トラットリア・トタロズ

カリカリに揚げた、甘くて辛いチリソースのディップ

オリーブオイル、ガーリック、バター、新鮮なバジルとパセリでソテーしたジャンボシュリンプをカクテルソースと共に提供します

スモークダック、ゴートチーズ、トマトをグリルしたナスで包み、バルサミコソースをかけた料理

スライスしたフェンネル、ローストガーリック、サフランバターソース

ガーリック、白ワイン、レモンバターでソテーしました

ロメイン、挽きたての黒胡椒、ハウスクルトン、そして自家製の伝統的なドレッシング

ゴルゴンゾーラチーズ、くるみ、ベビーほうれん草、赤ワインビネグレットを使用

ベビースピナッチ、赤玉ねぎ、ゴートチーズ、マンダリンオレンジを自家製のクランベリーアプリコットビネグレットで和えたもの

クルミ、ブルーチーズ、ドライベリー、赤玉ねぎ、トマト、春のミックス、ラズベリーのビネグレット

パルマ産プロシュート、ドライトマト、ほうれん草、エンドウ豆をオーロラソースで炒め、チーズ入りトルテリーニと和えました

エンジェルヘアパスタ、エビ、カニ、ローストした赤ピーマン、キャラメライズした玉ねぎを白ワインペストで和えた料理

ジャンボシュリンプをオリーブオイル、ガーリック、白ワインでソテーし、新鮮なトマトとポルチーニマッシュルームを加えました。パスタの上に盛り付け、新鮮なレモンで飾ります。

グリルした野菜の盛り合わせを甘いポテトリゾットとローストマリナーラで重ね、削ったパルメザンチーズをトッピングしました

甘いイタリアンソーセージ、ブロッコリーニ、ローストペッパーをローストガーリックソースで和え、削ったレッジャーノチーズをトッピング

手切りのカッペリーニの上に、ホワイトワインソースで調理されたカニ肉、ベビーほうれん草、モッツァレラチーズをトッピング。グリルしたアスパラガスのスティック付き

パンで焼き、カニのリゾットスキャンピとグリルアスパラガスを添えて提供

白い豆、トマト、ほうれん草、シイタケの上に盛り付け、ハーブ入りレモンバターソースを添えて

ムール貝、アサリ、イカ、エビ、そしてカニの身、赤または白のソースをかけたリングイネ

グリルしたフィレミニョンにゴルゴンゾーラバターとキャラメライズした玉ねぎをトッピングし、層状のチェダーポテトケーキとグリルしたアスパラガスを添えています

柔らかい仔牛のチョップに軽くパン粉をまぶし、キャラメライズした玉ねぎ、マッシュルーム、ピーマン、マリナーラソース、モッツァレラチーズをトッピングしました。ヴィンスの自家製パスタの上に提供されます。

クルミ、グリルした洋ナシとゴルゴンゾーラクリームソース、グリルしたアスパラガスのスピアを栗のリゾットの上に

パン粉をまぶした子牛のカツレツに、グリルしたナス、パルマ産プロシュート、新鮮なバッファリーノモッツァレラチーズをトッピングし、クラシックなブラッシュソースで仕上げました

ハーブリゾットとグレモラータを添えた自然なソースで煮込んだ子牛のすね肉

人参、玉ねぎ、セロリと一緒にパンで焼き、数時間かけてじっくりと調理します。ビンスはその後、野菜を自然なパンジュースと一緒にピューレにして、濃厚なグレービーを作ります。ポルチーニマッシュルームのリゾットとブロッコリーロブと共に提供されます。

スモークダック、ゴートチーズ、グリルトマトをグリルしたナスで包み、バルサミコの減少をかけたもの

セージとシャロットのバターソース、フレッシュトマト添え

アルグラの上にアプリコットバルサミコのドリズル

スライスしたフェンネル、ローストガーリック、サフランバターソース

カリカリに揚げた、甘くて辛いチリソースのディップ

自家製クルトンとチーズ入りシーザードレッシングで

春のミックス、ブルーチーズ、ドライベリー、クルミ、紫玉ねぎ、トマト、ベリーバルサミコビネグレット

自家製パスタ、エビ、カニの身、ローストした赤ピーマン、キャラメライズした玉ねぎを白ワインペストソースで

鶏胸肉のソテー、ほうれん草、パルマ産プロシュート、モッツァレラチーズをマッシュルーム・マルサラワインソースで和え、ポルチーニ茸のリゾットの上に盛り付けています

グリルした野菜の盛り合わせを甘いポテトリゾットとローストマリナーラで重ね、シュレッドモッツァレラ、ロマーノ、パルメザンチーズをトッピング

ソテーした白いんげん豆、トマト、ほうれん草、シイタケ、シャロット、自家製パスタをハーブバターソースで提供します

自家製のマリナーラソースを添えたクラシック料理

甘いイタリアンソーセージ、ブロッコリーニ、ローストペッパーをローストガーリックソースで和え、削ったレッジャーノチーズをトッピング