5段階から調整できます！

北海道産の牛すじをトロトロになるまで煮込み、醤油ベースの甘辛いタレで煮込みました。