博多でべそ 品川フロントビル店

当店自慢の 「博多おでん」 は、香ばしいあご（飛び魚）出汁 を贅沢に使用し、じっくりと煮込んで旨みを凝縮。透き通る黄金のスープは、上品なコクと優しい甘みが広がり、ひと口食べれば心まで温まる味わいです。

定番の大根・たまご・丸天はもちろん、博多ならではの 「変わりおでん」 もご用意。シャキシャキ野菜を巻いた 「博多野菜巻き」、ジューシーな味わいが溢れ出す 「名物・餃子巻き」 など、ここでしか味わえない逸品を取り揃えています。

福岡の明太子の老舗「かねふく」の明太子を贅沢に使用。もつ鍋によく合うように調合されたピリッと辛い明太子が加わり、クセになる味わいのもつ鍋。

とろける黒毛和牛A5炙り寿司、旨みあふれる馬刺し赤身寿司。さらに、馬レバーや霜降り、ふたえごなどの極上馬刺しに、ごまカンパチや国産牛もつポン酢まで、贅沢な逸品が勢揃い！肉の旨みを存分に楽しめる逸品を、ぜひご賞味ください。

れんこん明太のピリ辛×ホクホク感、おでん大根のじゅわっと染みた旨み、かんぱちの贅沢な味わい。さらに、ミニトマトやヤングコーンの甘み、カマンベールの濃厚さ、紅しょうがの爽やかな刺激まで、一串ごとに新しい発見が！揚げたての美味しさをぜひご堪能ください。

ぷりぷり国産牛もつ × あご出汁の極上スープ。〆まで美味しい至福の鍋。■醤油あご出汁のコクと醤油の香ばしさが際立つ、王道のもつ鍋。■塩素材の旨みを引き出す、あっさりとした塩味の極上スープ。■味噌深みのある味噌とあご出汁の相性抜群！コク旨もつ鍋。

ピリッと辛いかねふく明太子が加わり、クセになる味わいのもつ鍋。

とろけるチーズが絡む、濃厚な味わいの贅沢リゾット。

もつの旨みが染みたスープと絡む、鉄板の〆ちゃんぽん。

サクッと香ばしい衣に、自慢のあご出汁がじんわり染みる至福の味わい。

カリッと焼き上げたバケットに、あご出汁の香りが絶妙にマッチ。

海の恵みとあご出汁の旨みが奏でる、爽やかな食感の逸品。

外はカリッと、中はジューシー。あご出汁との相性抜群の揚げ焼売。

あご出汁がしっかり染み込んだ、旨みあふれるサクサク唐揚げ。

じゅわっと出汁が染み込んだ、ほろほろ食感の王道おでん。

濃厚な赤玉の黄身がとろりと溶ける、コク深い一品。

博多の定番おでん！ジューシーな餃子の旨みが、あご出汁と絶妙に絡み合う一品。

とろけるチーズともちもち食感がクセになる、贅沢な巾着おでん。

香ばしく焼き上げたくるま麩が、あご出汁をたっぷり吸い込む逸品。

ふわっふわの食感と、出汁の旨みがじゅわっと広がる優しい味わい。

弾力のある食感が魅力

すり身の甘みとふんわり食感が楽しめる、定番の練り物おでん。

ぎゅっと旨みを閉じ込めたがんもが、出汁をたっぷり含んでジュワッと広がる。

焼き上げたちくわを、おでん出汁でじっくり味わう定番シンプルな旨さ。

外は香ばしく、中はふんわり。出汁をしっかり含んだ豆腐の旨みが絶品

旨みたっぷりの沖縄ソーキ（骨付きスペアリブ）あご出汁がじっくり染み込んだ、ほろほろ食感の贅沢おでん！

ふわっと仕上げた鶏つくねに、あご出汁の旨みが染み込んだ人気の串。

あご出汁でじっくり煮込み、仕上げに香ばしく炙ったジューシーな鶏モモ串。

シャキシャキ食感のレタスを肉で包み、あご出汁でじっくり煮込んだヘルシー串。

甘酸っぱいミニトマトを肉で巻き、旨みとジューシーさが絶妙なバランスの一品。

ヤングコーンのシャキッとした食感と肉の旨みが、あご出汁でより深い味わいに。

A5ランクの黒毛和牛を贅沢に使用！とろける旨みと出汁のコクが楽しめる極上の一本。

厳選した牛の芯タンと、旨みたっぷり和牛肉との食べ比べでどうぞ！

ジューシーで香ばしいロングソーセージを、あご出汁で煮込んだボリューム満点の串。

炙ることで香ばしさが引き立つ、出汁の旨みと相性抜群のししゃも串。

じっくり煮込んだ丸ごとトマトに、仕上げはお客様の目の前でチーズをふんわりと。熱々のトマトととろけるチーズのハーモニーをお楽しみください。

ほろ苦い春菊にあご出汁の風味が絡み、上品な味わいに。

シャキシャキの食感と出汁の旨みが絶妙にマッチした、香り豊かな一品。

ホクホクのブロッコリーが出汁をたっぷり吸い込み、優しい味わいに仕上げました。

「出汁のコク×ちゃんぽん麺のモチモチ食感！」 あご出汁の旨みを凝縮したつけ汁に、しっかりと絡む太麺がたまらない！

あご出汁の香りがふわりと広がる、優しい味わいの〆茶漬け。

ごまぶりの旨みが、あご出汁と絶妙に調和する贅沢な一杯。

濃厚なクリームチーズと甘酸っぱいドライフルーツが絶妙なハーモニー。

ピリッと辛い明太高菜を、香ばしい韓国のりで包んで楽しむ逸品。

ガリの甘酸っぱさと浅漬けきゅうりの爽やかさで、箸休めにも最適。

長芋のシャキシャキ食感とキムチの辛みがクセになる一品。

ピリッと辛い高菜明太子が、冷奴のまろやかさと絶妙にマッチ。

濃厚な旨みとピリッとした辛みが、お酒を進ませる韓国風珍味。

柚子の爽やかな香りがふんわり広がる、上品な味わいの塩辛。

まるごと1本！旨みと辛みのバランスが良く酒の肴に！

A5ランク黒毛和牛を香ばしく炙り、特製タレとともに楽しむ贅沢な逸品。

新鮮な馬刺し赤身を握り寿司に仕立て、さっぱりとした旨みを存分に堪能。

赤身、ふたえご、ヒレ、馬タン燻製を贅沢に堪能できる、馬刺し好き必見の盛り合わせ。

とろっとした食感はレバー特有、安全に生で提供できるのはしっかりと管理された馬だけです。

濃厚な胡麻ダレが絡む、上品な甘みとコクのあるぶりの刺身

プリプリの国産牛もつを、さっぱりポン酢で楽しむお酒にぴったりの一品。

独特のコリコリ食感がクセになる、特製酢味噌かごま油塩で味わうセンマイ刺し。

・馬刺し赤身・馬刺しふたえご・馬刺しヒレ・馬タン燻製

おでんの半熟卵と野菜チップがアクセント！スモーキーな旨みを感じる贅沢ポテサラ。

磯の香りとプチプチ食感が楽しい、さっぱりヘルシーな海藻サラダ。

シャキッとした長芋と瑞々しいトマトを、和風仕立てのカプレーゼで

じっくり味が染み込んだおでん大根を、サクッと天ぷらに仕上げました。

脂の旨みが引き立つ、ぶりの天ぷらです。

とろけるカマンベールの濃厚なコクに、はちみつの甘さが絶妙なハーモニー。

ピリッとした紅しょうがの辛みがクセになる、さっぱり爽やかな味わい。

シャキッとれんこんに明太子の風味が絶妙！食感と旨みを楽しむ一串。

ジューシーなミニトマトを豚肉で巻き、甘酸っぱさと旨みが溢れる。

シャキッとしたヤングコーンを豚肉で巻き、香ばしく揚げた食感が楽しい。

ほくほくのブロッコリーをサクッと天ぷらに。あっさりヘルシーな一品。

おでん大根串、紅しょうが串、カマンベール串を中心に選りすぐりの串天5本を盛り合わせに。

外はカリッと中はジューシー！定番王道の唐揚げ。

濃厚な蟹の旨みがたっぷり詰まった、贅沢なとろけるコロッケ。

シャキシャキ長芋の素揚げに、特製タルタルをたっぷり絡めた一品。

サクサク食感のフレンチフライを、香ばしいのり塩風味で仕上げました。

ふわふわのちくわを青のりの香り豊かにサクッと揚げた、定番の一品。

外はカリッと中はジューシー！定番王道の唐揚げ。

外はカリッと香ばしく、中はジューシー！肉汁溢れる博多名物の焼き餃子。

ふわふわのだし巻き玉子に濃厚な黄身がトッピング。黄身を崩して、まろやかなコクを楽しむ逸品。

旨みたっぷりのホルモンを香ばしく炒め、プリプリ食感と濃厚な味わいがクセになる一皿。

A5ランク黒毛和牛のとろける旨みを、鉄板の熱でジュワッと閉じ込めた贅沢なステーキ。

もっちり食感のわらび餅と、濃厚な黒蜜アイスが織りなす上品な甘さ。

爽やかな酸味とほのかな甘みが広がる、すっきりとした口当たりのシャーベット。