開江寿し

開江寿しは、山梨県小淵沢に位置する隠れ家的な寿司屋です。店内は清潔感があり、落ち着いた雰囲気の中で新鮮なネタの寿司を楽しむことができます。築地や日本海から仕入れる新鮮な魚介を使った寿司は、どれも非常に丁寧な仕事ぶりで、特に大トロの霜降りや玉子焼きが絶品と評判です。