焼き肉の大拙 長岡京本店

まずは塩タンから！レモンを絞って！

味にコクがあり、甘さが特徴です。

説明のいらないおいしさです。

赤身の美味しい寿司屋は「うまい」とよく言われますがお肉もまさしくそうです。

大拙は赤身に自信があります。和牛の赤身は滋味深く、大変美味しいのです。

余分な脂肪が少なく、たん白質と鉄分を一緒にしっかり吸収できます。御年配の方、スポーツマン、脂肪を気になさっている方の強い味方です。

和牛ランプの芯のところだけを厚切りカット。本当においしい赤身肉です。リピーター『多』

お肉をさっと炙り、別添の大根おろしと青ネギをくるみポン酢につけてお召し上り下さい。

赤身の最高級品。柔らかく、くどくない霜降りと甘味が特徴です。

当店人気・売り上げNo.1

味、香り、柔らかさ、どれをとっても『特』です。肩ロース、リブロース、サーロインを使っています。

サクッと噛んだだけで、肉汁があふれ出てきます。わさびが良く合います。

京の逸品、粒白味噌に漬けています。焼けたお肉と味噌の香ばしさは絶品です。

うっとりする霜降り肉。

リブロース芯、もしくはサーロインの一枚もの姿づくりです。

ヘレの薄切りは持ち味を発輝できないので、ぶ厚くサイコロ状に切りました。

特上ロース２枚分の厚切り。ミディアムレアでお焼き下さい。

ヘレの真芯の部位。このお肉は別物。必ず”うまい”と呟いてしまいます。

上質な赤身肉の表面を炙り、細切りにしました

上質肉をこんがり焼き上げ薄切りにしています

柔らかく味の良い上質肉の表面を炙り、ところ天状に切っています

・上記3種を盛合せ

あぶり肉の刺身肉をユッケ状にしました。

上記お肉の端材をを焼き上げています。おいしさに変りありません。

さっと湯引きしています。二種類のタレでお召し上り下さい。二度楽しめます。

京の老舗「湯葉弥」さんから濃厚な大豆のエッセンス。わさび醤油で・・・

大根、人参の細切り酢のもの、青菜のおひたし太ぜんまいの煮付け、そして豆もやしの塩ゴマ和えこんなにたくさんの食物繊維を摂れるメニューはありません。

大豆のたんぱく質、食物繊維、シャキシャキ感。

しっかり正攻法のサラダです。スティックもあり、中華みそとドレッシングで。ボリューム有り。

トマトをメインにきゅうり、オニオンスライス、レタス、リーフなど

櫛型に切ったトマト（季節では有機トマト）の上に特製オニオンドレッシングをたっぷりかけています。玉ネギのシャキシャキ感とトマトのとり合せがGood！！

お口サッパリ。お肉に合います。

お口サッパリ。お肉に合います。

気軽にしっかりおいしい。

不足しがちな海草をしっかり摂りましょう。

わかめとレタス、オニオンスライスだけのサラダ。塩、ゴマ油、ブラックペッパーがドレッシングです。

濃厚な味噌マヨネーズとみずみずしい野菜のとり合わせが新鮮。

タタキで野菜をくるんで召し上れ。

レモンと醤油、かつお節の味付です。

生キャベツと自家製味噌のマッチング。とてもヘルシー！

柔らかく、みずみずしい葉っぱです。

ごはんは山形県庄内藤島町の上野修司さんのお米を使っています。

ごはんは山形県庄内藤島町の上野修司さんのお米を使っています。

あぶりユッケです。小スープ付

小スープ付

梅干しは無農薬の梅を自家製で梅干しにしています。

お吸物付

麺は、太麺でコシがある盛岡麺。さわやかで、しかもコクのある手造りスープが自慢。

赤身上赤身上イチボ肉赤身サイコロステーキランプ肉の厚切りステーキ※希少部位のため、品切れの際はご容赦ください。滋味深く美味しい和牛の赤身は余分な脂肪が少なく、たんぱく質と鉄分を一緒に吸収できます。

グレープフルーツ / レモン/トマト / オレンジ / ライム レモンとトマトは、旬の時期は有機ものになります。