料理屋 八
リョウリヤ ハチ / Ryouriya Hachi
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和食とイタリアンが融合した創作料理店
おすすめポイント
評価
口コミ
写真
メニュー
大切な接待・会食・顔合わせ等にもオススメの特別会席コースです。旬の厳選食材を使用した、繊細な技が光る和食と、本場仕込みのイタリアンが堪能できるコースです。オススメは職人の仕事が見えるカウンター席ですが、ビジネスをお使い頂ける個室もございます。
人気の月替りのコースを更にグレードアップ!!季節の厳選食材を、和食とイタリアンの職人がワンランク上の会席コースに仕立てます。接待・記念日・デート等にもオススメです。※献立内容は、その日の入荷状況により、異なります。
熊本の郷土料理の辛子蓮根や馬刺しなどが楽しめる郷土料理コースです。 オススメは職人の仕事が見えるカウンター席ですが、ビジネスをお使い頂ける個室もございます。
熊本の郷土料理の辛子蓮根や馬刺しなどが楽しめる郷土料理コースです。 オススメは職人の仕事が見えるカウンター席ですが、ビジネスをお使い頂ける個室もございます。
会席料理をお楽しみ下さい。 オススメは職人の仕事が見えるカウンター席ですが、ビジネスでお使い頂ける個室もございます。 ※お料理のみ(飲み放題なし)は\4,400で承ります。
六種のボタニカルを感じられる和製ジン。ソーダ割で!
果実なレモンサワー
<ハチ>だけに・・・○○ハイボール!
華やかな薫香と豊かなコクをもつバランスの良いウイスキーを使用!
門外不出のブレンディング技術で、29もの味わい深いシングルモルトをブレンド。象徴的なスモーキーなフレーバー、12年熟成による樽香、バニラの様な甘み、オレンジやレーズンなどのフルーティな味わいなど、ブレンドなあではの多様な味!
ナッツの香り、豊かなフルーツのような味わい、そして長く続く余韻が特長!
ラズベリー、赤いフルーツジャム、モカ、糖蜜の豊かなアロマに魅力的な赤い果実やヴァニラの風味を感じます。バランスの良い酸、しなやかなタンニン、複雑な味わいです!
チェリーのフレッシュでフルーティなアロマに、リコリスや甘いスパイスのニュアンスを感じます。おおらかな印象の余韻の長い赤ワインです!
伝統的で野性味のあるスパイシーな香り、熟したベリー系の果実の個性が口いっぱいに広がります!
ハチミツやアーモンドを思わせるデリケートな香りと、さわやかな果実味のある辛口の白ワインです!
グリーンプラムやメントールなどの、典型的なソーヴィニヨン・ブランのフレッシュなアロマが感じられ、口中もそのフレッシュな風味があふれる白ワインです!
桃や桜の花びらのような淡いピンクの色合い華やかなマスカットベリーAしっかりしたボディのメルローを主体にした辛口のロゼワイン!
米の旨味ひろがる、まろやかで優しい味わい。紀州和歌山の純米原酒ひやおろし!グラス750円/一合980円
円熟した旨味と甘味、凝縮感のあるまろやかな味わい。秋の木曽路の純米ひやおろし!グラス750円/一合980円
辛口がお好きな日本酒通の方には是非飲んで頂きたい熊本の酒!グラス580円/一合680円
宮城酵母で日本酒度+11まで醸した超辛口。スッキリとしたキレのある味わい!グラス750円/一合980円
濃厚な香味と酸味の調和のとれた個性豊かなお酒!グラス750円/一合980円
低温でじっくりと発酵した醪を昔ながらの酒袋で丁寧に搾ったまさに手作りの純米酒!グラス750円/一合980円
香りはあくまで控えめに。酔鯨特有の酸味があり幅があるのにキレもある純米酒!グラス750円/一合980円
超辛口+20!辛口の極みを追求したお酒。上品でなめらかな味わい飲み込んだ後のキレの良さは抜群!グラス950円/一合1,180円
磨き3割9分。華やかな上立ち香と口に含んだ時に見せる蜂蜜のような甘味が印象!グラス1,280円/一合1,500円
食卓の定番、青のれいざん。生貯蔵でスッキリした味と香り!300ml 1,200円
※一人前5種類を各一貫ずつの盛合せ!その日の新鮮なお魚を取り揃え、鮮度は抜群です!
皮付きの状態で、炙りたてを…
※時価シェフのきまぐれリゾットです!何のリゾットかは出来上がるまでお楽しみ♪
ほっと落ち着く、だしのきいた〆のご飯もの
