熊本ラーメン 黒亭 下通店

玉子が大好きだった初代女将が考案した、黒亭の定番メニュー。玉子屋さんから届くこだわりの新鮮玉子は、黄身の色ツヤが違います。卵黄2個、肩ロースチャーシュー、茹でたてもやしをトッピングした、黒亭ラーメンの良いとこ取りの贅沢なラーメンです。※生卵が苦手な方は味玉1個に変更ができます。

大盛は、麺・スープ・具材が1.5倍になります。

黒亭のチャーシューは、豚肉の中でも柔らかくて程よい脂身感のある希少部位のお肉を創業当時からの秘伝のタレで職人が手作業で一本づつ丁寧に仕込んでいます。旨味たっぷりでしつこくないチャーシューにこだわっています。

※大盛は、麺・スープ・具材が1.5倍になります。

地元のもやし専門店が毎朝配達してくれる新鮮なもやしを、茹でたてしゃきしゃきでラーメンにトッピング。もやしが入ることによりあっさりした味わいに仕上がります。ぜひお楽しみください。＋40円でもやしを2倍にできます。ご注文の際に「もやし追加」とお申し付けください。

※大盛は、麺・スープ・具材が1.5倍になります。

豚頭骨のみから丁寧にとったスープ、じっくり火を通した香ばしい焦がしにんにく油、特製中太ストレート麺、自家特製ダレで炊いたチャーシュー、ねぎ・きくらげ・海苔が入った黒亭伝統の熊本ラーメン。

※大盛は、麺・スープ・具材が1.5倍になります。

当店おすすめの玉子入りラーメンと秘伝のタレで煮込んだ豚そぼろ丼ともちもち＆パリパリの自家製餃子がセットになりました。

黒亭のスープと野菜が肉餡にたっぷり！もちもち＆パリパリな自家製の皮にもこだわった餃子です。お好みで餃子のタレをつけてお召し上がりください。

チャーシューを仕込む際にでる余り肉をひき肉にして、秘伝のタレにひと工夫したそぼろ状のお肉を熱いごはんにのせた丼です。ねぎと福神漬けがアクセント。卵をかけて食べるのがオススメです。