イタリコ

イカ、エビ、サーディン、レモン。

タコのカルパッチョ、ルッコラ、レモン。

オレンジ、ミクロルーコラ、レモンドレッシング。

チェリートマト、キュウリ。

細かく挽いた豚肉とピスタチオで作られた大きな調理済みソーセージ。

発酵させて空気乾燥させた肉から成る伝統的なイタリア製豚肉の塩漬けソーセージ。

これは、脱脂されていない牛乳から作られた、青カビの入ったイタリアのチーズです。バタリーまたはファーム、クランブリーでかなり塩辛く、青い模様からの「刺激」があります。

バル・テレッジョにちなんで名付けられた、セミソフトで洗浄された表面発酵したイタリアのチーズです。薄いクラストと強い香りがありますが、味は比較的マイルドで、異常な果実の風味があります。

ピスタチオ カスタード、ホイップクリーム。

手作りのイタリアンドーナツ、砂糖、レモンクリームカスタード、チョコレートクリームカスタード。