グリル蔵敷 岡山一番街店

肉の旨味が詰まった自慢のハンバーグに、酸味と甘みのバランスが絶妙なマスタードソースをたっぷり。香り豊かな粒マスタードとレモンの酸味が引き立てる、夏にぴったりの一皿です。【マスタードソースとは】香り高い粒マスタードをベースに程よい酸味とやさしい甘みを加えたソースです。コクがありながら後味はさっぱりとしており、肉の旨味を引き立てます。

ふっくらジューシーなチキンに、太陽の恵みを受けた夏野菜を合わせました。彩り豊かな野菜たっぷりのピリ辛カポナータ風ソースが食欲を刺激します。【カポナータ風ソースとは】イタリア・シチリア地方の伝統的な料理で甘みと酸味のバランスが良く、さわやかさの中にコクのある味わいが特徴です。野菜の甘味が凝縮されたカポナータをピリ辛なソースにアレンジしました。

バター香るシイラと帆立に、シャキシャキ野菜の食感と爽やかな酸味が魅力のラビゴットソースを合わせました。軽やかな味わいで魚介の美味しさを引き立てる、上品な一皿です。【ラビゴットソースとは】野菜のみじん切りがたっぷり入ったソースです。「ラビゴット」はフランス語で「元気を回復させる」という意味で、夏に相応しい華やかで酸味のあるソースです。