ザ・ブリックワークス・パブリック・ハウス

クリーミーなリコッタにレモンとタイムのハニーをかけ、マリネしたベビーヘリテージトマト、ガーリック、新鮮なハーブ、ローズマリー風味のバルサミコ reduction、そして新鮮におろしたグラナ・パダーノをトッピング。グリルしたバゲットの上に提供されます。

軽く焼いたレアバイソンにローストガーリックディジョンアイオリをかけ、ケイパーベリー、チェリートマト、ピクルスした赤玉ねぎ、ベビーコーニション、ブルーチーズをトッピング。ガーリッククロスティーニと共に提供されます。

ローストした人参、タヒニ、スパイス、ハーブのクリーミーなブレンド。ピクルスしたビーツ、トーストしたパンプキンシード、マリネしたオリーブ、人参とパースニップのチップ、ローストガーリック、スモークパプリカをトッピング。

クリーミーな白ワイン、シャロット、ローストガーリックのブロスで調理された新鮮なイーストコーストのムール貝。グリルしたバゲットと共に提供されます。

セージ風味のトリュフオイル、新鮮なパルメザンチーズ、チャイブを混ぜたクリスピーポレンタ。クリーミーなリークとペストのディップと共に提供されます。

セイアードした日本のホタテにセロリアックのピューレ、醤油のグレーズ、スライスしたフェンネル、アルグラ、ベーコンのクランブル、そしてリンゴのジェルを添えています。

クリーミーなローズマリー風味のブリーに、ローストガーリックと赤ワインクランベリーをトッピング。温かいグリルバゲットと一緒に提供されます。

地元で栽培されたマッシュルームと白ワイン、新鮮なタイム、トリュフクレームフレーシュ、フォカッチャクルトン、ハーブオイルのブレンド。グリルしたバゲットと共に提供されます。

自家製のレリッシュとジャム、ピクルス、オリーブ、ベリーを添えた各種チーズ。クロスティーニ、クラッカー、グリルしたバゲットの盛り合わせと共に提供します。2〜4人分。

各種の cured meats とレバーパテ、ハウスマスタード、ジャム、ピクルス、オリーブを添えて。クロスティーニ、クラッカー、グリルしたバゲットの盛り合わせと共に提供します。2-4人分。

自家製のレリッシュとジャム、ピクルス、オリーブ、ベリーを添えた各種チーズと cured meats。クロスティーニ、クラッカー、グリルしたバゲットの盛り合わせと共に提供します。4-6人分。

+ クリーミーなリークとペストのディップ。

家の人気メニュー！韓国BBQグレーズのブリティッシュコロンビア産ポークロインに、季節のロースト野菜、ハーブローストダックファットポテト、ハウスアップルマスタードを添えて。

パンで焼いたシトラスハニーペッパーダックブレストを人参のピューレの上に盛り付け、トリュフとハーブでローストしたダックファットポテトと季節のロースト野菜を添えています。赤ワインソースで仕上げています。

ブリティッシュコロンビア産の柔らかいローストハーフチキン。ダックファットのクリームポテト、季節のロースト野菜、ビールパンのグレービーと共に提供されます。

ハーブとディジョンのクラストを施したニュージーランド産の鹿肉ラックを、トリュフと鴨脂のクリームポテト、ロースト野菜、地元のキノコ、赤ワインジュと共に提供します。

ピンクペッパーコーンで覆われたカジキマグロを、グリーンピース、シャロット、コンフィガーリックのリゾットの上にのせて提供します。ローストした野菜とオレンジクローブのブールブランと共に。フリゼ、ビーツ、スモックで仕上げています。

柔らかいラビオリをリッチなブラウンバターとトリュフソースで和え、バルサミコマリネしたマッシュルーム、ケール、シャロット、コンフィガーリックと共にソテーしました。仕上げに新鮮におろしたグラナ・パダーノ、レモンシェーブル、トーストしたパンプキンシード、クリスピーセージをトッピングしています。

オーストラリア産のラムをグリルし、醤油のグレーズで仕上げ、チミチュリの上にスライスしました。ポテトドーフィノワ、味噌とシャロットのピューレ、季節の野菜、クリスピーレークと共に提供します。

エダマメ、ケール、赤ピーマン、ニンジン、シャロット、キムチを添えたクリスピーな韓国BBQグレーズのカリフラワー。ごま生姜ビネグレットでソテーし、ココナッツカリフラワーライスの上に盛り付けています。

柔らかい16時間、IPAでじっくり煮込んだアルバータ産ショートリブ。クリームダックファットポテト、季節の野菜と共に提供され、リッチなバイソンジュで仕上げられています。

メスクラングリーンとフリゼをダックコンフィ、新鮮なザクロ、オレンジセグメント、ハーブ入りのゴートチーズ、スライスしたフェンネル、ローストしたクルミとリンゴとローズマリーのビネグレットで和えたミックス。

メスクラングリーンとアルグラのミックスに、ピクルスビーツ、ハーブ入りのゴートチーズ、新鮮なミント、ドライクランベリー、スライスしたフェンネル、トーストしたパンプキンシードをオレンジバルサミコビネグレットで和えたものです。

新鮮なパルメザンチーズとスモーキーなベーコンを混ぜたシャキシャキのロメインレタスに、クリーミーなローストガーリックドレッシングを和えました。フォカッチャクルトン、ケイパーベリー、そして柔らかい半熟の平飼い卵をトッピングしています。

レモンバジルのホイップリコッタ、マリネしたエアルームトマト、ガーリック、新鮮なハーブ、赤ワインとローズマリーを infused したバルサミコグレーズをトッピングしたグリルバゲット。

軽く焼いたレアなバイソンに、ローストガーリックのディジョンアイオリをかけ、ケイパーベリー、チェリートマト、ピクルスした赤玉ねぎ、ベビーコルニション、ブルーチーズをトッピング。ガーリッククロスティーニと共に提供されます。

ローストした人参、タヒニ、スパイス、ハーブのクリーミーなブレンド。ピクルスしたビーツ、トーストしたパンプキンシード、マリネしたオリーブ、新鮮なキュウリ、ローストしたガーリックをトッピング。グリルしたバゲットと一緒に提供。

クリーミーな白ワイン、シャロット、ローストガーリックのブロスで調理された新鮮なイーストコーストのムール貝。グリルしたバゲットと共に提供されます。

セージ風味のトリュフオイル、新鮮なパルメザンチーズ、チャイブを混ぜたクリスピーポレンタ。クリーミーなリークとペストのディップと一緒に提供されます。

薄切りの北海道産ホタテに、ゆずとパッションフルーツのドレッシング、ピクルスしたフレスノペッパー、スライスしたブドウ、ハーブオイル、チャイブを添えています。

ごまをまぶしたアヒツナをメスクラングリーン、ニンジン、エダマメの上にのせて提供します。わさびクリームと味噌生姜のドレッシングを添えて。

クリーミーなブッラータチーズを、グリルした桃、エアルームトマト、新鮮なアルグラ、バジル、ガーリッククロスティーニ、赤ワインとローズマリーを infused したバルサミコグレーズと共に提供します。

自家製のレリッシュとジャム、ピクルス、オリーブ、ベリーを添えた各種チーズ。各種クラッカーとグリルしたバゲットと共に提供。2-4人分。

各種の cured meats とレバーパテ、ハウスマスタード、ジャム、ピクルス、オリーブを添えて。各種のクラッカーとグリルしたバゲットと共に提供します。2-4人分。

自家製のレリッシュとジャム、ピクルス、オリーブを添えた各種チーズと cured meats。各種クラッカーとグリルしたバゲットと共に提供。4-6人分。

新鮮なハーブとパルメザン。

家の人気料理！韓国BBQグレーズのブリティッシュコロンビア産ポークロインに、季節のロースト野菜、ハーブローストダックファットポテト、そして自家製のアップルマスタードを添えて。

パンシアードしたシトラスハニーグレーズのダックブレストをキャロットピューレの上に盛り付け、トリュフとハーブでローストしたダックファットポテトと季節のロースト野菜を添えています。赤ワインソースで仕上げました。

BC産の鶏胸肉にペストの山羊チーズを詰め、スペックで包み、赤ワインとバルサミコのグレーズとリンゴとタラゴンのブールブランで仕上げました。ハーブでローストしたダックファットポテト、季節の野菜、コンフィトマトを添えて提供します。

柔らかいリングイネと共にじっくり煮込まれたバイソンのショートリブ、リッチでクリーミーな白ワインとアジュバルソース。地元のローストマッシュルーム、シャロット、コンフィガーリック、甘いグリーンピースと共にソテー。削ったグラナ・パダーノ、新鮮なアルグラ、チミチュリのドリズル、トーストしたパンプキンシードで仕上げ。

自家製のつぶしたチャックとブリスケットのビーフパティ、トリュフディジョンアイオリ、スモークゴーダ、クリスピーベーコン、ピーチチャツネ、そして新鮮なアルグラ。クリーミーなリーキとローストガーリックディップの上に、甘くスモーキーな自家製スパイスで和えたクリスピースマッシュポテトと共に提供されます。

リンゴとタラゴンのブールブランソースをかけたパンシアードのアークティックチャーを、クリーミーなレモンバジルリゾットの上に盛り付けました。季節の野菜、グリルしたレモン、揚げたケイパー、スモックと共に提供します。

柔らかいパスタをクリーミーな白ワインとアジュバルソースで炒め、地元のローストマッシュルーム、シャロット、コンフィガーリック、グリーンピースを加えました。グラナパダーノ、新鮮なアルグラ、チミチュリ、トーストしたパンプキンシードで仕上げています。ブラックタイガープラウン追加 | 12

エダマメ、ケール、赤ピーマン、ニンジン、シャロット、キムチを添えたクリスピーな韓国BBQグレーズのカリフラワー。ごま生姜ビネグレットでソテーし、ココナッツカリフラワーライスの上に盛り付けています。クリスピーなタイガープラウンを追加 | 10

柔らかい、16時間IPAでじっくり煮込まれたアルバータ産ショートリブ。クリーム状のダックファットポテト、季節の野菜と共に提供され、リッチなバイソンジュで仕上げられています。

色とりどりのメスクラングリーンに、細切りの人参、エダマメ、赤ピーマン、西瓜大根、きゅうりをたっぷりと盛り付け、手作りの味噌生姜ドレッシングで和えました。ごまをまぶした、軽く焼いたマリネしたアヒツナをトッピングしています。

新鮮なグリーンとアルグラをローストコーン、クリスピーベーコン、ブルーチーズのクランブル、チェリートマト、ピクルスオニオン、クリスピージャラペーニョと共に、リンゴとタイムのビネグレットで和えたものです。

シャキシャキのロメインレタスに削ったパルメザンチーズとスモーキーなベーコンを混ぜ、クリーミーなローストガーリックドレッシングで和えました。フォカッチャクルトン、ケイパーベリー、そして柔らかい半熟の平飼い卵をトッピングしています。

ディプロマティコ レゼルバ エクスクルーシバ ラム、プランテーション パイナップル ラム、ライムジュース、シナモン＆カルダモンシロップ、パイナップルジュース、塩水、アンゴスチュラビターズ、食用スモークバブル。

スモーキーなベーコン脂で洗浄したオールドフォレスター・バーボン、アンティカ・フォーミュラ・ベルモット、リレ・ブラン、メープルシロップ、バーボンチェリージュース、アンゴスチュラビターズ、バーボンに浸したチェリーとキャンディベーコン。

レインシティラズベリージン、セント・ジャーマンエルダーフラワーリキュール、レモンジュース、アップルジュース、ストロベリーピューレ、プロセッコ、ソーダ水、イチゴとラズベリー。

ウィスラーのネグローニコンペティションでの一般投票の勝者。ココナッツ風味のモンテロボスメスカル、コーヒー風味のカンパリ、アマーロモンテネグロ、プラムビター、オレンジブロッサムスプレー。

ジンマーレジン、ドライベルモット、フィノシェリー、塩麹。

1800ココナッツテキーラ、パトロンXOカフェ、クレーム・ド・カカオ、バニラシロップ、コーヒー＆クリーム。

ブリックワークス + モンティス・ベアーズ・バウンティジン、シャンボール、レモンジュース、ラベンダーシロップ、ソーダ、クランベリー＆ブラックベリーのフォーム。

タリスカーシングルモルトスコッチウイスキー、カルバドスV.S.、クエン酸、ハニーシロップ、ブラックウォルナットビター、ソーダ水とアップルサイダー。

クラス・アスール・メスカル・デュランゴ、ラガヴーリン16アイラシングルモルトスコッチ、アガベ、クルミビター、レモンゼスト。クロッシュで燻製。

ピスコ、ドメーヌ・ド・カントンのジンジャーリキュール、レモンジュース、スパイス入りブラックティーシロップを使ったクリアミルクパンチ。ピノ・ノワールのフロート。（乳製品を含む）

フロール・デ・カーニャ12年ラム、プランテーションパイナップルラム、アマレット、アマーロ・モンテネグロ、パイナップルジュース、ライムジュース、オルジェット。

ピーチブロッサムジン、パッションフルーツリキュール、パイナップルジュース、ライムとレモンジュース、バニラを使ったクリアミルクパンチ。プロセッコのエアで仕上げました。（乳製品を含みます）

ハラペーニョを infused したケテルワンウォッカ、レモンジュース、生姜とコリアンダーのシロップ、新鮮なキュウリ、グレープフルーツとオレンジのビター、ピンクペッパーコーン。

マルフィ・ローザ・グレープフルーツジン、アペロール、レモンジュース、ローズマリーシロップ、卵白、オレンジビターズ。

ハイビスカスを infused したモンテロボスメスカル、カンパリ、ライムジュース、ローズマリーシロップ。土の香り | 明るい | ハーブの香り

バジル infused ヘラドゥーラ レポサド テキーラ、イエローチャートリューズ、パイナップルジュース、ライムジュース、アガベシロップ、ティキビター、アブサンリンス。トロピカル | ハーバル | フレッシュ

マタラオジン、セント・ジェルマンリキュール、ハニーデュージュース、バジルシロップ、ライムジュース、オレンジビターズ、ソーダでトップ。ハーブの香り | リフレッシング | エレガント

レブロンカシャーサ、ジンジャーリキュール、グレープフルーツ・ジンジャー＆ペッパーコーンシュラブ、レモンジュース、オレンジビターズ、ヒューマンIPA。爽やか | ホッピー | トロピカル

パイナップルジュース、ライムジュース、ファレルナム、ポリネシアンビターズ、グレナデン。甘い | 贅沢 | シトラス

ノロイのノンアルコールジン、ライムジュース、スパイス入りオルジェ、潰した生姜。スパイシー | シトラス | アーシー

ノロイのノンアルコールジン、レモンとリンゴジュース、イチゴピューレ、エルダーフラワートニック。フルーティ | スパークリング | フレッシュ

ジンジャービール、チャイシロップ、ライムジュース、緑茶、ザクロ、ソーダ。トロピカル | フレッシュ | スパイシー

ノロイのノンアルコールジン2オンスとプレミアムフィーバーツリートニックウォーターの選択。ハーブ | スパークリング | フレッシュ

ストロベリーピューレ、ソーダ、ミント、ライムジュース、砂糖シロップ、イチゴ。フルーティ | スパークリング | ミント

ホワイトブレンド | オカナガン、BC、カナダ ピーチ • ハニー • ネクタリン

ソーヴィニヨン・ブラン | オカナガン、BC、カナダ グレープフルーツ • ライム • トロピカルフルーツ

ピノ・グリ | オカナガン、BC、カナダ 梨 • アプリコット • グーズベリー

アプリコット • ホワイトピーチ • ハニカム

桃 • ハチミツ • バター風味

クレメンタイン • グレープフルーツ • ミネラル

バラ • グレープフルーツ • スパイシー

アプリコット • ピーチ • マルメロ

桃 • 柑橘 • 洋梨

パッションフルーツ • ハーブ • グレープフルーツ

メロン • シトラス • バニラ

桃 • 青リンゴ • 酸味

シトラス • ミネラル • アーシー

赤のブレンド | オカナガン、BC、カナダ ココア • ダークベリー • コーヒー

メルロー | ペンティクトン、BC、カナダ ラズベリー • タイム • スパイス

ピノ・ノワール | シミルカミーン・バレー、BC、カナダ ブラックチェリー • アーシー • スパイス

カベルネ・フラン | オカナガンBC, カナダ ダークベリー • オーク • ダークチョコレート

ブルーベリー • ブラックベリー • ナツメグ

カシス • ブラックベリー • アーシー

チェリー • バニラ • コーヒー

プラム • ブラックベリー • オークスパイス

チェリー • ブラックプラム • シダー

チェリー • ストロベリー • フローラル

チェリー • バラ • 土の香り

プラム • ブラックベリー • フローラル

バニラ • ハーブ • ストロベリー

ブラックベリー • タバコ • スパイスのオーク

赤い果実 • 茶葉 • オレンジの皮

ロゼ | オカナガン BC, カナダ キャンディーチェリー • ストロベリー • ルバーブ

シペス・ブリュット | オカナガンBC、カナダ リンゴ • ライム • グレープフルーツ

シペス・ブリュット | オカナガンBC、カナダ リンゴ • ライム • グレープフルーツ

プロセッコ | ヴェネト、イタリア リンゴ • 洋ナシ • シトラス

フランスのシャンパン | フランス、シャンパーニュ シトラス • りんご • ブリオッシュ

フランスのシャンパン | フランス、シャンパーニュ ベリー • シトラス • ナッツ

フランスのシャンパン | フランス、シャンパーニュ ネクタリン • キャラメル • 洋梨

シラー・マルベック | オカナガン BC, カナダ オレンジブロッサム • ザクロ • イチゴ

グルナッシュ・サンソー・ロール | プロヴァンス、フランス ピーチ • ストロベリー • メロン

レモン | ラベンダー | シダー フィーバーツリー地中海とペアリング

オレンジ | レモン | アンジェリカの根 フィーバーツリーインディアンと組み合わせて

コリアンダー | ジュニパー | モロッコの穀物 フィーバーツリー・メディテレニアンとペアリング

シュガーケルプ | カシアの樹皮 | オレンジ フィーバーツリーライトとペア シングル 16 | ダブル 25

岩のスイバ | エルダーフラワー | レモン フィーバーツリーライトとペア シングル 16 | ダブル 25

グレープフルーツ | カモミール | コリアンダー フィーバーツリー メディテラニアンとペアリング

グレープフルーツ | ベルガモット | ジュニパー フィーバーツリー インディアンとペアリング

シナモンの樹皮 | アンジェリカ | レモン フィーバーツリー・メディテレニアンとペアリング

グレープフルーツ | オレンジ | コリアンダー フィーバーツリー・エルダーフラワーとペアリング

オレンジ | グレープフルーツ | ジュニパー フィーバーツリーインディアンとペアリング

みかん | ローレル | カモミール フィーバーツリー地中海とペアリング

レモン | パパイヤ | ペッパー フィーバーツリーライトとペアリング

リンゴ | ゆず | アンジェリカ フィーバーツリーのゆずとライムとペアリング

レモン | グレープフルーツ | オレンジ フィーバーツリー・ライトとペアリング

レモン | オリスルート | アンジェリカ フィーバーツリーライトと組み合わせて

メロン | ユズ | レモン フィーバーツリー・メディテラニアンとペアリング

オレンジの花 | アンジェリカ | オレンジ フィーバーツリー メディテラニアンとペアリング

いちご | クランベリー | ラベンダー フィーバーツリーインディアンとペアリング

グレープフルーツ | ルバーブ | レモン フィーバーツリー メディテラニアンとペアリング

ブラックベリー | ブルーベリー | フローラル フィーバーツリーエルダーフラワーとペアリング

ラズベリー | 金木犀 | エルダーフラワー フィーバーツリーキュウリライトとペアリング

洋ナシ | オレンジブロッサム | ラズベリー フィーバーツリー・メディテレニアンとペアリング

スローベリー | リコリス | シナモン フィーバーツリーインディアンとペアリング

桃 | シトラス | ジュニパー フィーバーツリー地中海とペアリング

きゅうり | 黒胡椒 | シトラス フィーバーツリーキュウリとペアリング

きゅうり | アーモンド | ラベンダー フィーバーツリー きゅうりとペアリング

バタフライピーの花 | ローズマリー | ラベンダー フィーバーツリー・地中海とペアリング

ブチュ | ルイボス | ハニーブッシュ フィーバーツリー インディアンとペアリング

きゅうり | バラ | ピンクペッパーコーン フィーバーツリーライトとペアリング

ゆず | 玉露茶 | 桜 フィーバーツリーのゆずとライムと合わせて

ゆず | 緑茶 | 桜 フィーバーツリー地中海とペアリング

お茶 | バタフライピーの花 | バラ フィーバーツリー地中海とペアリング

カルダモン | エルダーフラワー | キューブ フィーバーツリー・メディテラニアンとペアリング

ハイビスカス | バラの花びら | レモン フィーバーツリー ライトとペアリング

黒人参 | 赤バラエルダーフラワー フィーバーツリーエルダーフラワーとペアリング

ワイルドミント | ブラックベリー | ラズベリーリーフ フィーバーツリーライトとペアリング

ラブラドールティー | クロベリー | ノルディックジュニパー フィーバーツリーインディアンとペアリング

オイスターシェル | セージ | うま味 フィーバーツリーライトとペアリング

仏の手 | レモングラス | シナモン フィーバーツリーインディアンとペアリング

セージ | アンジェリカ | クランベリー フィーバーツリー・メディテラニアンとペア シングル 16 | ダブル 25

シーバックソーン | クランベリー | ライ麦 フィーバーツリー地中海とペアリング

カルダモン | クミン | ナツメグ フィーバーツリー地中海とペアリング

カルダモン | ガンパウダー茶 | キャラウェイ フィーバーツリー・インディアンとペアリング

セージ | ダマスクローズ | レモン フィーバーツリーライトとペアリング

キャラメル | キンモクセイ | エルダーフラワー フィーバーツリーライトとペアリング

ハックルベリー | スプルースの芽 | 野生の花 フィーバーツリーインディアンとペアリング

杉 | 柑橘 | ラベンダー フィーバーツリーライトと組み合わせて

松 | ユーカリ | レモン フィーバーツリーインディアンとペアリング

シナモンの樹皮 | タイム | オレンジの皮 フィーバーツリーエルダーフラワーとペアリング

ベイローレル | キャラウェイ | レモン フィーバーツリー・エルダーフラワーとペアリング

ローズマリー | タイム | オリーブ フィーバーツリー・メディテラニアンとペアリング

昆布 | ラベンダー | カルダモン フィーバーツリーライトとペアリング

杉 | 生姜 | コリアンダー フィーバーツリー・インディアンとペアリング

オレンジ | アンジェリカ | ジュニパー フィーバーツリーインディアンとペア

パラダイスの穀物 | オリスルート | リンゴンベリーはフィーバーツリー地中海とペアリング

クリーミーなリコッタにレモンとタイムのハニーをかけ、マリネしたベビーヘリテージトマト、ガーリック、新鮮なハーブ、ローズマリー風味のバルサミコ reduction、そして新鮮におろしたグラナ・パダーノをトッピング。グリルしたバゲットの上に提供されます。

焼き目をつけたレアバイソンにローストガーリックディジョンアイオリをかけ、ケイパーベリー、チェリートマト、ピクルスした赤玉ねぎ、ベビーコルニション、ブルーチーズをトッピング。ガーリッククロスティーニと一緒に提供。

ローストしたニンジン、タヒニ、スパイス、ハーブのクリーミーなブレンド。ピクルスビーツ、トーストしたカボチャの種、マリネしたオリーブ、ニンジンとパースニップのチップ、ローストガーリック、スモークパプリカをトッピング。

新鮮なイーストコーストのムール貝をクリーミーな白ワイン、シャロット、ローストガーリックのブロスで調理しました。グリルしたバゲットと一緒に提供します。

セージ風味のトリュフオイル、新鮮なパルメザンチーズとチャイブを混ぜたクリスピーポレンタ。クリーミーなリークとペストのディップと一緒に提供されます。

セイアード日本のホタテとセロリアックピューレ、醤油グレーズ、スライスしたフェンネル、アルグラ、ベーコンクラム、リンゴジェルを添えて。

クリーミーなローズマリー風味のブリー、ローストガーリックと赤ワインクランベリーをトッピング。温かいグリルバゲットと一緒に提供。

地元で栽培されたマッシュルームと白ワイン、新鮮なタイム、トリュフクレームフレーシュ、フォカッチャクルトン、ハーブオイルのブレンド。グリルしたバゲットと共に提供されます。

自家製のレリッシュとジャム、ピクルス、オリーブ、ベリーを添えた各種チーズ。クロスティーニ、クラッカー、グリルバゲットの盛り合わせと共に提供。2-4人分。

各種の cured meats と liver pate、ハウスマスタード、ジャム、ピクルス、オリーブを添えて。クロスティーニ、クラッカー、グリルバゲットの盛り合わせと共に提供します。2-4人分。

各種チーズと cured meats、手作りのレリッシュとジャム、ピクルス、オリーブ、ベリーを盛り合わせたもの。クロスティーニ、クラッカー、グリルバゲットの盛り合わせと共に提供。4-6人分。

+ クリーミーリークとペストディップ。

ハウスの人気メニュー！韓国バーベキューグレーズのブリティッシュコロンビア産ポークロインに、季節のロースト野菜、ハーブローストダックファットポテト、ハウスアップルマスタードを添えて。

パンシアードシトラスハニーペカンダックブレスト、キャロットピューレの上に盛り付け、トリュフとハーブでローストしたダックファットポテトと季節のロースト野菜を添えています。赤ワインソースで仕上げています。

柔らかいブリティッシュコロンビア産のローストハーフチキン。ダックファットクリームポテト、季節のロースト野菜、ビールパングレービーと共に提供されます。

ハーブとディジョンのクラストを施したニュージーランドの鹿肉ラック、トリュフと鴨脂クリームポテト、ロースト野菜、地元のキノコ、赤ワインジュを添えて。

ピンクペッパーコーンで覆われたソードフィッシュをグリーンピース、シャロット、コンフィガーリックのリゾットの上にのせて提供します。ローストした野菜とオレンジクローブのブールブランと共に。フリゼ、ビーツ、スモックで仕上げています。

柔らかいラビオリをリッチなブラウンバターのトリュフソースで和え、バルサミコマリネのマッシュルーム、ケール、シャロット、コンフィガーリックと共にソテーしました。新鮮におろしたグラナパダーノ、レモンシェーブル、トーストしたパンプキンシード、クリスピーセージで仕上げました。

グリルしたオーストラリア産ラムに醤油グレーズをかけ、チミチュリの上にスライスしました。ポテトドーフィノワ、味噌とシャロットのピューレ、季節の野菜、クリスピーレークと共に提供します。

カリッとした韓国BBQグレーズのカリフラワー、エダマメ、ケール、赤ピーマン、ニンジン、シャロット、キムチを使用。ごま生姜ビネグレットでソテーし、ココナッツカリフラワーライスの上に盛り付けています。

柔らかい16時間、IPAでじっくり煮込んだアルバータのショートリブ、クリームダックファットポテト、季節の野菜と共に提供され、リッチなバイソンジュで仕上げられています。

メスクラングリーンとフリゼのミックスにダックコンフィ、新鮮なザクロ、オレンジセグメント、ハーブ入りのゴートチーズ、スライスしたフェンネル、ローストしたくるみをリンゴとローズマリーのビネグレットで和えたもの。

メスクラングリーンとアルグラのミックスに、ピクルスビーツ、ハーブ入りゴートチーズ、新鮮なミント、ドライクランベリー、スライスしたフェンネル、トーストしたパンプキンシードをオレンジバルサミコビネグレットで和えたもの。

新鮮なパルメザンチーズとスモーキーなベーコンを混ぜたシャキシャキのロメインレタスに、クリーミーなローストガーリックドレッシングを和えました。フォカッチャクルトン、ケイパーベリー、そして柔らかい半熟の平飼い卵をトッピングしています。

クリーミーなリコッタにレモンバジルハニーをかけ、マリネしたエアルームトマト、コンフィガーリック、赤ワインバルサミコリダクションをグリルしたフォカッチャの上にトッピングしました。

焼き加減レアのバイソンに粒マスタードアイオリ、ケイパーベリー、エアルームトマト、ピクルスした赤玉ねぎ、ピクルス、そして砕いたブルーチーズを添えています。ガーリッククロスティーニと一緒に提供されます。

自家製のひよこ豆のハムスにローストした赤ピーマン、タヒニ、スパイス、新鮮なハーブをブレンド。ピクルスにしたカリフラワー、シトラスマリネしたオリーブ、トーストしたパンプキンシード、キュウリのリボンをトッピング。グリルしたバゲットと共に提供。

オレガノとローストした赤ピーマンが香るクリスピーポレンタバイト。セージトリュフオイル、パルメザンチーズ、チャイブで仕上げ。クリーミーなペストとリーキディップと共に提供。

ごまの衣をまとったアヒツナをメスクラングリーン、千切りのニンジン、スナップエンドウの薄切りと共に提供します。ユズのビネグレットで仕上げ、わさびクリームを添えています。

クリーミーなブッラータにグリルしたピーチ、アルグラ、バジル、クリスピープロシュート、ガーリッククロスティーニ、赤ワインバルサミコグレーズを添えて。

醤油でグレーズした煮豚バラ肉と、パンで焼いた北海道のホタテを組み合わせました。オレンジとタイムのブールブラン、トーストしたクルミのクランブル、焦がしたリーキとグリーンピースのピューレで仕上げています。

厳選された高級チーズのセレクションに、手作りのレリッシュ、ジャム、ピクルス、オリーブ、新鮮なベリーを添えています。さまざまなクラッカーと温かいグリルバゲットと共に提供されます。シェアに最適です。2〜4人分。

プレミアムな cured meats と liver pâté のセレクション。私たちのシグネチャーマスタード、アーティザナルジャム、ピクルス、オリーブと共に提供されます。さまざまなクラッカーと温かいグリルバゲットが添えられています。シェアに最適です。2～4人分。

上質なチーズとプレミアムな cured meats の豊富な盛り合わせ。自家製のレリッシュ、ジャム、ピクルス、オリーブ、新鮮なベリーが添えられています。さまざまなクラッカーと温かいグリルバゲットと共に提供されます。シェア用にデザインされています。4〜6人分。

+ クリーミーリークとペストディップ

当店のシグネチャー、韓国BBQグレーズ、スパイスでマリネしたBCポークロインをグリルし、季節のロースト野菜、ハーブローストダックファットポテト、手作りのアップルマスタードと共に提供します。

パンシアードのシトラスハニーグレーズのダックブレスト、トリュフとハーブローストのダックファットポテト、季節のロースト野菜と共に提供されます。

焼き目をつけた鹿肉のラグーを赤ワインでデグレーズし、柔らかいリガトーニとスモーキーなトマトソース、ローストしたマッシュルーム、シャロット、ガーリックと和えました。グラナ・パダーノ、アルグラ、トーストしたフェンネルフォカッチャのクラムで仕上げました。クリーミーなブッラータを追加 | 20

AAAサーロインステーキをグリルし、チミチュリの上にスライスし、赤ワインジュをかけて仕上げました。トリュフダックファットのマッシュポテト、クリスピーレーク、季節の野菜と共に提供します。

甘い味噌とみりんのブレンドに漬け込んだパンシアードの黒鱈、焦げたキャベツ、スナップエンドウ、赤ピーマン、ローストしたマッシュルームと共に提供されます。濃厚なココナッツとレモングラスのブロス、チャイブオイルで仕上げています。

自家製のチャックとブリスケットのパティにトリュフディジョンアイオリ、スモークゴーダ、クリスピーベーコン、ピーチチャツネ、新鮮なアルグラをトッピング。甘くスモーキーなスパイスルブで和えたクリスピースマッシュポテトと共に提供。

カリッとした韓国BBQグレーズのカリフラワーの一口、スナップエンドウ、ベビーブロッコリー、赤ピーマン、ニンジン、キムチ、シャロットを、ゴマと生姜のビネグレットで炒め、ココナッツカリフラワーライスの上に盛り付けました。クリスピーブラックタイガーエビを追加 | 10

ほろほろのアルバータバイソンを赤ワイン、ローズマリー、香味野菜で16時間じっくり煮込みました。鴨脂のマッシュポテト、季節の野菜、濃厚なバイソンジュと共に提供します。

色とりどりのグリーンに細切りのニンジン、スナップエンドウ、赤ピーマン、スイカ大根、キュウリを混ぜ、味噌と生姜のビネグレットで和えました。ごまのクラストをまとった、レアに焼いたアヒツナと一緒に提供します。

新鮮なグリーンとアルグラをイチゴ、オレンジのセグメント、キャラメルナッツ、ゴートチーズ、バジル、ミント、イチゴシャンパンビネグレットで和えました。

シャキシャキのロメインレタスに削ったパルメザンチーズとスモーキーなベーコンを加え、クリーミーなローストガーリックドレッシングで和えました。フォカッチャクルトン、ケイパーベリー、そして柔らかいゆで卵をトッピングしています。

ディプロマティコ・レゼルバ・エクスクルーシバ・ラム、プランテーション・パイナップル・ラム、ライムジュース、シナモン＆カルダモンシロップ、パイナップルジュース、塩水、アンゴスチュラ・ビターズ。食べられるスモークバブルで仕上げ。

ロゼワイン、ロクジン、セント・ジャーマンエルダーフラワーリキュール、ストロベリーライチジュース、ラベンダーシロップ & バタフライピー茶フロート。

アールグレイ風味のモンテロボスメスカル、日本の梅リキュール、ティーシロップ、ライム。

ブリックワークス x モンティス「ベアーズバウンティ」ジン、シャンボール、レモンジュース、ラベンダーシロップ。クランベリーとブラックベリーのフォームで仕上げました。（卵白を含む）

フロール・デ・カーニャ12年ラム、プランテーションパイナップルラム、アマレット、アマーロ・モンテネグロ、パイナップルジュース、ライムジュース、オルジェット。

ハラペーニョを infused したケテルワンウォッカ、レモンジュース、ジンジャーシラントロシロップ、新鮮なキュウリ、グレープフルーツとオレンジビター、ピンクペッパーコーン。

カナディアン・クラブ15年シェリーカスク、アルベア・グラン・レゼルバ25、グラン・マルニエ、ペドロ・ヒメネス、アブサン・リンス。

スモーキーなベーコン脂で洗浄したオールド・フォレスター・バーボン、アンティカ・フォーミュラ・ヴェルモット、リレ・ブラン、メープルシロップ、バーボンチェリージュース、アンゴスチュラ・ビターズ、バーボンに浸したチェリーとキャンディベーコン。

レブロンカシャッサ、ミドリメロンリキュール、ライムジュース、キウイミントシロップ、ソーダでトップ。

1800ココナッツテキーラ、パトロンXOカフェ、クレーム・ド・カカオ、バニラシロップ、コーヒー＆クリーム。（乳製品を含む）

タイの赤唐辛子が infused されたエラドゥーラブランコテキーラ、チノラパッションフルーツ、チリアンチョレイエス、マンゴージュース、ライムジュース、アガベシロップ、塩水。

カナディアン クラブ 20年, メープルシロップ, アロマティック ビターズ, 小さなトーストオークバレルで仕上げました。カナディアン オールドファッションドの本質が時間とオークを通じて高められています。

マルフィローザグレープフルーツジン、アペロール、レモンジュース、ローズマリーシロップ、卵白、オレンジビターズ。

レインシティラズベリージン、セント・ジャーマンエルダーフラワーリキュール、レモンジュース、アップルジュース、ストロベリーピューレ、カバ、ソーダ水、ストロベリー＆ラズベリー。

クラス・アスール・メスカル・ダランゴ、ラガヴーリン16アイラ・シングルモルト・スコッチ、アガベ、クルミビター、レモンゼスト。スモークされたクロッシュで仕上げました。

3オンスのプレミアムマティーニ体験をお好みに合わせて作成 — ハリス島、マーメイド、またはモンキー47ジンの中からお選びください。コッキアメリカーノで完璧に混ぜられ、アイスコールドでお好みのガーニッシュと共に提供されます。

サントリーウイスキー響、ヘネシーVSOP、グランマルニエ、クレーム・ド・カカオ、アブサンリンス。

ロン・ザカパ23年ラム、フランジェリコ、カフェ・パトロンXO、タバコビターズ。

ノンアルコールラム、パイナップルジュース、ライムジュース、ファレルナム、ポリネシアンビターズ、グレナデン。

ノンアルコールジン、レモンとリンゴジュース、イチゴピューレ、フィーバーツリーエルダーフラワートニック。

2オンスのノロイノンアルコールジンとお好きなプレミアムフィーバーツリー トニックの選択。

アガベのノンアルコールスピリット、マンゴージュース、ライムジュース、アガベシロップ、塩水、タバスコ。トロピカルフォームで仕上げました。

フィーバーツリーのジンジャービア、チャイシロップ、ライムジュース、ザクロ緑茶とソーダ。

ストロベリーピューレ、ソーダ、ミント、ライムジュースとシンプルシロップ。

キャンディアップル · オレンジピール · ピーチ

レモンの皮 · グレープフルーツ · パッションフルーツ

レモン · グレープフルーツ · ネクタリン

ダークベリー · ブラックフルーツ · コーヒー

ダークプラム · レッドチェリー · ドライリーフ

ブラックチェリー · アニス · ユーカリ

赤い果実 · 黒胡椒 · オーク

スイカ · イチゴ · グレープフルーツ

リンゴ · レモン · ミネラル

リンゴ · レモン · ミネラル

リンゴ · ライム · グレープフルーツ

シトラス · 果樹 · ブリオッシュ

シトラス · リンゴ · ブリオッシュ

ベリー · シトラス · ナッツ

赤いベリー · ピーチ · ベーキングスパイス

ピーチ · ストロベリー · メロン

アプリコット · ホワイトピーチ · ハニカム

桃 · ハニー · バター

クレメンタイン · グレープフルーツ · ミネラル

バラ · グレープフルーツ · スパイシー

アプリコット · ピーチ · クインス

桃 · 柑橘 · 洋梨

パッションフルーツ · ハーブ · グレープフルーツ

メロン · シトラス · バニラ

桃 · 青リンゴ · 酸味

シトラス · ミネラル · アーシー

爽やか · 海岸風 · シャキッと

ピーチ · ブリオッシュ · クリーミー

ブルーベリー · ブラックベリー · ナツメグ

カシス · ブラックベリー · アーシー

チェリー · バニラ · コーヒー

プラム · ブラックベリー · オークスパイス

チェリー · ブラックプラム · シダー

チェリー · ストロベリー · フローラル

チェリー · バラ · アーシー

プラム · ブラックベリー · フローラル

プラム · チェリー · タバコ

ブラックベリー · タバコ · スパイスのオーク

赤い果実 · 土の香り · タバコ

ブラックベリー · バニラ · アーシー

ブラックベリー · カシス · オーキー

いちご · 赤スグリ · スムーズ

プラム · ブラックカラント · アーシー

レモン | ラベンダー | シダー フィーバーツリー地中海とペア

オレンジ | レモン | アンジェリカルート フィーバーツリー プレミアムトニックとペア

コリアンダー | ジュニパー | モロッコの穀物 フィーバーツリー地中海とペア

シュガーケルプ | カッシアバーク | オレンジ フィーバーツリーライトとペア

岩のハマグリ | エルダーフラワー | レモン フィーバーツリーライトとペア

グレープフルーツ | カモミール | コリアンダー フィーバーツリー メディテラニアンとペアリング

ジュニパー | マーマレード | ジンジャーブレッド フィーバーツリー プレミアムトニックとペア

シナモンの樹皮 | アンジェリカの根 | レモン フィーバーツリー・メディテレニアンとペア

グレープフルーツ | オレンジ | コリアンダー フィーバーツリー エルダーフラワーとペアリング

オレンジ | グレープフルーツ | ジュニパー フィーバーツリー プレミアム トニックとペア

みかん | ローレル | カモミール フィーバーツリー地中海とペアリング

レモン | パパイヤ | ペッパー フィーバーツリー・ライトとペアリング

リンゴ | ゆず | アンジェリカ フィーバーツリーゆずとライムとペアリング

レモン | オリスルート | アンジェリカ フィーバーツリーライトとペア

レモン | グレープフルーツ | オレンジ フィーバーツリー地中海とペア

メロン | ユズ | レモン フィーバーツリー ライトとペア

オレンジの花 | アンジェリカ | オレンジ フィーバーツリー地中海とペア

いちご | クランベリー | ラベンダー フィーバーツリー プレミアムトニックとペア

グレープフルーツ | ルバーブ | レモン フィーバーツリー地中海とペア

ラズベリー | キンモクセイ | エルダーフラワー フィーバーツリーキュウリライトとペア

グレープフルーツ | ハイビスカス | ジュニパー フィーバーツリー プレミアム トニックと合わせて

洋ナシ | オレンジの花 | ラズベリー フィーバーツリー・メディテラニアンとペアリング

ブラックベリー | シトラス | ジュニパー フィーバーツリー ライトとペアリング

石の果物 | 柑橘類 | ジュニパー フィーバーツリーライトとペアリング

キュウリ | ジャスミン | レモン フィーバーツリーキュウリとペア

きゅうり | アーモンド | ラベンダー フィーバーツリー きゅうりとペアリング

バタフライピーの花 | ローズマリー | ラベンダー フィーバーツリー地中海とペア

桜 | 煎茶 | 山椒 フィーバーツリー地中海とペア

きゅうり | バラ | ピンクペッパーコーン フィーバーツリーライトとペアリング

ゆず | 玉露茶 | 桜 フィーバーツリーゆずとライムとペアリング

ゆず | 緑茶 | 桜 フィーバーツリー地中海とペア

お茶 | バタフライピーの花 | バラ フィーバーツリー地中海とペア

カルダモン | エルダーフラワー | キューブ フィーバーツリー地中海とペア

ハイビスカス | バラの花びら | レモン フィーバーツリーライトとペア

黒人参 | 赤バラエルダーフラワー フィーバーツリーエルダーフラワーとペアリング

ローズマリー | シダーの先端 | ペッパーコーン フィーバーツリー地中海とペアリング

イラクサ | アニス | ハニー フィーバーツリーライトとペア

パイン | ユーカリ | レモン フィーバーツリー プレミアム トニックとペア

カシアの樹皮 | タイム | オレンジの皮 フィーバーツリーエルダーフラワーとペアリング

レモン | パイン | ジュニパー フィーバーツリー地中海とペア

ローズマリー | タイム | オリーブ フィーバーツリー・メディテラニアンとペア

昆布 | ラベンダー | カルダモン フィーバーツリーライトとペア

杉 | 生姜 | コリアンダー フィーバーツリー地中海とペア

オレンジ | アンジェリカ | ジュニパー フィーバーツリーインディアンとペアリング

ジュニパー | オレンジピール | シナモン フィーバーツリー メディテラニアンとペアリング

ウィスラー, BC 野生ミント | ブラックベリー | ラズベリーリーフ フィーバーツリーライトとペアリング

イングランド ルバーブ | ジンジャー | カシアバーク フィーバーツリーライトとペアリング

バンクーバー, BC オイスターシェル | セージ | ウマミ フィーバーツリーライトとペア

ベトナム ブッダの手 | レモングラス | シナモン フィーバーツリー プレミアムトニックとペア

ドイツ セージ | アンジェリカ | クランベリー フィーバーツリー・メディテレニアンとペア シングル 16 | ダブル 25

ネルソン、BC ルイボスティー | シナモン | スパイス フィーバーツリー プレミアムトニックとペアリング

ネルソン、BC カモミール | シナモン | バニラ フィーバーツリーライトとペアリング

アイルランド カルダモン | ガンパウダー ティー | キャラウェイ フィーバーツリー プレミアム トニックとペアリング

ジュニパー | パインウッド | スモーク フィーバーツリー プレミアム トニックとペア

バンクーバー島、BC バニラ | オーク | スイートスパイス フィーバーツリー プレミアム トニックとペアリング