古志の国 愛山荘

福井県を代表するブランド黒毛和牛！きめ細かなサシ（霜降り）ととろけるような柔らかさ、甘みと旨味、さっぱりとした後味が特徴の若狭牛をお楽しみください。 〜献立〜楽味　旬の前菜盛り合わせ　　　　　（名残り鱧と木の子　菊花豆腐　越前小松菜の切り干しクリーム　山桃　　　つの字海老　玄米麩　木枯らし明太玉子　松風茎芋）食事　名物：ステーキ重膳（若狭牛A4、A5）　　　　　　お吸い物　　甘味　　季節の甘味※仕入れ状況により、予告なく内容が変更になる場合がございます。　予めご了承ください。

炭火で一尾一尾丁寧に焼き上げ、身はふっくらとした極上の香ばしさを楽しめる逸品です。秘伝のタレで味わう絶品の鰻です。 〜献立〜楽味　旬の前菜盛り合わせ　　　　（名残り鱧と木の子　菊花豆腐　越前小松菜の切り干しクリーム　山桃　　　つの字海老　玄米麩　木枯らし明太玉子　松風茎芋）食事　うな重（半身）　　　　　　お吸い物　　甘味　　季節の甘味※仕入れ状況により、予告なく内容が変更になる場合がございます。　予めご了承ください。

炭火で一尾一尾丁寧に焼き上げ、身はふっくらとした極上の香ばしさを楽しめる逸品です。秘伝のタレで味わう絶品の鰻です。 〜献立〜楽味　旬の前菜盛り合わせ　　　　（名残り鱧と木の子　菊花豆腐　越前小松菜の切り干しクリーム　山桃　　　つの字海老　玄米麩　木枯らし明太玉子　松風茎芋）食事　うな重（一本）　　　　　　お吸い物　　甘味　　季節の甘味※仕入れ状況により、予告なく内容が変更になる場合がございます。　予めご了承ください。

お昼の会食におすすめの点心です。 福井が誇る旬の味覚のいいとこ取りをし、彩り良く盛り付けました。 旬の味覚を存分に味わってみてください。 〜献立〜楽味　旬の前菜盛り合わせ　　　　（名残り鱧と木の子　菊花豆腐　越前小松菜の切り干しクリーム　山桃　　　つの字海老　玄米麩　木枯らし明太玉子　松風茎芋）お椀　　松茸玉締め　ひろうす　割鮮　　その日の港より　　　　　　　お造り盛り合わせ焼肴　　紅葉鯛豊年焼き　名残り茄子油物　　名月万頭菊花餡　（黒ムツ　万願寺）　食事　　越前おろしそば　鰻黄味揚げ水菓子　季節のプリン　季節のフルーツ甘味　　季節の甘味※仕入れ状況により、予告なく内容が変更になる場合がございます。　予めご了承ください。

お昼の会食におすすめの点心です。 福井が誇る旬の味覚のいいとこ取りをし、彩り良く盛り付けました。 旬の味覚を存分に味わってみてください。 〜献立〜楽味　旬の前菜盛り合わせ　　　　　（名残り鱧と木の子　菊花豆腐　越前小松菜の切り干しクリーム　山桃　　　つの字海老　玄米麩　木枯らし明太玉子　松風茎芋）お椀　　季節のお椀割鮮　　その日の港より、　　　　お造り盛り合わせ強肴　　季節の一品焜炉物　若狭牛と木の子のすき焼き油物　　季節の油物食事　　越前おろし蕎麦甘味　　水菓子　季節のフルーツ　　　　甘味　　　　　　※仕入れ状況により、予告なく内容が変更になる場合がございます。

料理長が厳選して仕入れた福井の山海の食材を心ゆくまでお楽しみ頂く懐石コース 秋の味覚の極めつけを福井の地酒と合わせてお楽しみください。

若狭牛ステーキの他、料理長が厳選して仕入れた福井の山海の食材を 心ゆくまでお楽しみ頂く懐石コース 旬の味覚の味覚の極めつけを福井の地酒と合わせてお楽しみください。

素材を生かしたステキなハーモーニーがいっぱい。 福井の息吹を感じるコース料理 料理人の選んだ福井の「旬」の食材と 伝統の味をひとさらひとさらに。 日本料理らしく季節感を大切に、心を込めたコース料理です。 お祝い事やご接待など、大切なお席に是非ご利用ください。