熟成肉バル 肉賊カウぼーず

・牛タンとパセリのゼリー寄せ 825円・柔らか茹で牛タン 柚子胡椒添え 1,408円・牛タンの低温調理 シューブレゼと 1,628円・牛タンの赤ワイン煮込み クスクス添え 2,695円

入荷している熟成肉の「肉札」を肉ボードに張り出します。食べ比べのセットやその日の限定商品もございます！

塊肉を炭火で焼き上げ、旨味を閉じ込めます。その後じっくりと火入れをすることで、旨味を逃がさずジューシーに仕上がります。肉をそぎ落とすようにカットし、冷めても美味しく食べていただける手法でご提供いたします。●黒毛和牛前もも　1,078円●黒毛和牛うちもも　1,518円●黒毛和牛しんたま　1,518円●黒毛和牛そともも　1,188円●黒毛和牛らんいち　1,518円●黒毛和牛リブロース　1,848円●黒毛和牛サーロイン　1,848円●黒毛和牛ミスジ　1,848円※100ｇあたり、ブロックでの販売となります。

熟成肉の旨味とサーロインと赤身肉の魅力を存分に味わえるよう厳選した塊肉を使用しております。熱々に焼き上げた器にバターを溶かし、食べ応えのある厚切りカットでご提供いたします。●黒毛和牛霜降り　100g　1,848円●黒毛和牛赤身肉　100g　1,408円※250ｇ～販売させていただきます。

お肉の定番付け合わせ！ほうれん草を香り豊かにクリームで濃厚に仕上げました！

シンプルイズベスト　マッシュルームの美味しさを再認識します

熟成肉タリアータのお供に大人気！その日仕込んだ前菜が一度に色々楽しめる贅沢な盛り合わせです。

今日のフルーツは何でしょう？意外な組み合わせも？

さっぱりとした味わいで前菜にぴったり

カリカリのパンにたっぷりのせてどうぞ

パイ生地で焼いた卵たっぷりのキッシュ。内容はシェフの気分次第？

チーズのやわらかさにこだわり続けた結果…作ることにしました！

アヒージョバゲット　308円

ガーリック風味のバターをまとったエビを串焼きスタイルで

お店でスライスした生ハムを豪快に盛り付けました！

じっくり時間をかけてスモークしました。白ワインのお供に。

本日入荷のお魚を3種類。バリエーションの有るドレッシングで。～内容はスタッフまで～

ゴルゴンゾーラ・パルメザン・モッツァレラ・シュレッドチーズが入ったスペイン風オムレツ。チーズ好きの方へ

色々変わる4種類のチーズ　知らないチーズに出会えるかも

たっぷりのアサリとムール貝。爽やかなオレンジ風味に仕上げました

卵チャーハンにとろとろ牛すじトマトソース。伝説の復活メニュー

野菜たっぷり自家製トマトソースにもっちりニョッキがあう

真っ黒でインパクト大！でも味わいは繊細、おすすめです！

懐かしさを感じるプリン。リキュールのアマレットが香ります

色々なナッツをキャラメリゼにしました。アイスの様な口溶けの冷製スイーツです

日替わり料理の盛り合わせ！お家でパーティー気分を味わえる豪華なオードブルです！●前菜オードブル：3,000円●豪華前菜オードブル：5,000円※写真は3,000円オードブル

全て肉！肉屋が本気で作ったお肉づくしのオードブル！家飲み・パーティー・手土産・スポーツ観戦に是非！●肉のオードブル：4,800円

【楓　かえで】　（赤身350ｇ）･･･3,800円【雅　みやび】（サーロイン100ｇ+赤身250ｇ）･･･4,800円【紅　くれない】（赤身500ｇ）･･･5,800円【煌　きらめき】（サーロイン100g +赤身400g）･･･6,800円【極　きわみ】（サーロイン200g +赤身300g）･･･8,800円※写真は3,800円詰め合わせ