九州料理と地酒 うまかばい 恵比寿店

華やかでフルーティーな含み香はアンズをおもわせる。舌先を炭酸ガスがチリチリ刺激する。火入れのはずだが、かなりフレッシュ。甘旨酸っぱい味わいの中で、甘みが一番出ている。しかし、ベタな甘みではなく、上品な甘み。酸が良く出ているからそう感じるのだろう。とろみがあり、まろやか、ふくよか、やさしい口当たり。濃醇だがくどくなく、終わりはスパッとキレる。さばけが非常に良い。モダンタイプのフルボディー。ジューシー感があり、酒を飲んでいるというよりは、アルコール分のあるジュースを飲んでいるような印象。余韻はほのかな苦みと酸。

限定商品　田酒から秋田酒こまちを使用した純米吟醸の登場です。ブドウやグレープフルーツのようなフルーティーな印象。しっかりとした旨みがバランス良く、時間を置くとややビターテイストが顔を覗かせます。飲み口は軽やかで飽きがきませんので、ゆったりとした気分でお楽しみいただけます。

人気商品洋梨にも似たふくよかな甘く華やかな香り。なめらかな甘みや旨みのあるしっかりとした味わい。酸味のふくらみとともにさらりと消えるキレの良い後味。これらのバランスが絶妙な蔵自慢の純米吟醸酒です。冷やしてもお燗でもおいしく楽しめます。

入手困難で最も人気の高い芋焼酎の一つ魔王。熟成酒ならではの飲み飽きのしない穏やかな風味。悠久の時の流れに積み重ねられた華やかな風格、洗練を極めた味わいを今に伝える。さつま芋の持つ成分の中でもオレンジ等に含まれる成分を独自製法により抽出し、花や柑橘系の様な爽やかな香り。フルーティーで軽い口当たりだが、しっかりと芋の甘味が感じられる焼酎。

山口県萩にて醸される銘酒・東洋美人の限定品シリーズ『醇道一途（じゅんどういちず）』より、西都の雫を使用した生酒のご紹介です。山口県で開発された酒米・西都の雫を使用した純米吟醸酒。搾り機の圧をかけずに滴り落ちてくる「槽垂れ」部分のみを採酒した贅沢な一本となっています。芳醇で濃密、フレッシュな味わいを楽しめる季節ならではの生酒。槽垂れだからこそ実現できる、まろやかな質感もたまりません。甘口好きの方に大変おすすめです。しっかりと冷やしてどうぞ。

AKABUの新機軸大人気AKABUの新商品が入荷です！毎年秋の大人気アイテム「赤武 AKABU 純米 ひやおろし」に代わる新商品。AKABUの新たな挑戦酒です。琥珀のようなエネルギッシュな世界、秋の夜長に寄り添う心地よい香り、優しい暖かみを感じる味わいをお楽しみください。AKABUが目指したNEWスタイルの秋酒！ 限定商品です！

最も売れている七田のスタンダード特約店限定軽やかな味わいの中に、お米由来の旨味も感じる事ができる万能タイプの純米酒です。七田の中でもコスパと味わいのバランスもよく、食中酒として幅広い料理のジャンルとの相性もバッチリ原材料：山田錦/レイホウ精米歩合：65%アルコール度：16度おすすめ温度：冷やして（10℃～15℃）燗酒（38℃～42℃）

爽やかな柑橘感と青りんごの香りが広がる、フレッシュでジューシーな低アルコール日本酒。グラスに注ぐと、オレンジやグレープフルーツの果汁を思わせる甘酸っぱい風味が口いっぱいに広がり、心地良いガス感とともにやわらかな旨味が舌を転がります。後口には、ほろ苦さが余韻を引き締め、清涼感のある味わいが楽しめます。冷酒でさっぱりといただくのがおすすめ。和食や脂の少ない鶏肉料理との相性も抜群です。

Ohmineの代表的定番酒「3粒 山田錦」は日本酒好きでなくともハマるお酒です。マスカットのような甘酸っぱさの中に、優しい山田錦の風味が感じられるジューシーな味わい。 Ohmineのこだわり「14度原酒」は加水調整なしでもしっかりした旨みで、スイスイいける飲みやすさです。アルコール発酵中に失われる各種旨味成分を独自の技術で最大抽出し、日本酒好きの玄人をもうならせる、力強い米の旨味・甘味・酸味の究極バランスに仕上がっています。 山田錦50％精米と、純米大吟醸クラスの上質の香りとしっかり抽出された旨味は食事にしっかり寄り添います。白身魚のお刺身や季節の食事と合わせてどうぞ。

やや甘口の「四段仕込み純米酒（赤ラベル）」のアルコール度数を抑えた「やわらか仕立て」です。暑い日でもサラッと飲むことができます。デラウェアのような爽やかな香りでライトな飲み口のお酒です。

『能古見』を代表とするお酒。原料には地元鹿島の山田錦を使用し、栽培農家と我々の想いが詰まった純米吟醸です。滑らかな口当たりでありながら、キレのある辛口が後味を引き立てます。果実様の芳しい香りのあるお酒ですが、山田錦の味わいをしっかり出していますので、食事とも相性ばっちりです。

新定番「しぼりたてなま」ですが、飯米のおかげか柔らかな旨味の後にスッキリキレる酒質で、純米酒辛口の雰囲気そのものです。お料理としては特に魚との相性が抜群でしたが、出汁や醤油など和風のものとは全部合う印象でした。福岡名物のもつ鍋との相性も良く、杯がすすむ正に定番辛口の味わいです。地元久留米産の食用米「夢つくし」を使用した、いつもそばにあると嬉しい定番のお酒。奇をてらわずに醸した辛口はいつもの服に袖を通すように自然に飲める純米酒です。