晩めし屋 よかちょろ
Yoka Choro
評価
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メニュー
丹波篠山の旬の食材をふんだんに使ったコースランチ。 野菜はすべて農家さんから直接仕入れた、無農薬・無化学肥料のオーガニック野菜です。 前菜からメイン料理まで、その時の旬を余すことなく詰め込んだ、 季節を堪能できる贅沢なコースランチになっています。 篠山の新鮮な鹿肉や丹波のこだわり豚、地鶏などの一皿も。 そして最後は篠山の名店「岩茶房丹波ことり」が このコースのためにブレンドしてくれる中国茶で ゆったりとしたお昼を締め括ってください。 注：野菜に合わせて内容を決めていくので、毎週メニューが変わります。 お茶のブレンドも季節に合わせて変わります。
全ての食材を丹波篠山のものにこだわり、 毎週自ら仕入れに廻り、食材を厳選しています。 その時の丹波篠山の旬を感じれる料理をお出しします。 当店初めての方や、メニュー選びで迷われる方、 少しずつ色々な料理を食べたい方にオススメです。 よかちょろの定番メニューから、その時だけの季節料理まで、 バランスよく提供いたします。 ※デザートはプラス500円でお付けできます。 ご予約の際にお申し付けください。
全ての食材を丹波篠山のものにこだわり、 毎週自ら仕入れに廻り、食材を厳選しています。 その時の丹波篠山の旬をそのまま感じれるシンプルな料理から、 通常メニューには載せることのない、少し手の込んだ料理まで。 平日限定、かつ人数限定での特別なメニュー構成のメニューになります。 ※デザートはプラス500円でお付けできます。 ご予約の際にお申し付けください。
週替りの一品から一例。蒸した里芋をすりおろし、丁寧にとった出汁と一緒にいただきます。冬の人気メニュー。
週替わりの一品から一例。丹波篠山の野生の鹿肉を使用した一品。お刺身でも食べられるほど臭みがなく食べやすいモモ肉を表面だけローストし、タタキのように仕上げました。「鹿肉は臭くて苦手」という方に是非食べてもらいたい一品です。※ハーフサイズ 980円
旬の野菜を中心とした前菜4〜5種の盛り合わせです。いろいろ食べたい方におすすめ。ちょい盛り 680円
季節の野菜と丹波ポークのソーセージ。お店でタネから作り、腸詰めしています。野菜はそのときによって違いますが、よかちょろの人気メニューです。2本 1580円
中身は季節によって変わりますが、これもよかちょろの定番メニュー。子どもから大人まで大人気。
その時採れる季節の野菜を使った週替わりの定食です。野菜のおかず３品、サラダ、ご飯、味噌汁、漬け物。無農薬・自然栽培の野菜を中心に、丹波篠山の地野菜を使用。本物の調味料を使った、安全で安心して食べられる「晩めし」です。
スパイス自家配合、小麦粉・乳製品不使用。辛くないので子どもでも大丈夫。よかちょろのほぼ週替わり人気メニュー。呑んだ〆にも。小 580円
みんな大好きチャーハン。お家のように、具材はそのときによって変わります。大盛り 880円
古漬け、白ごま、鰹節を温かいご飯で海苔巻きに。
2個。土鍋で炊いたご飯をシンプルな塩むすびに。
ご飯と汁物のセット。単品メニューと合わせて、定食のように。
丹波の養豚農家、板野さんの育てる丹波ポーク。そのバラ肉を冷凍することなく、生肉のまま仕入れ、手切りでスライス。塩と胡椒だけで焼きあげました。単品料理ではリピート率ナンバーワンです。冷凍の肉とは全く違う、生肉の新鮮な脂を味わって下さい。
塩味だけのたまご焼きに出汁のジュレを添えて。
きめ細かく溶いたたまごを土鍋でふんわり蒸しあげました。
カンナンファームの卵、丹波乳業の牛乳、ミネラルたっぷりの洗双糖を使用。注文を受けてからキャラメリゼするのでパリパリです。少し固めで甘さ控えめ。
季節の野菜や果物を使った、ほぼ週替わりのパウンドケーキ。
カンナンファームの卵、丹波乳業の牛乳、ミネラルたっぷりの洗双糖を使用。注文を受けてからキャラメリゼするのでパリパリです。少し固めで甘さ控えめ。
季節の野菜や果物を使った、ほぼ週替わりのパウンドケーキ。
デンマークのビール。すっきりとした味わいで女性にも人気
デンマークのビール。すっきりとした味わいで女性にも人気
篠山、福住の地ビール。常時20種類ほど醸造しているブルワリー。よかちょろではほぼ週替わりで違う種類を入れ替えています
篠山、福住の地ビール。常時20種類ほど醸造しているブルワリー。よかちょろではほぼ週替わりで違う種類を入れ替えています
酒好きの店主が自分の飲みたい日本酒をセレクト。丹波・篠山の地酒だけでなく、全国各地の地酒を取り寄せ、常時７種類の日本酒が楽しめます。冷酒向きから燗酒向きまで幅広く揃えています。夏でも燗酒します。価格帯は600〜1000円程度です。
酒好きの店主が自分の飲みたい日本酒をセレクト。丹波・篠山の地酒だけでなく、全国各地の地酒を取り寄せ、常時７種類の日本酒が楽しめます。冷酒向きから燗酒向きまで幅広く揃えています。夏でも燗酒します。価格帯は350〜700円程度です。
日本ワインを中心に、ドイツやオーストリアなどの自然派ワインを常時４種類、グラスで提供しています。価格帯は、600〜1200円程度です。
日本ワインを中心に、ドイツやオーストリアなどの自然派ワインを１５〜２０種類、ボトルでご用意しています。価格帯は2800〜6000円程度です。リストにないものもございますので、お気軽にお声がけください。
広島レモンを贅沢に使って作る自家製シロップと、キンミヤ焼酎をベースにしたオリジナル酎ハイ。
基本的には無農薬の果物を漬け込んで造る自家製シロップとキンミヤ焼酎を使用した、季節限定のオリジナルサワー。冬はホットで飲めるものも。
赤ワインに広島レモンとスパイスを漬け込んでいます。
レモンサングリアをすっきりとソーダ割に
ブルゴーニュの無農薬カシスで無着色・無香料で造られたカシスリキュールを使用。
丹波市山南町の湧き水使用。お店でガスを注入しています。
無農薬・無化学肥料栽培。すっきりと香り高い台湾産ウーロン茶。
「岩茶房丹波ことり」さんに頼み込み、よかちょろ用にブレンドしてもらっています。呑んだ〆にもおすすめ！
オーガニック＆フェアトレードの豆を使用しています。挽きたて淹れたてをどうぞ！
季節の野菜・果物を砂糖と米麹で漬け込んだ自家製ジュースです。2種類以上用意しています。夏は定番の梅や桃、トマトを使った変わりダネなど。冬は柑橘類や生姜など、ホットでも美味しいラインナップです。
オレンジをそのまま絞った濃縮還元なしのストレートジュース。着色料無添加、砂糖不使用。
ドイツのノンアルコールビール。一度ビールにしてからアルコール分を抜いているので、無添加です。原材料は、モルト・ホップ・天然水のみ。
人工甘味料・人工香料・保存料を使わない本物のジンジャーエール。厳選された3種類のショウガの絶妙な辛味と香りがクセになる！
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