新疆ウイグル料理ムカーム 京都店

クミンや玉ねぎ、にんじんと一緒に炊き上げたスパイス香るピラフに、やわらかく煮込んだラム肉をたっぷり添えた新疆の伝統料理。素材の旨みがしっかり染み込み、異国の風味を楽しめます。 おすすめポイントラム肉が苦手な方でも食べやすい、クセのない仕上がり。ボリューム満点で満足感◎！スパイスご飯好きな方に特におすすめです。

骨付き鶏肉とじゃがいも、ピーマンを特製の香辛料でじっくり煮込んだ、新疆を代表するボリューム満点の名物料理。旨辛スープが太めの手打ち麺（※別売）にもよく絡みます。おすすめポイント一皿で「肉・野菜・スープ・麺」が楽しめる贅沢な一品！ピリッとした辛さと濃厚な旨みで、ご飯もお酒もすすみます。シェアにもおすすめです。 麺追加できます！ 小サイズ・大サイズ、お選びいただけます。

新疆の代表的な手延べ麺料理。コシのある太麺に、トマト・ピーマン・玉ねぎ・牛肉などを炒めた具沢山のソースをたっぷり絡めていただきます。「ラグ麺（拉条子）」は家庭でもよく食べられる、心温まるソウルフードです。おすすめポイント注文ごとに手打ちする、もちもち食感の自家製麺！ボリューム満点で、お肉も野菜もたっぷり。トマトの酸味と香辛料のバランスが絶妙で、老若男女問わず人気の一皿です。

クミンや唐辛子などのスパイスで味付けし、炭火でじっくり焼き上げた本格派の新疆式ラム串。外は香ばしく、中はジューシー。シンプルながらクセになる味わいです。おすすめポイント本場さながらのスパイシーな香りと肉汁がたまらない！臭みがなく、ラムが苦手な方でも食べやすいと好評。ビールとの相性も抜群で、一度食べたらやみつきに！

もっちりした米粉に、牛肉や玉ねぎ、ピーマンなどを加えて、特製スパイスで香ばしく炒めた新疆風焼きビーフン。食欲をそそるピリ辛味で、ボリュームもしっかり！おすすめポイントグルテンフリーでヘルシー。もちもち食感と香辛料のハーモニーがクセになります。ベジタリアン対応も可能です！ ご希望の方はお気軽にスタッフまで。

香ばしく焼き上げたサクサクの生地の中に、ジューシーなラム肉と玉ねぎをたっぷり包んだ新疆の伝統的な焼き包子。オーブンで焼くことで余分な油を使わず、素材の旨みがぎゅっと詰まった一品です。おすすめポイント 外はカリッ、中はジューシーな食感のコントラストが魅力小腹が空いた時や軽食にぴったり ハラール対応＆ラム肉好きにぜひおすすめ！

高温で一気に炒め上げた、香ばしくコシのある手打ち麺に、牛肉・ピーマン・玉ねぎなどを加え、スパイスで香り豊かに仕上げた一品。油っぽくなく、パラっとした食感がクセになる、新疆の人気炒め麺です。 おすすめポイントしっかり炒めた“鍋の香り”が食欲をそそる！ピリ辛ながらも重くなく、最後の一口まで飽きずに楽しめます。ビールやご飯との相性も抜群！

ジューシーなラム肉と香味野菜をたっぷり包んだ、新疆スタイルの手作り水餃子。もちもちの皮とラムの旨みが口いっぱいに広がります。 おすすめポイントラムの臭みがなく、噛むほどに旨みがじゅわっと溢れます。シンプルながら奥深い味わいで、お酢やラー油との相性も抜群！点心としても、主食としてもおすすめの一皿です。

香ばしく炒めた一口サイズの手打ち麺に、牛肉や野菜の旨みがたっぷり染み込んだ新疆の家庭料理です。「丁丁」とは、麺を細かく切った形を指し、もっちりした食感と香辛料の香りがクセになります。他ではなかなか味わえない、ウイグル族の伝統的な麺料理。辛すぎないので、辛い料理が苦手な方にもおすすめ！

濃厚でなめらかな口当たりが特徴の、自家製スタイルの新疆ヨーグルト。ほんのり酸味がありながら、自然な甘さで後味さっぱり。食後のデザートにもぴったりです。おすすめポイント✅ 添加物なし・自然発酵の優しい味わい✅ 辛い料理のあとにぴったりのクールダウンスイーツ✅ 腸内環境サポートにも◎ 健康志向の方にもおすすめ！