焼肉 花まる

熟成肉とは「飛騨牛」の骨付き肉を約45～50日【ドライエイジング(乾燥熟成)】をさせて、その後約15日以上【ウェットエイジング(真空包装)】をし、旨みが増したお肉の事です。部位はモモ。表示料金は1人前。ご注文は2人前から承ります。※カット済み提供も可能。1人前毎＋110円（税込）

少量な為、ブロック状でのご提供が難しい部位をスライス提供。旨みが深い外モモ【ハバキ】、もっちり食感の内モモ【カブリ】、歯応えの良い【スネ】よりお選び頂けます。 ※基本的に枝肉をバラした直後しか提供していないので、取り扱いの有無は【要確認】お願いします

モモの中で一番サシが強い部位。別名「トモサンカク」。お店によっては『極上カルビ』として提供されてるとかいないとか…

1口に言っても『外バラ・内バラ』が有り、そこから更に分かれ、個体差も出易いので意外と一期一会

花まるでは、1頭から1㎏も取れない骨盤周りのとても希少な部位『メガネ』をご提供。ふくよかなコクのあるお肉。売切御免！

肩甲骨付近の希少部位。赤身の甘味が感じられる。ロース好きな方にオススメ！

外モモの一部を使用。スライスされた赤身肉をロースター上でしゃぶしゃぶをするかの如く炙って召し上がれ！

程良い食感と青唐辛子に漬けた醤油ダレがお酒のツマミに◎な「ピリ辛」がおすすめ

前腹の皮と脂身の間にある赤いスジ肉。濃厚で味わい深～いお肉

薄切りカルビ！軽く炙ってブラックペッパーで。

【岐阜県産黒毛和牛】の舌は超稀少！売切御免！！

※US産です

栄養価が高い上に低カロリーで大人気の隔膜！焼きすぎないで、ミディアムレアで

希少な膵臓。フォアグラに例えられるクリーミーな味わいを堪能出来る

第一胃袋。黒毛和牛のミノはとても稀少。花まるでは塩が人気

第四胃袋。歯応えが強く濃厚な味わいが楽しめる通好みの部位

もっちり食感の心臓。焼きすぎ注意です。

煮込みが定番ですが焼きもイケます

小腸。所謂「牛ホル」。コラーゲン始め美容効果◎

歯応えのある牛の第三の胃。ゴマ油の味付けに酢味噌がマッチ

鰹出汁がきいた特製の「土佐醤油」に生姜を入れて

肩肉。表示料金は一人前。二人前から承ります。

バラ肉。焼くしゃぶしゃぶ。当店の人気メニュー。ネギポン酢がお奨め！※＋豚ハラミ＆豚レバー（各1人前）が付いたお得な「花まるセット」は通常1360円が→【1200円】！

「しゃぶ焼き（タレ）」を山椒入り溶き卵に潜らせてすき焼き風に。卵一個付き。追加1個110円

肋骨の間のスジ付きバラ肉。骨髄からの凝縮された旨味がたっぷり！

頬から首にかけての部分にある稀少な霜降り肉。脂が乗って歯応えも良い

ロースと並ぶ良質な部位。脂肪分が少なく歯切れの良い赤身

お手軽なのでお子様にもオススメ！ボーノポーク100％使用

唐辛子＆ニンニク入りでお酒のお供にぴったりのピリ辛バージョン

程よく塩気が効いたベーコン本来の旨味と芳醇な風味が堪能できる逸品！

隔膜。お肉感覚のホルモンでコスパ◎。「あえて」の順目カットでモチモチ食感になってます☆※＋ボーノポーク しゃぶ焼き＆豚レバー（各1人前）が付いたお得な「花まるセット」は通常1360円が→【1200円】！

花まるのトンチャンは100%大腸を使用。小腸より強い「クセ」「歯応え」が人気！

塩以外はそんな色変わらないですが（汗）迷える貴方に三種の味付けを♪

肝臓。臭みが少ないので「塩」でも是非。「新鮮」とはこういう事です。※＋ボーノポーク しゃぶ焼き＆豚ハラミ（各1人前）が付いたお得な「花まるセット」は通常1360円が→【1200円】！

ちょっと厚めのカットで程好い歯応え。通の方は牛よりも…!?

子宮。コリコリ食感とピリ辛の味付けが◎

一頭から20ｇ程しか取れない貴重な喉の軟骨。通称「のどぶえ」。意外と軟らか～い

コラーゲンとビタミンB群が豊富で美肌効果◎

ハーフサイズでご提供。「かわりねた」が入る事もしばしば…好みの部位と出会える事を願ってます♪

ひと手間掛けてバラした鶏は一味違う！むね・もも・ササミをセルフ焼き鳥しちゃって下さーい※＋110円(税込)でイタリアンな味付けの『ハーブスパイス（オリーブオイル付）』も出来ます

首肉。適度な脂身がありつつも、弾力のある引き締まった身は歯応えが良くて大人気

脾臓。味はレバーで食感はフワフワ☆

膵臓。旨みのある脂を含み柔らかな味わい

直腸。大腸よりも肉厚で弾力が強く食べ応え有り！

肺。その名の通り『フワフワ』した食感。

動脈。歯応えのある食感が酒のお供に◎

気管。独特な食感のハード軟骨。

蟀谷（こめかみ）やほっぺ等･･･まさに「面の身」。色んな食感が味わえます。

産道。コリコリ食感と辛めの味付けがクセになる！

あばらの先にある超ハード軟骨！上級者向けです。

甘味のある枝豆

後引く辛さがクセになる

肉厚な油揚げの表面をカリっと焼き生姜醤油で

「先ずは」の外せないおつまみ

シャキシャキ大豆もやし×唐辛子＋ゴマ油＋カツオ節＝やみつき！

概念を覆す『別格』かつ『極上』の赤ウィンナー

厳選素材。お手軽にbuonoして下さい☆

唐辛子＆ニンニク入りでお酒のお供にぴったりのピリ辛バージョン

程よく塩気が効いたベーコン本来の旨味と芳醇な風味が堪能できる逸品！　　

明方ハム生誕60周年記念商品

焼いても、そのままでも。〔酢味噌・塩・辛ダレ〕付きです。

知名度No.1ブランド【ハモンセラーノ】の12ヵ月熟成生ハム。

ニンニクの効いた特製バジルドレッシングが人気！【ハーフサイズ】もご用意可能（429円）

オリーブオイルと黒胡椒だけのシンプルな味付けで

天日干しされた【宮崎県産】のお米です※ライス 小（297円）　ライス 大（385円）

何気にファンの多い一品。「色々」とブレンドしてます♪

鰹の風味たっぷりな「土佐醤油」で食べるTKG！卵にも鰹節がたっぷり☆

『の』です！笑クッパの味付けを和テイストにアレンジ。肝は『焼き』でも人気の「佐見の油揚げ」入り！※麺2倍（200g）＋132円※替え玉（100g）＋132円※月見（卵黄）＋110円

お子様にも人気のスープご飯。

オーナーが見定め、京都から取り寄せてるアイスは一味違います。ちゃんと「アイスクリーム」です！＜トッピング＞【＋66円】抹茶（粉末）／小倉／チョコ【＋110円】黒蜜きなこ／抹茶小倉※「トッピング無しのバニラ」と「チョコ」以外は【白玉付き】です

食後『コーヒーの口』になる人にオススメ。甘過ぎず、シナモンが効いてます

ピーチ／ゆず／マンゴー／カシス