Biga Genio E Farina (via E. Amari)

ビガ・ジェニオ・エ・ファリーナ（via E.アマリ）のピッツァ・アル・タッリオの専門店で、生地は軽く、よく伸びる。トッピングには厳選された食材が使われ、とろけるようなモッツァレラチーズがよく登場する。歴史的中心地に近い静かな環境は、カジュアルな食事にも、よくできたスプリッツを片手にアペリティーボを楽しむのにも適している。