古志の国 愛山荘

福井県を代表するブランド黒毛和牛！ きめ細かなサシ（霜降り）ととろけるような柔らかさ、甘みと旨味、さっぱりとした後味が特徴の若狭牛をお楽しみください。

炭火で一尾一尾丁寧に焼き上げ、身はふっくらとした極上の香ばしさを楽しめる逸品です。秘伝のタレで味わう絶品の鰻です。

炭火で一尾一尾丁寧に焼き上げ、身はふっくらとした極上の香ばしさを楽しめる逸品です。秘伝のタレで味わう絶品の鰻です。

お昼の会食におすすめの点心です。 福井が誇る旬の味覚のいいとこ取りをし、彩り良く盛り付けました。 旬の味覚を存分に味わってみてください。

お昼の会食におすすめの点心です。 福井が誇る旬の味覚のいいとこ取りをし、彩り良く盛り付けました。 旬の味覚を存分に味わってみてください。

料理長が厳選して仕入れた福井の山海の食材を心ゆくまでお楽しみ頂く懐石コース 旬の味覚の極めつけを福井の地酒と合わせてお楽しみください。

若狭牛、鰻、鮎、若狭ぐじの他、料理長が厳選して仕入れた福井の山海の食材を 心ゆくまでお楽しみ頂く懐石コース 旬の味覚の味覚の極めつけを福井の地酒と合わせてお楽しみください。

素材を生かしたステキなハーモーニーがいっぱい。 福井の息吹を感じるコース料理 料理人の選んだ福井の「旬」の食材と 伝統の味をひとさらひとさらに。 日本料理らしく季節感を大切に、心を込めたコース料理です。 お祝い事やご接待など、大切なお席に是非ご利用ください。

2025年11月6日越前蟹、せいこ蟹解禁‼ 雄蟹(800g中サイズ)はお2人様で1杯分を姿にして、 季節のお料理と共にお楽しみいただく越前蟹懐石です。 蟹の最高峰、越前蟹の魅力を存分に味わえます。 ・蟹のサイズを特大サイズや献上級サイズなどへの変更のご要望も承りますので、 　お電話にてご相談ください。 ・こちらのコースは、お2人様で1杯を召し上がっていただく事が 　基本のコースとなっております。 　奇数人数でご利用の場合は、ご予約の際にご相談ください。

せいこ蟹、蟹刺し、蟹しゃぶ、蟹の蟹尽くし懐石に、越前蟹姿茹で(800ｇ中サイズ)までもがお付いた大変贅沢なコースです。 ・蟹のサイズを特大サイズや献上級サイズなどへの変更のご要望も承りますので、 　お電話にてご相談ください。 ・こちらのコースは、偶数人数で召し上がっていただく事が 　基本のコースとなっております。 　奇数人数でご利用の場合は、ご予約の際にご相談ください。