祇園 にしかわ

厳選された地元の食材を使用した、四季折々の旬を感じる京料理を提供。繊細で美しい盛り付けと、素材の旨味を引き出す職人の技が光る。コース料理で提供される一皿一皿に、京料理の真髄が感じられる。

和の趣を感じさせる上品で落ち着いた店内は、カウンター席や個室を備え、特別な食事に最適な空間。静かで洗練された雰囲気が、接待や記念日、デートなど、さまざまなシーンにふさわしい。

祇園 にしかわは、京都の食文化を大切にし、長年にわたって本格京料理を提供し続けている老舗の名店。繊細な技術と素材へのこだわりで、多くの食通に支持されており、ミシュランの評価を受けるなど、その実力が広く認められている。

1975年、京都府出身。祖父は友禅の絵付け職人で、その影響から京都のおいしいものや美しいものに触れて育つ中で京料理人に憧れを抱き、高校卒業後、この道へ。名店「祇園さゝ木」で研鑽を積み、「わらびの里」料理長などを経て、2008年、「祇園にしかわ」を開店。“間口は広く出口は高く”をモットーに、親しみやすい笑顔と気さくな語り口で客人をもてなす。次代を担う京都の料理人として注目を集めている。