ホワイト・バッファロー・グリル

コートブイヨンでポーチしたタイガーシュリンプ、ハウスのストラナハンのカクテルソース

黒焼きのツナ、ゴマ、チリドレッシング、海藻サラダ、わさびクリーム

軽くパン粉をまぶして揚げた、シシトウペッパー、ピリッとしたガーリックレムラード

シェフが選んだ地元のシャルキュトリー3種と職人のチーズ3種、コルニション、地元の蜂蜜、全粒粉マスタード、自家製ローストナッツ、グリドルで焼いたカントリーブレッド

シーズンの最高の半殻のカキ、ハウスミニョネット、ハウスストラナハンズカクテルソース、新鮮なレモン

冷水ロブスターの尾、赤いキングクラブの脚、タイガーシュリンプ、ウエストコーストのオイスター、ロブスターサラダ、クラブカクテル、新鮮なレモンアイオリ、ハウスミニョネット、ストラナハンズカクテルソース

パンで焼いたジャンボロブスターのカニ、きゅうりと大根のスロー、レモンアイオリ

リッチなニューイングランドスタイルのチャウダー、冷水ロブスター、川のクマのベーコン、ローストコーン

クラシックな調理法、トーストしたガーリッククロスティーニ、グリュイエールグラティネ

ロメインハートをカットし、削ったパルメザンチーズ、ちぎったチャバタクルトン、粗挽き黒胡椒、シーザー風ドレッシング

ローストした赤と金のビーツ、アルグラ、砕いた山羊のチーズ、バルサミコビネグレット、ローストしたファロ、ピスタチオ

ミックスレタス、引き裂かれたローストレッドバードチキン、グレープトマト、リバーベアベーコン、パルメザンチーズ、トーストアーモンド、アボカドランチドレッシング

新鮮なモッツァレラ、マリネしたトマト、バジル、エクストラバージンオリーブオイルでグリルしたファーマーズブレッド、バルサミコの減少

アイスバーグレタス、リバーベアベーコン、焼きトマト、マインシャフトブルーチーズ、赤玉ねぎ、ハウスブルーチーズドレッシング

ウッドファイアのハウスブレンド、ティラモックチェダー、リバーベアベーコン、レタス、エアルームトマト、グリドルドブリオッシュバン、ステーキフライ、ディッピングソース

じゃがいもニョッキ、ローストマッシュルーム、パースニップ、キャラメライズドオニオン、ニンジン、ほうれん草、ブラウンバター

シグネチャーカット、8オンス

USDAプライム、12オンス

USDAプライム

コロラド産、12オンスのダブルチョップ

USDAプライム、16オンス

黒豚、16オンス

コロラド州、8オンス

レッドバードファーム、ハーフ

USDAプライム、10オンス

5匹のタイガーシュリンプ

紅ズワイガニ、16オンス

スキューナ・ベイ、7オンス

8オンス、シングル | ダブル

グリル、7オンス

3つのカニの塊のケーキ

8オンス、冷水で捕れた、溶かしバター、新鮮なレモン

8オンス、赤いキングクラブ、溶かしバター、新鮮なレモン

2オンス、鉱山のシャフト

クラシックな調理法

黒トリュフ、レモン、シャロット、トーストしたニンニク

伝統的なデミグラス、赤ワインの reduction

ブレッケンリッジバーボン、コロラドクローブハニー

カニ肉、アスパラガス、ベアルネーズソース

軽くパン粉をまぶした2つのカニの塊ケーキ、パンで焼いた

3匹のタイガーシュリンプ、グリル、バターで焼いた

ローストした栽培キノコ、シャロット、新鮮なハーブ、赤ワインデミグラス

カリフラワーのフローレット、トーストしたシャロット、甘いチリソース

オーブンで焼いたマイヤーレモンとガーリックアイオリ

アイダホのジャガイモ、バーモントのバター

二度調理した、ベーコン、玉ねぎ、サイダーグレーズ

ローストしたシャロット、ガーリック、パルメザンクリーム

手切りの二度揚げポテトウェッジ、ディッピングソース

XXLベイクポテト、チャイブ、サワークリーム、バター、リバーベアベーコン、チーズ

カンパネッレパスタ、dgチーズソース、リバーベアベーコン、新鮮なハーブのトーストしたパン粉