DASHIとSOBA 水車

大ぶりな海老天２尾と季節野菜の天ぷらが付いた、不動の人気メニュー。サクサク・アツアツの天ぷらと冷たいざる蕎麦の対比が一興です。

大ぶりな海老天２尾と季節野菜の天ぷらが付いた、不動の人気メニュー。サクサク・アツアツの天ぷらに出汁がしみ込んで、変わりゆく味わいが一興です。

水車の出汁とあうように、自社ブレンドした蕎麦粉を使用。蕎麦を細く切る「切り刃」の調整を繰り返すことにより、現在の喉越しの良い蕎麦に仕上がりました。蕎麦湯と一緒に最後までお召し上がりください。日本酒をかけて召し上がるのもいいですね。

蕎麦屋の定番、鴨葱。香ばしく焼いた白葱と鴨肉の相性が抜群です。

小麦粉とカレー粉を合わせ、丁寧に炒めることで特製カレー粉を作ります。その粉を蕎麦出汁で割った、水車特製のカレー蕎麦。外国人の観光客にも人気のメニュー。カレーうどんにもできます。

瀬戸内産レモンの輪切りと熊野・吉田の新鮮野菜がたっぷり入った、爽やかな酸味の蕎麦。ちょっとお疲れの時や、二日酔いの時、飲んだ後の〆蕎麦にもおすすめ。レモン生産量日本一の広島ならではの蕎麦。

油揚げの旨味が、水車の甘めの出汁と合わさって、ほっとするうどんに仕上がっています。ご希望のお客様には「たぬき」もご提供できますので、お気軽にお声掛け下さいませ。

大人気のカツ丼は蕎麦と相性抜群

大ぶりな海老二尾と季節野菜を丁寧に揚げた、天丼と蕎麦の御膳。天丼にかけるタレも蕎麦出汁から作って合わせています。

食べやすい大きに切った鶏肉を丁寧に玉子でとじました。親子丼やカツ丼の出汁は、醤油やみりんを煮詰めて作成している「かえし」と蕎麦出汁を合わせて作っています。

蕎麦出汁で炊き上げたかやくご飯（炊き込みご飯）と蕎麦の定食。季節の野菜などを入れて炊き込んでいるので、旬なお味をお楽しみいただけます。蕎麦は、かけ及びざるとお選びいただけます。

唐揚げ・フライドポテトなど、お子さま人気メニューを揃えています。