ザ・ブリックワークス・パブリック・ハウス

クリーミーなリコッタにレモンとタイムのハニーをかけ、マリネしたベビーヘリテージトマト、ガーリック、新鮮なハーブ、ローズマリー風味のバルサミコ reduction、そして新鮮におろしたグラナ・パダーノをトッピング。グリルしたバゲットの上に提供されます。

軽く焼いたレアバイソンにローストガーリックディジョンアイオリをかけ、ケイパーベリー、チェリートマト、ピクルスした赤玉ねぎ、ベビーコーニション、ブルーチーズをトッピング。ガーリッククロスティーニと共に提供されます。

ローストした人参、タヒニ、スパイス、ハーブのクリーミーなブレンド。ピクルスしたビーツ、トーストしたパンプキンシード、マリネしたオリーブ、人参とパースニップのチップ、ローストガーリック、スモークパプリカをトッピング。

クリーミーな白ワイン、シャロット、ローストガーリックのブロスで調理された新鮮なイーストコーストのムール貝。グリルしたバゲットと共に提供されます。

セージ風味のトリュフオイル、新鮮なパルメザンチーズ、チャイブを混ぜたクリスピーポレンタ。クリーミーなリークとペストのディップと共に提供されます。

セイアードした日本のホタテにセロリアックのピューレ、醤油のグレーズ、スライスしたフェンネル、アルグラ、ベーコンのクランブル、そしてリンゴのジェルを添えています。

クリーミーなローズマリー風味のブリーに、ローストガーリックと赤ワインクランベリーをトッピング。温かいグリルバゲットと一緒に提供されます。

地元で栽培されたマッシュルームと白ワイン、新鮮なタイム、トリュフクレームフレーシュ、フォカッチャクルトン、ハーブオイルのブレンド。グリルしたバゲットと共に提供されます。

自家製のレリッシュとジャム、ピクルス、オリーブ、ベリーを添えた各種チーズ。クロスティーニ、クラッカー、グリルしたバゲットの盛り合わせと共に提供します。2〜4人分。

各種の cured meats とレバーパテ、ハウスマスタード、ジャム、ピクルス、オリーブを添えて。クロスティーニ、クラッカー、グリルしたバゲットの盛り合わせと共に提供します。2-4人分。

自家製のレリッシュとジャム、ピクルス、オリーブ、ベリーを添えた各種チーズと cured meats。クロスティーニ、クラッカー、グリルしたバゲットの盛り合わせと共に提供します。4-6人分。

+ クリーミーなリークとペストのディップ。

家の人気メニュー！韓国BBQグレーズのブリティッシュコロンビア産ポークロインに、季節のロースト野菜、ハーブローストダックファットポテト、ハウスアップルマスタードを添えて。

パンで焼いたシトラスハニーペッパーダックブレストを人参のピューレの上に盛り付け、トリュフとハーブでローストしたダックファットポテトと季節のロースト野菜を添えています。赤ワインソースで仕上げています。

ブリティッシュコロンビア産の柔らかいローストハーフチキン。ダックファットのクリームポテト、季節のロースト野菜、ビールパンのグレービーと共に提供されます。

ハーブとディジョンのクラストを施したニュージーランド産の鹿肉ラックを、トリュフと鴨脂のクリームポテト、ロースト野菜、地元のキノコ、赤ワインジュと共に提供します。

ピンクペッパーコーンで覆われたカジキマグロを、グリーンピース、シャロット、コンフィガーリックのリゾットの上にのせて提供します。ローストした野菜とオレンジクローブのブールブランと共に。フリゼ、ビーツ、スモックで仕上げています。

柔らかいラビオリをリッチなブラウンバターとトリュフソースで和え、バルサミコマリネしたマッシュルーム、ケール、シャロット、コンフィガーリックと共にソテーしました。仕上げに新鮮におろしたグラナ・パダーノ、レモンシェーブル、トーストしたパンプキンシード、クリスピーセージをトッピングしています。

オーストラリア産のラムをグリルし、醤油のグレーズで仕上げ、チミチュリの上にスライスしました。ポテトドーフィノワ、味噌とシャロットのピューレ、季節の野菜、クリスピーレークと共に提供します。

エダマメ、ケール、赤ピーマン、ニンジン、シャロット、キムチを添えたクリスピーな韓国BBQグレーズのカリフラワー。ごま生姜ビネグレットでソテーし、ココナッツカリフラワーライスの上に盛り付けています。

柔らかい16時間、IPAでじっくり煮込んだアルバータ産ショートリブ。クリームダックファットポテト、季節の野菜と共に提供され、リッチなバイソンジュで仕上げられています。

メスクラングリーンとフリゼをダックコンフィ、新鮮なザクロ、オレンジセグメント、ハーブ入りのゴートチーズ、スライスしたフェンネル、ローストしたクルミとリンゴとローズマリーのビネグレットで和えたミックス。

メスクラングリーンとアルグラのミックスに、ピクルスビーツ、ハーブ入りのゴートチーズ、新鮮なミント、ドライクランベリー、スライスしたフェンネル、トーストしたパンプキンシードをオレンジバルサミコビネグレットで和えたものです。

新鮮なパルメザンチーズとスモーキーなベーコンを混ぜたシャキシャキのロメインレタスに、クリーミーなローストガーリックドレッシングを和えました。フォカッチャクルトン、ケイパーベリー、そして柔らかい半熟の平飼い卵をトッピングしています。

レモンバジルのホイップリコッタ、マリネしたエアルームトマト、ガーリック、新鮮なハーブ、赤ワインとローズマリーを infused したバルサミコグレーズをトッピングしたグリルバゲット。

軽く焼いたレアなバイソンに、ローストガーリックのディジョンアイオリをかけ、ケイパーベリー、チェリートマト、ピクルスした赤玉ねぎ、ベビーコルニション、ブルーチーズをトッピング。ガーリッククロスティーニと共に提供されます。

ローストした人参、タヒニ、スパイス、ハーブのクリーミーなブレンド。ピクルスしたビーツ、トーストしたパンプキンシード、マリネしたオリーブ、新鮮なキュウリ、ローストしたガーリックをトッピング。グリルしたバゲットと一緒に提供。

クリーミーな白ワイン、シャロット、ローストガーリックのブロスで調理された新鮮なイーストコーストのムール貝。グリルしたバゲットと共に提供されます。

セージ風味のトリュフオイル、新鮮なパルメザンチーズ、チャイブを混ぜたクリスピーポレンタ。クリーミーなリークとペストのディップと一緒に提供されます。

薄切りの北海道産ホタテに、ゆずとパッションフルーツのドレッシング、ピクルスしたフレスノペッパー、スライスしたブドウ、ハーブオイル、チャイブを添えています。

ごまをまぶしたアヒツナをメスクラングリーン、ニンジン、エダマメの上にのせて提供します。わさびクリームと味噌生姜のドレッシングを添えて。

クリーミーなブッラータチーズを、グリルした桃、エアルームトマト、新鮮なアルグラ、バジル、ガーリッククロスティーニ、赤ワインとローズマリーを infused したバルサミコグレーズと共に提供します。

自家製のレリッシュとジャム、ピクルス、オリーブ、ベリーを添えた各種チーズ。各種クラッカーとグリルしたバゲットと共に提供。2-4人分。

各種の cured meats とレバーパテ、ハウスマスタード、ジャム、ピクルス、オリーブを添えて。各種のクラッカーとグリルしたバゲットと共に提供します。2-4人分。

自家製のレリッシュとジャム、ピクルス、オリーブを添えた各種チーズと cured meats。各種クラッカーとグリルしたバゲットと共に提供。4-6人分。

新鮮なハーブとパルメザン。

家の人気料理！韓国BBQグレーズのブリティッシュコロンビア産ポークロインに、季節のロースト野菜、ハーブローストダックファットポテト、そして自家製のアップルマスタードを添えて。

パンシアードしたシトラスハニーグレーズのダックブレストをキャロットピューレの上に盛り付け、トリュフとハーブでローストしたダックファットポテトと季節のロースト野菜を添えています。赤ワインソースで仕上げました。

BC産の鶏胸肉にペストの山羊チーズを詰め、スペックで包み、赤ワインとバルサミコのグレーズとリンゴとタラゴンのブールブランで仕上げました。ハーブでローストしたダックファットポテト、季節の野菜、コンフィトマトを添えて提供します。

柔らかいリングイネと共にじっくり煮込まれたバイソンのショートリブ、リッチでクリーミーな白ワインとアジュバルソース。地元のローストマッシュルーム、シャロット、コンフィガーリック、甘いグリーンピースと共にソテー。削ったグラナ・パダーノ、新鮮なアルグラ、チミチュリのドリズル、トーストしたパンプキンシードで仕上げ。

自家製のつぶしたチャックとブリスケットのビーフパティ、トリュフディジョンアイオリ、スモークゴーダ、クリスピーベーコン、ピーチチャツネ、そして新鮮なアルグラ。クリーミーなリーキとローストガーリックディップの上に、甘くスモーキーな自家製スパイスで和えたクリスピースマッシュポテトと共に提供されます。

リンゴとタラゴンのブールブランソースをかけたパンシアードのアークティックチャーを、クリーミーなレモンバジルリゾットの上に盛り付けました。季節の野菜、グリルしたレモン、揚げたケイパー、スモックと共に提供します。

柔らかいパスタをクリーミーな白ワインとアジュバルソースで炒め、地元のローストマッシュルーム、シャロット、コンフィガーリック、グリーンピースを加えました。グラナパダーノ、新鮮なアルグラ、チミチュリ、トーストしたパンプキンシードで仕上げています。ブラックタイガープラウン追加 | 12

エダマメ、ケール、赤ピーマン、ニンジン、シャロット、キムチを添えたクリスピーな韓国BBQグレーズのカリフラワー。ごま生姜ビネグレットでソテーし、ココナッツカリフラワーライスの上に盛り付けています。クリスピーなタイガープラウンを追加 | 10

柔らかい、16時間IPAでじっくり煮込まれたアルバータ産ショートリブ。クリーム状のダックファットポテト、季節の野菜と共に提供され、リッチなバイソンジュで仕上げられています。

色とりどりのメスクラングリーンに、細切りの人参、エダマメ、赤ピーマン、西瓜大根、きゅうりをたっぷりと盛り付け、手作りの味噌生姜ドレッシングで和えました。ごまをまぶした、軽く焼いたマリネしたアヒツナをトッピングしています。

新鮮なグリーンとアルグラをローストコーン、クリスピーベーコン、ブルーチーズのクランブル、チェリートマト、ピクルスオニオン、クリスピージャラペーニョと共に、リンゴとタイムのビネグレットで和えたものです。

シャキシャキのロメインレタスに削ったパルメザンチーズとスモーキーなベーコンを混ぜ、クリーミーなローストガーリックドレッシングで和えました。フォカッチャクルトン、ケイパーベリー、そして柔らかい半熟の平飼い卵をトッピングしています。

ディプロマティコ レゼルバ エクスクルーシバ ラム、プランテーション パイナップル ラム、ライムジュース、シナモン＆カルダモンシロップ、パイナップルジュース、塩水、アンゴスチュラビターズ、食用スモークバブル。

スモーキーなベーコン脂で洗浄したオールドフォレスター・バーボン、アンティカ・フォーミュラ・ベルモット、リレ・ブラン、メープルシロップ、バーボンチェリージュース、アンゴスチュラビターズ、バーボンに浸したチェリーとキャンディベーコン。

レインシティラズベリージン、セント・ジャーマンエルダーフラワーリキュール、レモンジュース、アップルジュース、ストロベリーピューレ、プロセッコ、ソーダ水、イチゴとラズベリー。

ウィスラーのネグローニコンペティションでの一般投票の勝者。ココナッツ風味のモンテロボスメスカル、コーヒー風味のカンパリ、アマーロモンテネグロ、プラムビター、オレンジブロッサムスプレー。

ジンマーレジン、ドライベルモット、フィノシェリー、塩麹。

1800ココナッツテキーラ、パトロンXOカフェ、クレーム・ド・カカオ、バニラシロップ、コーヒー＆クリーム。

ブリックワークス + モンティス・ベアーズ・バウンティジン、シャンボール、レモンジュース、ラベンダーシロップ、ソーダ、クランベリー＆ブラックベリーのフォーム。

タリスカーシングルモルトスコッチウイスキー、カルバドスV.S.、クエン酸、ハニーシロップ、ブラックウォルナットビター、ソーダ水とアップルサイダー。

クラス・アスール・メスカル・デュランゴ、ラガヴーリン16アイラシングルモルトスコッチ、アガベ、クルミビター、レモンゼスト。クロッシュで燻製。

ピスコ、ドメーヌ・ド・カントンのジンジャーリキュール、レモンジュース、スパイス入りブラックティーシロップを使ったクリアミルクパンチ。ピノ・ノワールのフロート。（乳製品を含む）

フロール・デ・カーニャ12年ラム、プランテーションパイナップルラム、アマレット、アマーロ・モンテネグロ、パイナップルジュース、ライムジュース、オルジェット。

ピーチブロッサムジン、パッションフルーツリキュール、パイナップルジュース、ライムとレモンジュース、バニラを使ったクリアミルクパンチ。プロセッコのエアで仕上げました。（乳製品を含みます）

ハラペーニョを infused したケテルワンウォッカ、レモンジュース、生姜とコリアンダーのシロップ、新鮮なキュウリ、グレープフルーツとオレンジのビター、ピンクペッパーコーン。

マルフィ・ローザ・グレープフルーツジン、アペロール、レモンジュース、ローズマリーシロップ、卵白、オレンジビターズ。

ハイビスカスを infused したモンテロボスメスカル、カンパリ、ライムジュース、ローズマリーシロップ。土の香り | 明るい | ハーブの香り

バジル infused ヘラドゥーラ レポサド テキーラ、イエローチャートリューズ、パイナップルジュース、ライムジュース、アガベシロップ、ティキビター、アブサンリンス。トロピカル | ハーバル | フレッシュ

マタラオジン、セント・ジェルマンリキュール、ハニーデュージュース、バジルシロップ、ライムジュース、オレンジビターズ、ソーダでトップ。ハーブの香り | リフレッシング | エレガント

レブロンカシャーサ、ジンジャーリキュール、グレープフルーツ・ジンジャー＆ペッパーコーンシュラブ、レモンジュース、オレンジビターズ、ヒューマンIPA。爽やか | ホッピー | トロピカル

パイナップルジュース、ライムジュース、ファレルナム、ポリネシアンビターズ、グレナデン。甘い | 贅沢 | シトラス

ノロイのノンアルコールジン、ライムジュース、スパイス入りオルジェ、潰した生姜。スパイシー | シトラス | アーシー

ノロイのノンアルコールジン、レモンとリンゴジュース、イチゴピューレ、エルダーフラワートニック。フルーティ | スパークリング | フレッシュ

ジンジャービール、チャイシロップ、ライムジュース、緑茶、ザクロ、ソーダ。トロピカル | フレッシュ | スパイシー

ノロイのノンアルコールジン2オンスとプレミアムフィーバーツリートニックウォーターの選択。ハーブ | スパークリング | フレッシュ

ストロベリーピューレ、ソーダ、ミント、ライムジュース、砂糖シロップ、イチゴ。フルーティ | スパークリング | ミント

ホワイトブレンド | オカナガン、BC、カナダ ピーチ • ハニー • ネクタリン

ソーヴィニヨン・ブラン | オカナガン、BC、カナダ グレープフルーツ • ライム • トロピカルフルーツ

ピノ・グリ | オカナガン、BC、カナダ 梨 • アプリコット • グーズベリー

アプリコット • ホワイトピーチ • ハニカム

桃 • ハチミツ • バター風味

クレメンタイン • グレープフルーツ • ミネラル

バラ • グレープフルーツ • スパイシー

アプリコット • ピーチ • マルメロ

桃 • 柑橘 • 洋梨

パッションフルーツ • ハーブ • グレープフルーツ

メロン • シトラス • バニラ

桃 • 青リンゴ • 酸味

シトラス • ミネラル • アーシー

赤のブレンド | オカナガン、BC、カナダ ココア • ダークベリー • コーヒー

メルロー | ペンティクトン、BC、カナダ ラズベリー • タイム • スパイス

ピノ・ノワール | シミルカミーン・バレー、BC、カナダ ブラックチェリー • アーシー • スパイス

カベルネ・フラン | オカナガンBC, カナダ ダークベリー • オーク • ダークチョコレート

ブルーベリー • ブラックベリー • ナツメグ

カシス • ブラックベリー • アーシー

チェリー • バニラ • コーヒー

プラム • ブラックベリー • オークスパイス

チェリー • ブラックプラム • シダー

チェリー • ストロベリー • フローラル

チェリー • バラ • 土の香り

プラム • ブラックベリー • フローラル

バニラ • ハーブ • ストロベリー

ブラックベリー • タバコ • スパイスのオーク

赤い果実 • 茶葉 • オレンジの皮

ロゼ | オカナガン BC, カナダ キャンディーチェリー • ストロベリー • ルバーブ

シペス・ブリュット | オカナガンBC、カナダ リンゴ • ライム • グレープフルーツ

シペス・ブリュット | オカナガンBC、カナダ リンゴ • ライム • グレープフルーツ

プロセッコ | ヴェネト、イタリア リンゴ • 洋ナシ • シトラス

フランスのシャンパン | フランス、シャンパーニュ シトラス • りんご • ブリオッシュ

フランスのシャンパン | フランス、シャンパーニュ ベリー • シトラス • ナッツ

フランスのシャンパン | フランス、シャンパーニュ ネクタリン • キャラメル • 洋梨

シラー・マルベック | オカナガン BC, カナダ オレンジブロッサム • ザクロ • イチゴ

グルナッシュ・サンソー・ロール | プロヴァンス、フランス ピーチ • ストロベリー • メロン

レモン | ラベンダー | シダー フィーバーツリー地中海とペアリング

オレンジ | レモン | アンジェリカの根 フィーバーツリーインディアンと組み合わせて

コリアンダー | ジュニパー | モロッコの穀物 フィーバーツリー・メディテレニアンとペアリング

シュガーケルプ | カシアの樹皮 | オレンジ フィーバーツリーライトとペア シングル 16 | ダブル 25

岩のスイバ | エルダーフラワー | レモン フィーバーツリーライトとペア シングル 16 | ダブル 25

グレープフルーツ | カモミール | コリアンダー フィーバーツリー メディテラニアンとペアリング

グレープフルーツ | ベルガモット | ジュニパー フィーバーツリー インディアンとペアリング

シナモンの樹皮 | アンジェリカ | レモン フィーバーツリー・メディテレニアンとペアリング

グレープフルーツ | オレンジ | コリアンダー フィーバーツリー・エルダーフラワーとペアリング

オレンジ | グレープフルーツ | ジュニパー フィーバーツリーインディアンとペアリング

みかん | ローレル | カモミール フィーバーツリー地中海とペアリング

レモン | パパイヤ | ペッパー フィーバーツリーライトとペアリング

リンゴ | ゆず | アンジェリカ フィーバーツリーのゆずとライムとペアリング

レモン | グレープフルーツ | オレンジ フィーバーツリー・ライトとペアリング

レモン | オリスルート | アンジェリカ フィーバーツリーライトと組み合わせて

メロン | ユズ | レモン フィーバーツリー・メディテラニアンとペアリング

オレンジの花 | アンジェリカ | オレンジ フィーバーツリー メディテラニアンとペアリング

いちご | クランベリー | ラベンダー フィーバーツリーインディアンとペアリング

グレープフルーツ | ルバーブ | レモン フィーバーツリー メディテラニアンとペアリング

ブラックベリー | ブルーベリー | フローラル フィーバーツリーエルダーフラワーとペアリング

ラズベリー | 金木犀 | エルダーフラワー フィーバーツリーキュウリライトとペアリング

洋ナシ | オレンジブロッサム | ラズベリー フィーバーツリー・メディテレニアンとペアリング

スローベリー | リコリス | シナモン フィーバーツリーインディアンとペアリング

桃 | シトラス | ジュニパー フィーバーツリー地中海とペアリング

きゅうり | 黒胡椒 | シトラス フィーバーツリーキュウリとペアリング

きゅうり | アーモンド | ラベンダー フィーバーツリー きゅうりとペアリング

バタフライピーの花 | ローズマリー | ラベンダー フィーバーツリー・地中海とペアリング

ブチュ | ルイボス | ハニーブッシュ フィーバーツリー インディアンとペアリング

きゅうり | バラ | ピンクペッパーコーン フィーバーツリーライトとペアリング

ゆず | 玉露茶 | 桜 フィーバーツリーのゆずとライムと合わせて

ゆず | 緑茶 | 桜 フィーバーツリー地中海とペアリング

お茶 | バタフライピーの花 | バラ フィーバーツリー地中海とペアリング

カルダモン | エルダーフラワー | キューブ フィーバーツリー・メディテラニアンとペアリング

ハイビスカス | バラの花びら | レモン フィーバーツリー ライトとペアリング

黒人参 | 赤バラエルダーフラワー フィーバーツリーエルダーフラワーとペアリング

ワイルドミント | ブラックベリー | ラズベリーリーフ フィーバーツリーライトとペアリング

ラブラドールティー | クロベリー | ノルディックジュニパー フィーバーツリーインディアンとペアリング

オイスターシェル | セージ | うま味 フィーバーツリーライトとペアリング

仏の手 | レモングラス | シナモン フィーバーツリーインディアンとペアリング

セージ | アンジェリカ | クランベリー フィーバーツリー・メディテラニアンとペア シングル 16 | ダブル 25

シーバックソーン | クランベリー | ライ麦 フィーバーツリー地中海とペアリング

カルダモン | クミン | ナツメグ フィーバーツリー地中海とペアリング

カルダモン | ガンパウダー茶 | キャラウェイ フィーバーツリー・インディアンとペアリング

セージ | ダマスクローズ | レモン フィーバーツリーライトとペアリング

キャラメル | キンモクセイ | エルダーフラワー フィーバーツリーライトとペアリング

ハックルベリー | スプルースの芽 | 野生の花 フィーバーツリーインディアンとペアリング

杉 | 柑橘 | ラベンダー フィーバーツリーライトと組み合わせて

松 | ユーカリ | レモン フィーバーツリーインディアンとペアリング

シナモンの樹皮 | タイム | オレンジの皮 フィーバーツリーエルダーフラワーとペアリング

ベイローレル | キャラウェイ | レモン フィーバーツリー・エルダーフラワーとペアリング

ローズマリー | タイム | オリーブ フィーバーツリー・メディテラニアンとペアリング

昆布 | ラベンダー | カルダモン フィーバーツリーライトとペアリング

杉 | 生姜 | コリアンダー フィーバーツリー・インディアンとペアリング

オレンジ | アンジェリカ | ジュニパー フィーバーツリーインディアンとペア

パラダイスの穀物 | オリスルート | リンゴンベリーはフィーバーツリー地中海とペアリング