アメリカン・ビーチ

削ったアスパラガス、赤いクレソン、ミント、ファーバビーンズ、ピスタチオ、レモンビネグレット

ピクルドオニオン、キュウリ、ウォーターメロンラディッシュ、チェリートマト、ローストトマトビネグレット

(4) オイスターポンドオイスター、ほうれん草、パルメザン、レモン、ガーリック＆タイムパンコ

ポーチドシュリンプ、アボカドムース、ハラペーニョ、赤玉ねぎ、キュウリ、ライム

人参、サuteedほうれん草、ガーリック＆ハーブベルーテ

煮込んだショートリブ、アルボルチリ、パルメザン

赤ビーツのリゾット、ゴートチーズ、マイタケ

ファーロ＆ピースカッタッシュ、ピクルドアジアンペア、ピーシュート、ピューレ

トーストしたココナッツ、チョコレートガナッシュ

キャラメル、ホイップクリーム

バニラアイスクリーム

イチジク、プロシュート、アルグラ、ブラータ、バルサミック

ベイリーズアイリッシュクリーム、ベリー、メープルシロップ、ホイップクリーム

チェリートマト、ブルーチーズ、ラードン、クルトン、卵（エビ追加+8またはチキン追加+6）

コンフィットダック、ポテトハッシュ、ネギ、ポーチドエッグ

グリルコーン、アルガラ、フェタ、スイカ大根（卵追加 +4）

クリームスピナッチ、プロシュート、ポーチドエッグ、ホランデーズソース

ブリオッシュ・バン、レモンアイオリ

ブリオッシュ・バン、冷たいロブスターサラダ

キャラメリゼした玉ねぎとベーコンジャム、ローストトマトマーマレード（トリュフフライ追加 +3）

(5) オイスター・ポンド・オイスター、ほうれん草、パルメザン、レモン、ガーリック、タイム、パン粉

薄切りアスパラガス、赤いクレソン、ミント、ソラマメ、ピスタチオ、レモンビネグレット

ピクルスオニオン、キュウリ、スイカ大根、チェリートマト、ローストトマトビネグレット

ポーチドエビ、アボカドムース、ハラペーニョ、赤玉ねぎ、きゅうり、ライム

コンフィダック、コルニション、ピクルドオニオン、トースト、全粒粉ハニーマスタード

シェフの選んだ3種類のチーズ、プロシュート、ハチミツ、オリーブ、クロッカンティーニクラッカー

コンフィ・フィンガーリングポテト、ひよこ豆のフムス、レモンゼスト

フレッシュチーズムース、チャイブオリーブ

8オンスの牛肉、スモークチェダー、キャラメライズドオニオンベーコンジャム、ローストトマトマーマレード、フライ (+3トリュフフライ)

ひよこ豆のパニス、チポリーニ、グリルアスパラガス、ココア赤ワインジュ

ファロ、エンドウ豆のサクタッシュ、ピクルスのアジアナシ、エンドウ豆のシュート、エンドウ豆のピューレ

煮込みショートリブ、アルボルチリ、パルメザン

レッドビートリゾット、ゴートチーズ、マイタケ

エビ、チョリソ、スモークチェダーポレンタケーキ、クリスピーレーク

(+3 トリュフ)

削ったアスパラガス、赤いクレソン、ミント、ソラマメ、ピスタチオ、レモンビネグレット

ピクルスオニオン、キュウリ、スイカ大根、チェリートマト、ローストトマトビネグレット

(4) オイスターポンドのオイスター、ほうれん草、パルメザン、レモン、ガーリック、タイム、パン粉

ポーチドエビ、アボカドムース、ハラペーニョ、赤玉ねぎ、きゅうり、ライム

ニンジン、ソテーしたほうれん草、ガーリックハーブヴルーテ

煮込みショートリブ、アルボルチリ、パルメザン

レッドビートリゾット、ゴートチーズ、マイタケ

ファロ、エンドウ豆のサクタッシュ、ピクルスのアジアナシ、エンドウ豆のシュート、エンドウ豆のピューレ

トーステッドココナッツ、チョコレートガナッシュ

キャラメル、ホイップクリーム

バニラアイスクリーム

イチジク、プロシュート、アルグラ、ブラータ、バルサミコ

ベイリーズアイリッシュクリーム、ベリー、メープルシロップ、ホイップクリーム

チェリートマト、ブルーチーズ、ラルドン、クルトン、卵（エビ追加 +8 または 鶏肉追加 +6）

コンフィダック、ポテトハッシュ、スカリオン、ポーチドエッグ

グリルコーン、アルグラ、フェタ、スイカ大根（卵追加 +4）

クリームほうれん草、プロシュート、ポーチドエッグ、オランデーズ

ブリオッシュバン、レモンアイオリ

ブリオッシュバン、冷たいロブスターサラダ

キャラメライズドオニオンベーコンジャム、ローストトマトマーマレード（トリュフフライ追加 +3）

(5) オイスター・ポンド・オイスター、ほうれん草、パルメザン、レモン、ガーリック＆タイム・パン粉

削ったアスパラガス、赤いクレソン、ミント、ソラマメ、ピスタチオ、レモンビネグレット

ピクルスオニオン、キュウリ、スイカ大根、チェリートマト、ローストトマトビネグレット

ポーチドエビ、アボカドムース、ハラペーニョ、赤玉ねぎ、きゅうり、ライム

コンフィダック、コルニション、ピクルスオニオン、トースト、全粒粉ハニーマスタード

シェフの選んだ3種類のチーズ、プロシュート、ハチミツ、オリーブ、クロッカンティーニクラッカー

コンフィ・フィンガーリング・ポテト、ヒヨコマメ・フムス、レモン・ゼスト

フレッシュチーズムース、チャイブオリーブ

8オンスの牛肉、スモークチェダー、キャラメライズドオニオンとベーコンジャム、ローストトマトマーマレード、フライ (+3トリュフフライ)

ひよこ豆のパニス、チポリーニ、グリルアスパラガス、ココア赤ワインジュ

ファロとエンドウ豆のサカタッシュ、ピクルスのアジアナシ、エンドウ豆のシュート、エンドウ豆のピューレ

煮込みショートリブ、アルボルチリ、パルメザン

レッドビートリゾット、ゴートチーズ、マイタケ

エビ、チョリソ、スモークチェダーポレンタケーキ、クリスピーレーク

(+3トリュフ)

削ったアスパラガス、赤いクレソン、ミント、ソラマメ、ピスタチオ、レモンビネグレット

ピクルスオニオン、キュウリ、スイカ大根、チェリートマト、ローストトマトビネグレット

(4) オイスター・ポンド・オイスター、ほうれん草、パルメザン、レモン、ガーリック＆タイム・パン粉

ポーチドエビ、アボカドムース、ハラペーニョ、赤玉ねぎ、きゅうり、ライム

ニンジン、ソテーしたほうれん草、ガーリック＆ハーブのヴルーテ

煮込みショートリブ、アルボルチリ、パルメザン

レッドビートリゾット、ゴートチーズ、マイタケ

ファロとエンドウ豆のサカタッシュ、ピクルスのアジアナシ、エンドウ豆のシュート、エンドウ豆のピューレ

トーストココナッツ、チョコレートガナッシュ

キャラメル、ホイップクリーム

バニラアイスクリーム

イチジク、プロシュート、アルグラ、ブッラータ、バルサミコ

ベイリーズアイリッシュクリーム、ベリー、メープルシロップ、ホイップクリーム

チェリートマト、ブルーチーズ、ラルドン、クルトン、卵（エビ追加 +8 または 鶏肉追加 +6）

コンフィダック、ポテトハッシュ、スカリオン、ポーチドエッグ

グリルコーン、アルグラ、フェタ、スイカ大根（卵追加 +4）

クリームほうれん草、プロシュート、ポーチドエッグ、オランデーズ

ブリオッシュバン、レモンアイオリ

ブリオッシュバン、冷たいロブスターサラダ

キャラメライズドオニオンとベーコンジャム、ローストトマトマーマレード (トリュフフライ追加 +3)