クルード・セビチェリア

ペルーのトウモロコシケーキ、フェタチーズ

コンフィ紫ジャガイモ、パンカチリ、アチョーテオイル

ブッラータ、エアルームトマト、グアバ、ハラペーニョペスト（ベジタリアン）

伝統的なレチェ・デ・ティグレ、サツマイモ、チョクロコーン

スズキ、エビ、タコ、ロコト、レチェ・デ・ティグレ、アボカド

チーズバンとグアバ・ロコトディップ（15分）

スズキ、レチェ・デ・ティグレ、キヌア、アボカド、サツマイモとプランテンチップス

サーモン、ポン酢レチェ・デ・ティグレ、寿司米、わかめ、枝豆、クリスピーオニオン、海苔

ツナ、アボカド、赤キャベツ、キュウリ、ラディッシュ、日本米、ペルーのアセビチャドと甘い醤油グレーズ

スライスしたサーモン、マグロ、スズキをミックスサラダ、チェリートマト、キュウリの上に盛り付け、ゴマドレッシングをかけたもの

黒豆とバターナッツスクワッシュ、焦げたトウモロコシとエンドウ豆のご飯、ピクルスオニオン、アボカド（ヴィーガン）

グリルチキン、フェタ・ハラペーニョソース、焦げたトウモロコシとエンドウ豆のご飯、ピクルスオニオン、アボカド

新鮮なライム

軽やか - 新鮮なシトラス

新鮮 - ピリッとした

ミディアム - ミネラル

軽快 - スピーディ

中程度 - スパイシーなリンゴ

リッチ - オーク

ライト - ミネラル

軽やか - 花のような

ミディアム - 赤い果実

フルボディ - 甘いダークフルーツ

軽やか - エネルギッシュ

ミディアム - 赤い果実

軽やか - エネルギッシュ

ABAピスコ、新鮮なライムジュース、卵白、アンゴスチュラビターズ

モメント・ベルデ・メスカル、コッキ・ヴェルモット、カンパリ

エル・テキレーニョ・ブランコ、ライムジュース、チリ、コリアンダー

オホ・デ・ディオス・メスカル・カフェ、エスプレッソショット

エル・テキレーニョ・ブランコ、ブリオテ・トリプルセック、ライムジュース

エル・テキレーニョ・ブランコ、グレープフルーツジュースとソーダ、ライムジュース

イーストロンドンジン、コッキ・ヴェルモット、カンパリ

ディプロマティコ・ラム・マンツアーノ、ミント、ライム、ブラウンシュガー、ソーダ

0% アペリティフ、ソーダ

ライム、アガベ、ソーダ、チリ、コリアンダー

ライム、ブラウンシュガー、ソーダ、ミント

メキシコのラガー

濾過されていないラガー (0.5%)

コロンビアのアンティオキア産アニスリキュール

エスパディン・メスカルとメキシコ産アラビカコーヒー

ハラペーニョ、キュウリ、エル・テキレーニョ

100% エステート栽培のブルーアガベから作られたテキーラ

新鮮なライム

スイカ、ミント、ライム

ライムとジンジャー

きゅうり、ミント、ライム

グアバロクトディップ

トルティーヤチップス

アヒアマリロ

ザクロ、セント・ジョンのサワードウ（ヴィーガン）

ペルーのトウモロコシケーキ、フェタチーズ

同じチキン - プランテインとチーズ (v) - エビの2つのユニット

ペルーのコーンケーキ、フェタチーズ

コンフィ紫ジャガイモ、パンカチリ、アチョーテオイル

ブッラータ、エアルームトマト、グアバ、ハラペーニョペスト (v)

伝統的なレチェデティグレ、サツマイモ、チョクロコーン

スズキ、エビ、タコ、ロコトレチェデティグレ、アボカド

チーズバンとグアバ・ロコトディップ（15分）

シーバス、レチェデティグレ、キヌア、アボカド、スイートポテトとプランテインチップス

サーモン、ポン酢レチェデティグレ、寿司米、わかめ、エダマメ、クリスピーオニオンと海苔

ツナ、アボカド、赤キャベツ、キュウリ、ラディッシュ、日本米、ペルーのアセビチャドと甘い醤油グレーズ

スライスしたサーモン、マグロ、スズキをミックスサラダ、チェリートマト、キュウリの上に盛り付け、ゴマドレッシングをかけたもの

黒豆 バターナッツスカッシュ 焦げたトウモロコシ エンドウ豆 ご飯 ピクルスオニオン アボカド (vg)

グリルチキン、フェタハラペーニョソース、焦げたトウモロコシ、エンドウ豆ご飯、ピクルスオニオン、アボカド

新鮮なライム

軽やかで新鮮なシトラス

新鮮 - ジェスティ

ミディアム - ミネラル

軽快 - スピーディ

ミディアム - スパイシーアップル

リッチ - オーク

ライト - ミネラル

軽やか - 花のような

ミディアム - 赤い果実

フルボディ - 甘いダークフルーツ

ライト - エネルギッシュ

ミディアム - 赤い果実

軽快 - エネルギッシュ

ABAピスコ、新鮮なライムジュース、卵白、アンゴスチュラビターズ

モメント・ベルデ・メスカル、コッキ・ヴェルモット、カンパリ

エル テキレーニョ ブランコ、ライムジュース、チリ、コリアンダー

オホ・デ・ディオス・メスカル・カフェ、エスプレッソ・ショット

エルテキレーニョブランコ、ブリオテトリプルセック、ライムジュース

エル・テキレーニョ・ブランコ、グレープフルーツジュース、ソーダ、ライムジュース

イーストロンドンジン、コッキベルモット、カンパリ

ディプロマティコラム マンツアーノ、ミント、ライム、ブラウンシュガー、ソーダ

0% アペリティフ、ソーダ

ライム、アガベ、ソーダ、チリ、コリアンダー

ライム、ブラウンシュガー、ソーダ、ミント

メキシコ ラガー

濾過されていないラガー (0.5%)

コロンビアのアンティオキアのアニスリキュール

エスパディン メスカル メキシコ アラビカ コーヒー

ハラペーニョ、キュウリ、エル・テキレーニョ

テキーラ100%エステートグロウンブルーアガベ

新鮮なライム

スイカ、ミント、ライム

ライムとジンジャー

きゅうり、ミント、ライム

グアバロクトディップ

トルティーヤチップス

アヒアマリロ

ザクロ、セント・ジョンのサワードウ（ヴィーガン）

ペルーのトウモロコシケーキ、フェタチーズ

同じチキン - プランテインチーズ (v) - エビの2つ

ペルーのトウモロコシケーキ、フェタチーズ

コンフィ紫ジャガイモ、パンカチリ、アチョーテオイル

ブッラータ、エアルームトマト、グアバ、ハラペーニョペスト (v)

伝統的なレチェ・デ・ティグレ、サツマイモ、チョクロコーン

スズキ、エビ、タコ、ロコトレチェデティグレとアボカド

チーズバンとグアバロコトディップ（15分）

シーバス、レチェデティグレ、キヌア、アボカド、サツマイモとプランテインチップス

サーモン、ポン酢レチェデティグレ、寿司米、わかめ、エダマメ、クリスピーオニオンと海苔

マグロ、アボカド、赤キャベツ、キュウリ、ラディッシュ、日本米、ペルーのアセビチャドと甘い醤油グレーズ

スライスしたサーモン、マグロ、スズキをミックスサラダ、チェリートマト、キュウリの上に盛り付け、ゴマドレッシングをかけたもの

黒豆とバターナッツスクワッシュ、焦げたトウモロコシとエンドウ豆のご飯、ピクルスオニオン、アボカド（ヴィーガン）

グリルチキン、フェタハラペーニョソース、焦げたトウモロコシとエンドウ豆のご飯、ピクルスオニオン、アボカド

新鮮なライム

軽やかで新鮮なシトラス

新鮮 - ジェスティ

ミディアム - ミネラル

軽快 - スピーディ

ミディアム - スパイシーアップル

リッチ - オークド

ライト - ミネラル

軽やか - 花のような

ミディアム - 赤い果物

フルボディ - 甘いダークフルーツ

ライト - エネルギッシュ

ミディアム - 赤い果実

軽快 - エネルギッシュ

ABAピスコ、新鮮なライムジュース、卵白、アンゴスチュラビターズ

モメント・ベルデ・メスカル、コッキ・ヴェルモット、カンパリ

エル・テキレーニョ・ブランコ、ライムジュース、チリ、コリアンダー

オホ・デ・ディオス・メスカル・カフェ、エスプレッソ・ショット

エルテキレーニョブランコ、ブリオテトリプルセック、ライムジュース

エル・テキレーニョ・ブランコ、グレープフルーツジュースとソーダ、ライムジュース

イーストロンドンジン、コッキベルモット、カンパリ

ディプロマティコ ラム マントゥアーノ、ミント、ライム、ブラウンシュガー、ソーダ

0% アペリティフ、ソーダ

ライム、アガベ、ソーダ、チリ、コリアンダー

ライム、ブラウンシュガー、ソーダ、ミント

メキシコのラガー

濾過されていないラガー (0.5%)

コロンビアのアンティオキアのアニスリキュール

エスパディン メスカル & メキシコ アラビカ コーヒー

ハラペーニョ、キュウリ、エル・テキレーニョ

テキーラ100%エステートグロウンブルーアガベ

新鮮なライム

スイカ、ミント、ライム

ライムとジンジャー

きゅうり、ミント、ライム

グアバロクトディップ

トルティーヤチップス

アヒアマリロ

ザクロ、セント・ジョンのサワードウ（ヴィーガン）

ペルーのトウモロコシケーキ、フェタチーズ

同じチキン - プランテインとチーズ (v) - エビの2つ