ジヴェルニー

アーモンドを練りこんだ３層ムースとスポインジのこだわりチョコレートケーキ。テレビでも紹介された当店一番人気！

バニラ風味のオレンジコンポートをふわっとしたチョコレートムースでくるみました。カラクとはベネズエラの最高級カカオ。濃厚な味わいとくっきりした苦味、さっぱりした後味が特徴です。アーモンドの風味も効いています。

深いコクのショコラと香り高いアールグレーのブリュレを重ねました。ショコラとアールグレーという二つの個性的な素材が、素晴らしいハーモニーを奏でます。カカオと紅茶の美味しい出会いを体験してください。

タルト生地の上にはレモン果汁を練りこんだミルリトン生地。そして上からレモンピール入りの爽やかなレモンクリームをのせています。サクッとした軽い食感を楽しんだ後にレモンの香味が口いっぱいに広がります。

サクッとした歯ざわりのアーモンド生地の上には滑らかに裏ごした栗のペースト。和むようなやさしい甘さは皆が大好きな味。ほくほくした栗の素朴な甘さをご堪能ください。

甘酸っぱいフランボワーズやチェリーが、ミルキーにくちどけるホワイトチョコレートに重なりました。まろやかな甘さとフルーツの甘酸っぱさは黄金の組み合わせ。フレッシュフルーツの飾り付けで果実そのままの味が堪能できます。

ピスタチオの風味豊かなムースとシャンティをキリッと引き締めるスパイスのような役割を果たしているグリオットチェリー。ヘーゼルナッツの生地とピスタチオで木の実の野性味を存分に味わっていただけるケーキです。

カシスそのものを加えてさっくり焼き上げたパイ生地に、風味豊かなカシスのムースをたっぷりのせました。フワフワムースのやわらかな舌触りのなかでカシスの爽やかな酸味と香りがはじけます。

アーモンド香るビスキュイ生地になめらかなチョコレートムースと、相性のよいコアント風味のムースをたっぷりのせました。やさしい味わいを引き締める、ほろ苦いキャラメリゼがアクセントです。

ふわっと軽さのあるチーズフロマージュはまるでフレッシュなクリームを食べているかのようでいて、後からチーズの濃厚な風味とコクがやってきます。単調になりがちなレアチーズをパッションクリームが引きしめてくれます。

さっくり焼けたタルト生地の中にはオレンジの果肉入りアパレイユ。さらにパッションフルーツの果肉が入ったクリームを重ねてトップをこんがりキャラメリゼにしました。 お口いっぱいにパッションフルーツの爽やかな香りが広がります。

さっくりと焼き上げたエクレールはシンプルでいて難しいフランス菓子の一つ。低温で歯ざわりよく焼き上げたシュー生地とクーベルチュールチョコレートのクリームが相性抜群です。上部のフォンダンの滑らかな舌触りをお楽しみください。

定番ともいえるシューアラクレームだけに美味しさの違いが全面に出てしまうケーキです。素材を厳選した濃厚で滑らかな口当たりのカスタードクリームと、さくさくのシュー生地の絶妙なハーモニーをお楽しみください。

厳選した卵とミルクを素材に口当たり滑らかなプリンです。メープルシュガーをふんだんに使い、やさしい中にも深みのある味わいになりました。

いちごのショートケーキの醍醐味は、純白で雑味のない生クリームと、シンプルなだけに技術の必要な美味しいスポンジを味わうこと。生クリームはコク深いのに軽さのある九州産のプレミアムフレッシュクリームを使用し、丁寧に焼き上げたスポンジが自慢です。

口に入れると果実本来の瑞々しさがじゅわっと広がるギモーヴ。柔らかな食感とすっきりした口解けは果汁のピューレをしっかりあわ立ててこその食感です。ブルーベリー、マスカット、いちごの三つの味をお楽しみください。

あらたまった席への手土産としても十分対応できる焼き菓子18個入りセット。最高級の素材を使った焼き菓子はどなたにも喜ばれます。

大切な人に色々なお菓子を楽しんで欲しい。ご家族の好みがわからない。そんな時は12個入り箱がおすすめです。バラエティー豊かな詰め合わせはきっと相手を笑顔にします。もちろんお好みでも詰め合わせていただけます。

日常の中のささやかなお礼やサプライズなどに、お好みの焼き菓子をチョイスして贈ってみてはいかが。バランスのよいシェフおまかせの小箱や、お好きなものだけを詰め合わせていただけるお好み小箱も承ります。

サブレヴィエノワは卵黄を使わず卵白をあわ立てさっくりした食感が特徴の搾り出しクッキーです。どなたにも好まれるサクサク食感とバニラの風味で軽やかに仕上ました。

サブレヴィエノワは卵黄を使わず卵白をあわ立てさっくりした食感が特徴の搾り出しクッキーです。どなたにも好まれるサクサク食感とバニラの風味で軽やかに仕上ました。

パウンドケーキの生地にアーモンドバターを入れて焼き上げています。アーモンドの香ばしさとコクが深い味わいのケーキです。美容にも健康にも良いアーモンドバターは注目の素材。お菓子に深みと香ばしさ、リッチなコクを与えます。ドライフルーツを混ぜ込んで焼き上げました。

バターをきかせたのココア生地に、レーズンと皮ごとのオレンジコンフィを練りこみ、さらに68％のクーベルチュールショコラを砕いたものをくわえて焼き上げました。チョコレートのほろ苦さとオレンジの爽やかな風味がリッチな味わいの焼き菓子です。

ローマッセを練りこんだバターを使用し、深いコクとしっとりした重厚感あるケーキになりました。風味豊かなイチジクをペーストにして生地に練りこんでおりますので、独特のプチプチした食感が楽しいパウンドケーキです。

生地にさわやかなレモンピール入りのコンフィを練りこみました。ホワイトチョコレートが濃厚なコクをひきだし、レモンが爽やかな軽さを引き出しています。お子様からお年寄りまでどなたにも喜ばれる味に仕上ました。

ふわっと香るバターとオレンジの風味がベストマッチなパウンドケーキです。どんな方にも喜ばれる定番のパウンドケーキだけに素材の良さが決め手。しっとりしているのに軽く、クセがないのに後をひく。そんなケーキを目指して作りました。

ケーキの概念を覆す、しっとりしたチョコレートケーキ。生地にはシナモン、ブラックペッパー、クローヴ、ジンジャーなどのスパイスと食感が楽しいフルーツ＆ナッツを練りこみました。成熟した大人の魅力を備えたチョコレートケーキです。

人気のデリスがバースデーケーキになって登場当店の人気定番ケーキ デリスをバースデーケーキに仕立てました。クーベルチュールショコラの贅沢な風味と口解けを存分に楽しんでいただけるバースデーケーキです。チョコレート好きな方も大満足の味わいです。

甘酸っぱいフランボワーズやチェリーが、ミルキーにくちどけるホワイトチョコレートに重なりました。まろやかな甘さとフルーツの甘酸っぱさは黄金の組み合わせ。フレッシュフルーツの飾り付けで果実そのままの味が堪能できます。

決め細やかなスポンジと、軽くてミルキーな生クリームのスタンダードなバースデーケーキです。スポンジにコクのあるクリームが絡まり、あとからフレッシュストロベリーの鮮烈な香りと甘酸っぱさが追いかけてくる。素材の良さが一番よくわかるケーキです。

いちごの瑞々しい甘酸っぱさとアーモンドクリームの滑らかな甘さがとっても相性のよいタルト。うっとりするようないちごの香りと、タルトのサクサク軽快な歯ざわりが楽しめます。