パッソ ノヴィータ

産地直送の新鮮なお魚を、旬の素材に合わせたソースで仕上げます。当店自慢のイタリアワインと合わせてお召し上がりください。（内容、価格はスタッフまでお尋ねください）

（日替わり前菜盛り合わせ）

内容、価格はスタッフまでお尋ねください。

ドレッシングをお選びください。（和風しそ・ホワイトバルサミコ・シーザー）

ドレッシングをお選びください。（和風しそ・ホワイトバルサミコ・シーザー）

（内容、価格はスタッフまでお尋ねください）

（内容、価格はスタッフまでお尋ねください）

ビアンコorロッソをお選び頂けます。

パンの種類が異なる場合がございます。

大盛・半ライス±50円

内容、価格はスタッフにお尋ねください

150ｇ￥1,300　200ｇ￥1,600ソースをお選びください。（ジンジャー・スーゴディカルネ・テリヤキ・ステーキ）

ケーキは日替わりとなります。

その日の内容により価格が異なる場合がございます。

（グレープフルーツ・ソーダ）

（ジン・ウォッカ・ウィスキー）

（オレンジ・グレープフルーツ・ソーダ）

価格、内容等はスタッフまでお尋ねください

すっきりとした味わいの辛口スプマンテ心地よいフルーティな香りと爽やかさ、余韻の残る味わいが特徴

繊細な泡、レモン、セージ、トロピカルフルーツの香りが華やかでソフトでフレッシュな味わい。ピッツァをはじめとする軽い料理に最適

明るい麦わら色に、銀色に輝く良質な泡、熟した桃やトロピカルフルーツのデリケートな香りに、花の香りが余韻に残る。フルーティ、ミネラル感、爽やかな後味。土着品種ファランギーナの魅力を詰め込んだスプマンテ。

明るい黄金色、香りはフローラルなアロマの後、ハーブの香りが残る。口に含むとフレッシュな酸と塩味のバランスがよく、ミネラル感のある後味を長く感じられる

ラズベリーやチェリーの香りにフルーティなアロマとフレッシュ感のバランスがとれている。味わいは辛口で、香りと味がうまく調和しておりエレガントな印象を残すスプマンテ

きめ細やかな泡立ち、なめらかな口当たり。アプリコットやハチミツ、スィートアーモンドのリッチな香り。力強く、ふくよかで、とても洗練されたエレガントな味わい

ブドウは収穫ロットごとに醸造され、最高のヴィンテージのリゼルヴァとアッサンブラージュ25ヶ月間の熟成を経てリリースする瓶内２次発酵方式のワイン。崇高な透明感、心地よいフレッシュ感と酸味を感じる。

フリーランジュースのみで造られるブラン・ド・ブラン。ドサージュは行わず、ブドウ本来の味わいを表現。ライラックの花やリンゴ、白コショウなどの香りにあふれいきいきとしたフレッシュ感と凝縮した味わいを併せ持つ、奥深いワイン

緑を帯びた淡い黄色に、凝縮感のあるフルーティなブーケ、心地よい芳香があり、フレッシュでやさしい味わい。魚介類の前菜やパスタなどと相性の良いワイン

明るい黄金色。花やセージ、リンゴなどの繊細な香り。芳醇でまろやかな味わいと生き生きとした酸が調和し、スィートアーモンドの風味が余韻に長く続きます。

トロピカルフルーツ、ニワトコの花、そしてシトラスの香り。味わいはパイナップルやマンゴーを思わせる、熟したフルーティな味わいのワイン。食前酒として、魚やサラダ、前菜にも合わせられます。

緑の輝きを持つ淡い麦わらイエロー。上品でスッキリした香りと、梨、ネクタリンや白い花を連想させる豊かで複雑。酸と程よい柔らかさが調和している。軽いオードブル、塩辛くないプリモピアットと一緒に。

輝きを帯びた淡い麦わら色。酸味と新鮮な果実味のバランスが良く、素材を活かした魚介類の料理に合います。

力強く、まろやかなブーケ。凝縮感と深みがあるフレッシュな香り、桃やリンゴのような、熟した果実の香りがある。ピロードのようななめらかな口当たりの辛口ワイン

ステンレスタンクで2～3日、クリオマセラシオンを行い、発酵後は澱とともに数ヶ月熟成させます。黄金色を帯びた麦わら色。熟したパッションフルーツ、黄桃、甘いスパイスの香り。なめらかな口当たりと豊かなアロマの調和のとれたワインです。

黄金色に輝く麦わら色。バニラや洋ナシ、イエローアップルやスパイスの風味を伴う非常に上品なブーケが持続する優美かつ洗練されたミネラルを感じる心地よい熟成感と後味に広がる花のハチミツやほのかなナッツが魅力的

ブドウを一部陰干しし、発酵したワインに加えてゆっくりと再発酵させるトスカーナの伝統的な手法

ザクロのような深い赤、芳醇でスパイシーな香り。味わいは辛口でしっかりとしたボディがあり、心地よいタンニンを感じます

非常に濃い色合い、フレッシュなチェリーやスパイシーな香りが木樽のバニラ香と合わさり、絶妙なバランスとエレガントさを感じさせます。味わいは奥行きがあり、シルキー。タンニンはソフトで長くリッチなフィニッシュです

スロベニアンオーク樽で12ヶ月熟成。食事と一緒に良いワイン。重くないタイプを合わせたい方にぴったりのワイン

透明感のある赤色。スミレやチェリー、スパイスの香りが優美に交差し高貴さえ感じるふくよかさがあるワイン

ブドウが持つ可能性を最大限に引き出したフルーティでバランスのとれたエレガントな味わいが特徴“ヨーリオ”とはアブルッツォ生まれの有名な詩人ダヌンティオの作品『ヨーリオの娘』に由来

ヴェローナの伝統的なワイン、リパッソ。アマローネの搾り滓の上で再発酵（この工程をリパッソ）凝縮した赤い果実の甘い香りが特徴的。フルボディで丸みのある口当たり。長い余韻が印象的なソフトな味わい

単一畑ノタルパナーロの樹齢40年以上のブドウから造られたワイン。レンガ色を帯びたルビー色と持続力ある香りが特徴、しっかりとしたボディで程よいタンニンが感じられます。

オレンジピールやシトラスなどの熟した果実の香り。ミネラルたっぷりのパワフルな口当たり。タンニンとフルーツのバランスのとれた、味わい深い逸品

緑がかかった黄金色、デイジーやカモミールなどの花、バニラやトロピカルフルーツの香りの奥にほのかにスパイスが感じる。豊かでしなやかなボディ、アロマとミネラルを余韻に長く感じる逸品です。

柑橘類やフローラルな香りの中にぺトロール香のニュアンスが感じられます。味わいはドライで優美なアタックがあり、きれいな味わいで長い余韻が続きます。

限定された畑の、さらに条件の良い場所で造られるブドウのみを使用し、一部（20％）は大樽とトノー、残りはステンレスタンクで発酵させ、5～6ヶ月澱とともに熟成させている。ソーヴィニョンの果実味、エレガントさが最大限に表現されています。

50%をステンレスタンク、50％を木樽で醸造し、８カ月間熟成させるボルゲリで最も古いヴェルメンティーノ畑で収穫したブドウから造られ野草の中にシトラスやミネラルを感じる味わい

10月下旬に完熟ブドウを収穫、マロラティック発酵し、約24ヶ月、木樽（バリック）で熟成。しっかりとした骨格と優美さが感じられるタンニンはシルキーでエレガント、力強いワインでありながらしつこさを感じさせない心地よい余韻が長く続く

収量を落とし完熟ブドウを使い、約16ヶ月熟成させて造られる。深いガーネット色、のびやかでスパイシーな中に、はっきりと感じられるフルーツの香り。甘みと渋みが調和した贅沢な造りのワイン

フレンチオーク樽のバリックで18ケ月、さらに伝統的な大樽で12ヶ月間熟成させた贅を尽くしたワイン。極めてまろやかな口当たりと樽香とのハーモニーが絶妙な評価の高い逸品です。

しっかりとした果実味とボディしなやかで複雑な味わいが特徴。濃い目のルビー色、エーテルとわずかに感じるバニラの香りソフトで凝縮感があり、リコリス（甘草）やスパイスタールを感じさせるような味わい

アスティ地区の樹齢60年以上のバルベーラから造られ、アルバ地区のバルベーラと比べると女性的、エレガントで柔らかい。フレンチオーク樽でマロラティック発酵と約16～18ヶ月の熟成。しっかりとしたボディと豊かな果実味を感じる

円熟したなめらかさと余韻の長さが特徴の気品に満ちたワイン。フランス・ボルドーの有名なワイナリーで学び、その後サルパルータのワインの品質向上に多大な貢献をしたエンリコ公爵“ドゥーカ・エンリコ”に捧げられたワイン

樽の香りを強調しすぎることなくタンニンを洗練されたブドウのアロマと木の香りのバランスを整える。乾燥したバラやスパイス、バニラなどの複雑な香りとベルベットのようななめらかさを持ち、エレガントな味わいが長く続く

木に実った状態で半ば乾燥させた樹齢80年以上のブドウが原料。コジモ・タウリーノ社の哲学に基づいて造られたこだわりの逸品。奥行きのある香りで、まろやかな味わい。

風通しの良い屋根裏の環境で毎日病害のチャックをしながら120日間の陰干しをした後、40日間ゆっくりと自然発酵させる。6年の樽熟成を経て造られており、しっくりと醸し出された重厚な味わいと果実の芳醇な香りが感じられるエレガントなワイン

（スパークリング・ナチュラル）