ビストロ・ラ・クッチーナ

旬の食材を使った前菜を　日替わりでお楽しみください。白神山地のきのこ採り名人のおじさんから直送の天然きのこ色々な種類が届いています。　（１０月上旬ぐらいまで）　お好みで　選んでいただいて　　　　　１００ｇ　￥１８００　　　　　　　料理方法は　　　ホイル包み焼き　か　フリット　　　お選びいただけます。＜ある日のメニュー＞・瀬戸内産はものフリット変わり香草塩で　￥１0００・青森産平目のカルパッチョ ・ 香味フレッシュトマトソースで ￥１６００・子牛フィレ肉のロースト　サルサ・トンナータ ￥１３００・つぶ貝のガーリックバター焼き￥１３００・ボローニアソーセージを詰めた肉厚椎茸のオーブン焼き￥１０００・水なすとゼブラトマト・フルーツトマトのサラダ ￥１0００・米の娘豚のポルケッタ風グリルして　　自家製イチヂクのマスタードで 　　　　￥１３００・グリルした宮城産ヤリイカ　　￥１５００・鴨のコンフィとクリーミーなポテトの重ね焼き　￥１４００・タラバガニと北海道産帆立貝柱のパートフィル包み焼き　￥１3００・黒毛和牛のミートローフ　￥１３００・だだ茶豆とペコリーノチーズの　　　おいしい一皿　￥１3００・にんにくたっぷりと揚げたてのヤリイカ　　￥１2００　　　　

日替わりで　ご用意している前菜の中から　お好みで　５種類　お選びいただけます。いろいろ前菜をお手軽に楽しみたい方　に　楽しんでいただけます。日替わりですが　ある日の例）　以下より　５種類　・８種類の野菜のテリーヌ　・茄子とモツアレッラチーズ、　　　ちょっぴり辛い鶏肉のミルフィーユ仕立て　・しっとりジューシーなパルマ産生ハム手切りで　・揚げた平目の甘酢マリネ　・タコと新ごぼうのピﾘから　・チーズたっぷりのしらすのブルスケッタ　・万願寺唐辛子、チーズ、ポテトの　　　フリッタータ　・自家製ブレザオッラ ルコラと ・自家製コテキーノ ・ホタテとキノコのテリーヌ・アンチョビソースで ・カターニャ風カポナータ ・イワシのマリネ 焼きなす添え　

パスタも　リゾットも　日替わりです。自家製フェットチーネ　ソースを色々で　 例）　　北方四島産生雲丹たっぷりのソースで ￥１５００　　北海道産帆立貝柱と色々きのこのソースで　￥１5００　　　ポルチーニ茸のクリームソースで　￥１７００　　あさりとズワイガニとフレッシュトマトで　￥１５００　　　自家製ピンクのニョッキ 　　熟成チーズソースで￥１３００万願寺唐辛子とエビミンチのぺペロンチーニのフェデリーニ￥１５００ヤリイカのバジルソースのフェデリーニ　￥１５００　海の幸たっぷりのリゾット　￥１６００などなど　いろいろ日替わりで。。。材料がそろえば　ご希望のパスタや　リゾット　お造りできます。　

活きオマール海老やたっぷりの魚介類サフラン風味のトマトソースで　じっくり煮込みました。オープン以来 ３２年間変わらない味わいで 絶品一度 召し上がったら 絶対 また 召し上がりたくなります。魚介の旨みがたっぷりのスープが一番おいしいので最後にそのスープでリゾットおつくり出来ます。ブイヤベース （２人前） ￥６０５０最後に 残ったスープで作れるリゾットは これまた 絶品

一つ一つ丁寧に作られた前菜 ５ 種類と本日のパスタお一人様 ￥３３００前菜もパスタ　も日替わりです。　ある日のメニュー前菜の盛り合わせ（８－９種類から選べます）１．三陸産天然真鯛のカルパッチョ レモンドレッシングで２．小さなフライパンに入ったつぶ貝のガーリックバター焼き３．９種類の野菜のテリーヌ４．白いプチ鍋の中には米の娘豚の白ワイン煮５．,シラスを詰めたしいたけのオーブン焼きパスタ北海道産生うにと貝類の手打ちパスタフェットチーネ本日の前菜をいろいろお楽しめると好評です。

具がたくさんの料理屋さんだからこそのピザです。　シーフード一いっぱいのピザ　￥１８００　野菜タップりのピザ　￥２０００　気まぐれピザ　（本日のピザ）　￥２０００～　　　

毎日　届く鮮魚を　切り身でも　丸ごとでも味わっていただけます。切り身のお魚は　ソースや季節のお野菜を　日替わりでたとえば天然真鯛と車海老のソテー 海老のソースで ￥２９００丸ごとのお魚は　お料理方法を　選べます。　　例）ホウボウ　　　　　丸ごとゆっくりローストして にんにく・アンチョビのソースで ￥３２００　　　　　丸ごと　アサリと一緒に白ワインと煮込んで　　　　プラス￥５００　　　　　　　

対馬産のいのしし肉も くせ無く仕上げるので初めての方でも 大丈夫。。。たとえば骨付き仔羊のオーブン焼き 新ごぼうとリコッタチーズと黒オリーブのペースト添え ￥２９００北海道産仔牛と生ハムのソテー　ブラックベリーのソース￥３０００チーズを挟んだ豚肉のカツレツ　カリカリにんにくソースで￥２８００じっくり赤ワインで煮込んだ牛ほほ肉 ￥３０００阿波尾鶏もも肉 ローズマリーとニンニクのロースト￥２７００佐賀牛 シンプルに 塩と胡椒で ソテー 100g ￥3500

２時間かけて焼き上げた濃い味のチーズケーキもお勧め ￥７５０メロンたっぷりのタルト ￥８００あったかい生チョコのケーキとジェラート ￥７５０なつかしいままの味のカタラーナ ￥６５０自家製オレンジピールを使ったシフォンケーキ￥７５０

白桃の甘味を」富山産生白海老のほんのり塩味が引き立てます。この季節だからおいしい冷製パスタ カッペリーニ 。一度 召し上がったら忘れられないおいしい味わい一度召し上がったら 忘れられない美味しさ。