パレード 伏見洋菓子店

サクサク食感のクッキーシューに純国産鶏卵「さくら」を使って炊きあげたカスタードと生クリームを合わせた濃厚なクリームをたっぷりと詰めました。口いっぱいに広がる生地の香ばしさとクリームは一度食べたら何度もリピートしたくなる定番味のシュークリームです。

キャラメルクリームと生クリームを1:1で合わせた贅沢で濃厚なクリームをサクサクのクッキーシューに詰めました。ほんのりと感じるキャラメルのほろ苦さがアクセントとなって甘さを引き立て、絶妙なハーモニーを生み出します。

ふんわりしっとりしたスポンジと季節のフルーツを使ったショートケーキ。きび糖を使った優しい甘さのクリームと季節によって変わるフルーツのバランスが絶妙で、季節が変わるごとに1度は買いたくなるような一品です。

国産レモンを使用したレモンカードをたっぷりと包んで焼き上げた甘酸っぱい味わいとさわやかな香りが特長のパレードのレモンケーキ。たっぷりのバターを使った濃厚な風味はそのままに、よりしっとりとした生地になるように焼き方もこだわりました。口の中全体に広がる豊かな酸味と包み込むような生地の優しい甘さがたまらない一品です。

毎朝一枚ずつ焼き上げるもちもち食感のクレープ生地に、生クリームと国産いちごを贅沢にサンドしました。ひと口ごとに、いちごの甘酸っぱさとクリームのコクがやさしく広がるミルクレープです。

伏見にある「京都ヒグチ養蜂園」さんの純国産蜂蜜を贅沢に使ったカラメルと、口に入れた瞬間、とろりととろけるカスタードのようななめらかさが広がるプリンです。やさしい甘みと香りが心までとけていくような一口をご堪能ください。＊はちみつが含まれているため、1歳未満のお子様には与えないようにしてください。

新鮮な純国産鶏卵「さくら」を使用し、もっちりふわふわに焼き上げた口溶けのよいスポンジ生地と、ミルクの香りが広がるホイップクリームをたっぷり包んだ手巻きロールケーキ。子供から大人まで広く愛される味わいで、シンプルながらも贅沢な一品にしました。ちょっとした贈り物やお茶うけにも最適で、特別な日の華やかなひとときを演出してくれます。

仏・ヴァローナ社のチョコレートを生地とクリームにふんだんに使用したロールケーキ。チョコレートを練り込んで焼き上げたもっちりふわふわの生地と、コク深いカカオの香りとほどよい甘さのチョコレートクリームで、ほどよいカカオの甘みを感じられるロールケーキです。

国産発酵バターの芳醇なコクと皮付きアーモンドプードルの香ばしい風味が味わえる贅沢なフィナンシェ。外は高温でカリッと香ばしく焼き上げ、生地はしっとりねっちりとした食感、さらにじっくり焦がした発酵バターのコクがじゅわっと口いっぱいに広がります。皮付き、皮なしの2種のアーモンドプードルをブレンドすることでナッツの香ばしさとさっくり口溶けのよい食感を実現し、ひとつでもしっかり満足感が感じられる自信作です。オーブントースターで1〜2分ほど温めると焼きたてに近い食感や香りになります。ご自宅でぜひお試しください。

上質な純国産鶏卵「さくら」と濃厚なバター、そして贅沢に使用した純国産の天然はちみつの自然な美味しさが口いっぱいに広がるはちみつマドレーヌ。はちみつの風味が一層引き立つよう焼き方にもこだわり、国産米粉を使った生地はしっとり＆もちもちの食感に仕上げられています。米粉を使用することで、小麦粉に比べてGI値が低く、グルテンフリー。健康を気遣いながらも、毎日の焼き菓子としても最適です。＊はちみつが含まれているため、1歳未満のお子様には与えないようにしてください。

仏・ヴァローナ社から厳選した2種類のチョコレートを贅沢に使用した芳醇なカカオの風味が感じられるマドレーヌです。純国産の天然はちみつをたっぷり使用して、程よい甘味に仕上げているので、大人から子供まで楽しんでいただけます。また米粉を使用したグルテンフリーの低GI商品ですので、体に気を使いながらお召し上がりいただけます。＊はちみつが含まれるため、1歳未満のお子様には与えないようにしてください。＊原材料にはアルコールが含まれています。

仏・ヴァローナ社から厳選した2種類のチョコレートを贅沢に使用した芳醇なカカオの風味が感じられるマドレーヌです。純国産の天然はちみつをたっぷり使用して、程よい甘味に仕上げているので、大人から子供まで楽しんでいただけます。また米粉を使用したグルテンフリーの低GI商品ですので、体に気を使いながらお召し上がりいただけます。＊はちみつが含まれるため、1歳未満のお子様には与えないようにしてください。

国産レモンを使用したレモンカードをたっぷりと包んで焼き上げた甘酸っぱい味わいとさわやかな香りが特長のパレードのレモンケーキ。たっぷりのバターを使った濃厚な風味はそのままに、よりしっとりとした生地になるように焼き方もこだわりました。口の中全体に広がる豊かな酸味と包み込むような生地の優しい甘さがたまらない一品です。

焦がしバターと香り高いラム酒が広がる大人のお菓子。カヌレは、フランスのボルドー地方の修道院に伝わる伝統的な焼き菓子で縦溝が入った釣り鐘状の見た目にちなみ、フランス語で「溝のついた」という意味の言葉が名付けられました。外はカリッと香ばしく、中は上質な純国産鶏卵「さくら」とバニラを使用して優しい甘さのもっちりと柔らかい食感に焼き上げています。シンプルな素材でありながら、1つ1つ手作業で作るこだわりの味わいをぜひお楽しみください。オーブントースターで少し温めると、表面のカラメルがさらにカリッとし焼きたてに近い食感や香りになるのでおすすめです。

京都伏見に店舗を構えるヒグチ養蜂園の純国産の熟成された高純度はちみつを贅沢に使用したカヌレ。生地の外はカリッと、中はもっちりしっとりと香ばしく焼き上げ、トッピングはオーガニックシュガーをバーナーで炙り焦がすことでブリュレのようなカリッと、シャリっとした食感をプラスしました。口いっぱいに広がる優しいコクのはちみつの風味をぜひお楽しみください。＊はちみつを使用しているため、１歳未満の乳児は口にしないでください。

フランス語で「ディアマン」とは「ダイヤモンド」の意味で、クッキーの周囲につける砂糖がキラキラしている様子からこの名前で呼ばれます。周りにキラキラとコーティングしている砂糖には自家製のバニラシュガーを使用しており、当店でバニラビーンズのサヤから丁寧に手作りをしたものを使用しています。また、身体に負担の少ないオーガニックシュガーを使用しており、柔らかな甘みとバニラの香りを楽しんでいただきたいナチュラルなサブレです。

バターとアーモンドプードルを入れたざくざくとした硬め生地に、カナダ ケベック州産のメイプルシュガーを練り込んで、丁寧に焼き上げたサブレ。一口噛むとメイプルの焼けた香ばしい香りと甘さがふわっと広がります。また、身体に負担の少ないオーガニックシュガーを使用しており、柔らかな甘みを楽しんでいただきたいナチュラルなサブレです。深煎りのコーヒーやカフェラテ、濃いめの紅茶などと、合わせたい定番商品です。

フランスのブルターニュ地方で古くから愛されてきた厚焼きのクッキー。生地量の1/3にもなるほどのたっぷりと使用した発酵バターの豊かな風味と、卵のやさしい味わい、ふんわりとラム酒の香りが広がるリッチで芳醇な美味しさです。ざくっとほろっとした食感に、ブルターニュ特産の「ゲランドの塩」を効かせ、風味を引き出した自慢の味わいです。

フランスのブルターニュ地方で古くから愛されてきた厚焼きのクッキー。生地量の1/3にもなるほどのたっぷりと使用した発酵バターの豊かな風味と、卵のやさしい味わい、ふんわりとラム酒の香りが広がるリッチで芳醇な美味しさです。ざくっとほろっとした食感に、ブルターニュ特産の「ゲランドの塩」を効かせ、風味を引き出した自慢の味わいです。

フランス語でブールドネージュは「雪の玉」を意味する焼き菓子で、その名の通り丸い形をしています。パレードでは、小麦粉・卵不使用で、生地には米粉を使用しており、米粉ならではのほろほろ食感と、ココア・チョコレートの濃厚な味が楽しめる一品です。

パレードの定番マドレーヌ、「はちみつマドレーヌ」をラスクに仕上げました。「はちみつマドレーヌ」の美味しさはそのままに、じっくりオーブンで焼き上げることで純国産の天然はちみつの自然な甘みをぎゅっと感じられます。また、サクッとした歯触りや食感が楽しく、いくつでも食べ進められます。コーヒーや紅茶などのお供にも相性ぴったりです。＊はちみつが含まれているため、1歳未満のお子様には与えないようにしてください。