ピエトロ・アル・パンテオン

トマト、ミント、ローマチーズの特製ソースで煮込んだトリッパ

トマトソースの鶏肉とペッパー

特製トマトソースの仔牛の尾

ラムリブ

薄切りの豚肉を小麦粉をまぶして白ワインで焼き、ポルチーニ茸と一緒に提供します。

薄く粉をまぶした豚肉のスライスにハムとセージを添えた料理

グリルした牛肉のステーキ

ルコラ（サラダロケット）とパルミジャーノを使った肉のストリップ

ローマのミートボール

黒トリュフを使ったビーフフィレ

グリーンペッパーソースのビーフフィレ

トマトソースの肉煮込み

トマトソースとモッツァレラチーズをかけてオーブンで焼いた揚げナス

赤ワインで煮込んだ牛頬肉

人のためのパン

アンチョビとモッツァレラを詰めたフライドズッキーニの花（2個）

オリーブオイル、ニンニク、野生のミントで調理されたローマ風アーティチョーク (2個)

ユダヤ風の揚げアーティチョーク (1個)

トーストしたパンにトマトとバジル（2個） - 要望があればニンニク

シェフが選んだ野菜のトーストしたパン (3ピース)

カンパーニャ産の水牛モッツァレラ、新鮮なトマトとバジル

バッファローミルクのブッラータ（モッツァレラよりクリーミー）と新鮮なトマトとバジル

ノルチャハム

地域のチーズの盛り合わせ

ローマのチーズと黒胡椒のチーズライスボール (2個)

衣をつけて揚げたタラ（2個）

パンのクルトンと一緒にソテーしたムール貝

揚げイカ

グリルしたスズキ

グリルした海鯛

グリルしたイカ

新鮮なグリーンサラダ

バジルを使った新鮮なトマトのサラダ

新鮮なグリーンサラダ、トマト

焼きポテト（にんにくなし）

ニンニクと赤唐辛子で炒めたチコリ

エクストラバージンオリーブオイル、レモン、塩で調理したチコリ

トマト、モッツァレラ、バジル

バッファローモッツァレラとハム

平らな白いピザ

4種類のチーズのピザ

バッファローモッツァレラとポルチーニ茸

ズッキーニの花、アンチョビ、モッツァレラ

ズッキーニ、ナス、ピーマン

ハム、マッシュルーム、モッツァレラ、アーティチョーク

中心に穴の開いたスパゲッティのブカティーニと、ローストポークの頬肉、トマトソース、ペコリーノチーズ

ローストポークの頬肉、卵、ローマのペコリーノチーズを使ったスパゲッティ

自家製パスタ（スパゲッティよりも太い麺）にローマのペコリーノチーズと黒胡椒を使った料理

自家製パスタにローストポークの頬肉、ローマのペコリーノチーズ、黒胡椒を使用

自家製パスタに新鮮なリコッタチーズとノルチャのローストポークチークを使用

自家製パスタ（リボンのように平ら）にトマト、バジル、パルメザンチーズを加えた料理

トマトミートソースとパルメザンチーズのラザニア

肉ベースのトマトソースとパルメザンチーズを使ったスパゲッティ

自家製のパスタ（リボンのような平たい形）とポルチーニ茸

きのこ、ソーセージ、料理用クリーム、パルメザンチーズを使ったパスタ（リッジ付きチューブパスタ）

トマトソースで煮込んだ牛尾肉とパルメザンチーズを使ったパスタ（リッジ付きチューブパスタ）

新鮮なスパイシーなトマトソースとパセリのパスタ

リコッタ（フレッシュチーズ）とほうれん草を詰めたダンプリングをトマトソースとローマのペコリーノチーズで

手作りの（不規則な形の平たい）パスタとアーティチョーク、パルメザンチーズ