火鍋江湖

高級食材・魚の浮き袋と丸鶏を煮込んだ、濃厚で美肌に嬉しい黄金スープ。コラーゲンや栄養がたっぷりと溶け込んでおり、辛いものが苦手な方や美容を意識する方に最適です。

魚の旨味とジューシーなカエル肉が融合した贅沢な旨辛コンボ鍋

辛いラムの背骨の鍋料理つけダレと野菜4種付き

濃厚な豚骨だしに発酵高菜をブレンドした、コクがありつつ爽やかな鍋つけダレ付き、野菜4種付き

たっぷり唐辛子と白身魚の痺れる激辛火鍋＋副菜4品

ホロホロの骨付き羊肉を味わうスパイス煮込み＋副菜4品

淡白で身離れの良いウマヅラハギを旨辛スープで煮込んだ名物鍋つけダレ、野菜4種付き

9つに仕切られた鍋で楽しむ、本場重慶のガツンとくる辛さと痺れつけダレ付き

一つの鍋が2つに仕切られており、激辛の麻辣スープと、マイルドな白湯（パイタン）スープなど、対照的な2種類の味を一度に欲張れる火鍋の定番スタイルつけダレ付き

現地で大ブーム！クセのないカエル肉とふっくら白身魚の絶品鍋つけダレ付き、野菜4種付き

高級食材・魚の浮き袋と丸鶏を煮込んだ、濃厚で美肌に嬉しい黄金スープ。コラーゲンや栄養がたっぷりと溶け込んでおり、辛いものが苦手な方や美容を意識する方に最適です。つけダレ付き、野菜4種付き

牛テールのコクにトマトの酸味をプラス。辛さなしです。つけダレ付き、野菜4種付き

発酵大根の爽やかな酸味と鴨の旨味が体に染み渡るピリ辛スープつけダレ付き、野菜4種付き

時間をかけて極限まで柔らかく煮込んだ牛肉が主役の濃厚火鍋つけダレ付き、野菜4種付き

ぶつ切り鶏肉をたっぷりのスパイスと煮込んだ重慶の郷土鍋つけダレ付き、野菜4種付き

厳選スッポンと特製薬膳をじっくり煮込んだ究極の滋養強壮スープつけダレ付き、野菜4種付き

トロトロの豚大腸と柔らかな白身魚を合わせた四川で大人気の激ウマ鍋

発酵高菜の酸味と白身魚の旨味が引き立つ、すっきり酸辣仕立て

ホクホクした栗の甘みと鶏のコクが広がる、辛くない優しい白湯スープ

骨の周りのジューシーなお肉と濃厚な骨髄の旨味を味わい尽くす鍋つけダレ付き、野菜4種付き

濃厚な豚骨だしに発酵高菜をブレンドした、コクがありつつ爽やかな鍋つけダレ付き、野菜4種付き

牛の胃袋「センマイ」を主役にしたマオツァイです。コリコリの牛センマイに旨辛スープが絡む定番の1人鍋

丁寧にお店で下処理し、じっくり煮込んだ豚の大腸（ホルモン）を使用しています。ホルモン特有のコク深い旨味と脂の甘みが麻辣スープに溶け込み、ご飯との相性が抜群です。

口の中でホロホロにほぐれる柔らか牛肉の旨辛1人鍋

高級具材「鴨の腸」を使用。本場四川で大人気！シコシコした独特の食感がクセになります。

豚の大動脈（ハツモト）をメインにした一杯。イカのようなサクサクとした爽快な歯ごたえがあります。

肉や野菜の優しいダシが熱々の土鍋に溶け込んだ、辛くない米線

本場重慶火鍋のどっしりとした辛さと痺れを1杯に凝縮した激辛麺

コリコリの鶏モツと発酵唐辛子の爽やかな酸っぱ辛さがヤミツキになります。

ホロホロの牛バラ肉とスパイスの香りが広がる、濃厚コク深どんぶり

トロトロに煮込んだ豚大腸の旨味がもちもちの米線に絡むガッツリ系

完熟トマトの甘酸っぱさとジューシーな肉団子。辛さは一切なく、さっぱりとヘルシーに食べられるため、女性やお子様にも大人気です。

香ばしい焼き青唐辛子ソースがピータンのコクを引き立てる極上つまみ

衣にカリッと効かせた花椒の香りと痺れが止まらない定番の唐揚げ

シャキシャキの白センマイに香ばしいピリ辛ソースが絡む上品な冷菜

絶妙な塩加減とお豆の香ばしさがビールを誘うスピードメニュー

秘伝のスパイスで芯までじっくり煮込んだ本場の伝統お肉おつまみ

コリコリした軟骨の食感と自家製麻辣ダレがクセになる定番冷菜

ヘルシーな干し豆腐のシコシコ食感をごま油とニンニクでさっぱりと

にんにくのパンチとお酢の酸味が効いた、お口直しに必須の箸休め

外はカリカリ、中はフワもち！お好みで練乳をつけてデザートにも

数秒しゃぶしゃぶするだけ！極薄でシコシコした本場1番人気の具材

サクサク・コリコリの食感がたまらない、火鍋のツートップ具材

丁寧な飾り包丁でスープがよく絡む、抜群の歯ごたえの砂肝

もちもちと柔らかく、蜂の巣状のくぼみにスープがジュワッと染みる

本鶏肉よりもあっさりジューシー！上品で柔らかな本場の高級具材

クニュッとした力強い独自の弾力がお鍋のスープによく合う一品

パリパリ・サクサクとした爽快な歯ごたえがクセになる心臓の血管

火が通ると花のように開く豚腎臓。レバーより歯切れよく濃厚

火鍋といえばこれ！ヘルシーな羊脂が麻辣スープを格段に美味しくします

どなたにも愛されるジューシーな薄切り肉。お鍋にコクを与えます

ジューシーな肉団子の中にコリコリのヤマクラゲを入れたトレンド具材

あらかじめホロホロに煮込まれた、旨味の塊のような味付き牛肉

じっくり長めに煮込むことで、スープの旨味を芯まで吸い込む豚肉

お肉の旨味とパクチーのエキゾチックな香りが相性抜群の手作りの味

つなぎを抑え、エビ本来の濃厚な甘みと口で弾ける圧倒的ぷりぷり感

熱々スープを吸って身がふわっと広がる、大人から子供まで大好きな味

大量の唐辛子とスパイスを揉み込んだ、肉汁と激辛が爆発する逸品

まるでタラの白子！じっくり煮ると究極にクリーミーになる最高級具材

スープがよく絡むよう美しくカットされた、コリッと弾力のあるイカ

厚切りの塩気とお肉のジャンクな旨味が辛いスープと絶妙マッチ

臭みゼロ！ぷるぷる食感が楽しい、鴨の血を豆腐状に固めた高級食材

コラーゲンたっぷり！お口の中でとろけるほど柔らかい鶏足のスパイス煮

タラの白身を贅沢に使った、上品で真っ白な魚団子です。ふ

贅沢に丸ごと1匹投入！魚の極上ダシでお鍋をワンランク上の味に

煮込むほどにモチモチ柔らかく、スープに深いコクを出す人気部位

殻ごと食べられる最高品質のエビ。身の甘みと濃厚なミソが絶品

ふっくらとした白身が麻辣をほどよく吸い込む、火鍋の大定番魚

極薄シート状の牛胃袋。スープが超高密度で絡み、シャキシャキ爽快

押し返してくるような弾力と、イカの豊かな風味が楽しめる特製つみれ

無数の穴に旨味スープを限界まで吸い込む、ジュワッとジューシーな豆腐

大豆の甘みが引き立つ、極限までフワフワ・トロトロな手作り豆腐

日本の湯葉よりシコシコと力強い歯ごたえが特徴のシート状豆腐

外はとろっと、芯はクニュッと。スープをたっぷり抱き込む定番湯葉

極厚でもっちもち！日本の春雨とは別次元の力強いコシの特製春雨

トッポギ風のコシがあるお餅。煮崩れせず、もちぷち食感が長持ち

見た目はレタス、食感はザクザク新感覚！本場で大流行中の海の野菜

SNSで大バズり！お鍋で煮ると透明に変わる、限界突破の超もちぷる食感

中お鍋に入れてジャスト8秒！概念が変わる驚きのパリシャキ新食感

コシが強くスープがよく染みる定番の緑豆春雨

シャキシャキした歯ごたえが楽しい乾燥野菜

つるっとした喉越しが特徴の、お米で作った麺

トロトロになるまでじっくり煮込んだコラーゲン豚足

麻辣スープによく絡む、モチモチ食感の太春雨

じゃがいも・きくらげ・えのき茸・白菜・レンコンスライス・もやし　各308円タケノコ・かぼちゃ・大根　各418円しいたけ・エリンギ・冬瓜・長芋・ほうれん草・空心菜・春菊・カリフラワー　各528円

ふわふわ食感で、スープに浸しても美味しい蒸しパン。辛いスープにつけて食べると辛さが和らいでとても美味しいです。

外はサクッと中はモチモチの、黒糖ソースがけ揚げ餅。辛さをリセットするための超定番デザートです。

火鍋の締めに！黒蜜とナッツを添えた伝統のぷるぷるゼリー