L'ARBRE
ラルブル
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感動をもたらすニュークラシックフレンチ
評価
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メニュー
*** ある日の一例 ***※季節や仕入れの状況により内容は異なります。◇Amuse Bouches ◆Champagne - FRANCE *NV Telmont Réserve Brut◇Composition ◆VIN ROSE ARGENTINE *2022 Breva Rose , Alpamanta Estate Wines◇Cervelles de Canut ◆日本酒 茨城 - つくば *浦里 純米原酒 火入 , 浦里酒造店 ーーー又はーーー ◆VIN Blanc Minho (Vinho Verde) - PORTUGAL *2018 Joao Cabral de Almeida , Camaleao Alvarinho◇Légumes la Saison ◆VIN Blanc Sud Ouest - FRANCE *2019 Le Faîte Saint Mont Blanc , Plaimont◇Pâté en Croûte ◆VIN Fortified 千歳 - 北海道 *NV Mare・No・Ka , 北海道中央葡萄酒 千歳ワイナリー◇Consommé à la Royale ◆VIN Rouge California - USA *2012 Pinot Meunier Mendocino County , Saint Gregory ーーーまたはーーー ◆焼酎・麦 天草 - 熊本 *天草 麦 ≪お湯割り≫ , 天草酒造◇Amadai ◆VIN Blanc Bourgogne - FRANCE *2015 Meursault Les Narvaux 1500ml , Dom. Michelot◇Mont Blanc Aux Marcassin ◆VIN Rouge Sud Ouest - FRANCE *2001 Cahors Prince Probus , Clos Triguedina◇Avant Dessert ◆Cocktail *Dry Gin 季のTEA 京都蒸留所 × Non Alc. WINE
*** ある日の一例 ***※季節や仕入れの状況により内容は異なります。◇Amuse Bouches/小さな一口の楽しみ ◆Champagne - FRANCE *2012 Moët et Chandon Dom Pérignon Vintage◇Entrée/前菜◆VIN Blanc Rias Baixas - SPAIN *2022 Pazo de Rubianes Pazo de Rubianes (Albariño)◇Huître/牡蛎◆日本酒 ≪冷酒≫ 福島 - 会津 *宮泉酒造 會津宮泉 吟醸◇Crevette/海老◆VIN Rosé Côtes de Provence - FRANCE *2022 Château Galoupet Cru Classé Rosé◇Pâté en Croûte◆VIN Port Douro - PORTUGAL *2003 Warre's Vintage Port◇Soupe◆日本酒 ≪上燗≫ 青森・八戸 *八戸酒造 陸奥八仙 ISARIBI 特別純米 (火入)◇Poisson◆VIN Blanc Bourgogne - FRANCE *2019 Marguerite Carillon Corton Charlemagne Grand Cru◇Viande◆VIN Rouge Napa valley - California - USA *2016 Inglenook Rubicon Rutherford◇Risotto◆VIN Blanc Oakville - Napa valley - California - USA *2020 Robert Mondavi Winery To Kalon Vineyard Fume Blanc Reserve◇Avant Dessert◇Grand Dessert *鹿児島県産 桜島小蜜柑 , ナイヤガラ・ワイン の ムース◆digestif *1995 Plaimont Pacherenc du Vic Bilh etc◇Café◇Petit Cadeau
L’ARBREでは、シャンパーニュ好きの為にフリー・フロー・プランをご用意しております。下記 3種類を2時間、存分にお楽しみください。◆TELMONT Réserve Brut◆ そのバランスの取れた味わいとエレガントな風味にあります。ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエの絶妙なブレンドにより、フルーティーなアロマとクリーミーな口当たりが楽しめます。トーストやアーモンドのニュアンスが広がり、飲むたびに心地よい余韻が残ります。◆TELMONT Réserve Rosé◆ この Roséの素晴らしさは、その華やかさと洗練された風味、そして驚く程伸びのある余韻にあります。ピノ・ノワールとシャルドネの絶妙なブレンドにより、フルーティーで繊細な味わいが楽しめます。新鮮な赤い果実の香りに、花の香りが微かに感じられ、飲むたびに心地よいフィネスは飲み手を魅了します。Rosé好きはもちろん、あまりRoséを好まない方々へもこの機会に一度お口にして頂きたい銘柄です。◆TERMONT Réserve de la Terre◆ オーガニックなアプローチによる生産方法とエレガントで卓越した風味にあります。ピノ・ムニエ、シャルドネ、ピノ・ノワールの絶妙なブレンドにより、柑橘類や白い果実のアロマが広がります。爽やかなグリーンアップルとエキゾチックな果実の風味が特徴で、ミネラル感と肉厚感が楽しめます。さらに、持続可能な農法を採用し、環境への配慮も徹底しています。*テルモンは、シャンパーニュ地方のダムリーに所在する歴史あるシャンパーニュ・ハウスで、1912年に設立されました。その最大の魅力は、自然環境への配慮と持続可能な生産への取り組みです。*自然と調和する生産哲学Telmontは、ブドウ畑から瓶詰めまでの全過程で持続可能な方法を採用しています。化学肥料や農薬の使用を最小限に抑え、オーガニック農法を推進しています。また、CO2排出量の削減や再生可能エネルギーの使用にも力を入れており、地球環境への影響を最小限に抑える努力をしています。*手作りのこだわり伝統的な手法にこだわり、少量生産による高品質を追求しています。各ボトルは職人の手によって丁寧に作られ、その品質が保証されています。そのため、どのボトルを開けても期待を裏切らない優れた味わいが楽しめます。
【希少な食材と共に楽しむスタンダード・ペアリング】*Porc - Eniwa Nero - 恵庭 "ENIWA NERO" 純血統 六白黒豚*Saumon Quinnat 函館 鱒之助 (天然キングサーモン) 美唄 極上 天然わらび*Asperge 新ひだか 極太アスパラガス*Écrevisse à Mâchoire Unique 阿寒湖 レイクロブスター (ウチダザリガニ) の ビスク*Ours - Higuma - Tablier de Sapeur 森町 羆 胃袋 の タブリエ・ド・サブール*Saumon Quinnat Koulibiac 函館 鱒之助 (天然キングサーモン) の クリピヤック風 ~ ノイリー酒 と オゼイユ の ソース ~*Ours - Higuma - Tripe 森町 羆 ホルモン を 詰めた 美唄 極上 蕗*Ours - Higuma - Filet 森町 羆 フィレ ロースト ~ ソース・シャスール ~*Porc - Eniwa Nero - 恵庭 "ENIWA NERO" 純血統 六白黒豚 骨付きロース の ロースト 十勝 森浦農場 熟成インカのめざめ 幕別 新田牧場 自家製モッツァレラ*Vin de Otaru Niagara 小樽 ナイアガラワイン の ムース*Arrière Goût ~ 残 響 ~ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー*希少な食材の為、仕入れ状況により 食材や御仕立てが急遽変更になる事がございます。*税・サービス料 各10% , ミネラルウォーター 込みとなっております。*ペアリングではなく別途ボトルワインご希望の方は ご予約時、又はご来店後、スタッフにお申し付けください。*18:00 開場 , 18:30 一斉スタートとなります。*18:00 より、アペリティフ のご用意してお待ちしております。
【希少な食材と共に楽しむノン・アルコール・ペアリング】*Porc - Eniwa Nero - 恵庭 "ENIWA NERO" 純血統 六白黒豚*Saumon Quinnat 函館 鱒之助 (天然キングサーモン) 美唄 極上 天然わらび*Asperge 新ひだか 極太アスパラガス*Écrevisse à Mâchoire Unique 阿寒湖 レイクロブスター (ウチダザリガニ) の ビスク*Ours - Higuma - Tablier de Sapeur 森町 羆 胃袋 の タブリエ・ド・サブール*Saumon Quinnat Koulibiac 函館 鱒之助 (天然キングサーモン) の クリピヤック風 ~ ノイリー酒 と オゼイユ の ソース ~*Ours - Higuma - Tripe 森町 羆 ホルモン を 詰めた 美唄 極上 蕗*Ours - Higuma - Filet 森町 羆 フィレ ロースト ~ ソース・シャスール ~*Porc - Eniwa Nero - 恵庭 "ENIWA NERO" 純血統 六白黒豚 骨付きロース の ロースト 十勝 森浦農場 熟成インカのめざめ 幕別 新田牧場 自家製モッツァレラ*Vin de Otaru Niagara 小樽 ナイアガラワイン の ムース*Arrière Goût ~ 残 響 ~ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー*希少な食材の為、仕入れ状況により 食材や御仕立てが急遽変更になる事がございます。*税・サービス料 各10% , ミネラルウォーター 込みとなっております。*ペアリングではなく別途ボトルワインご希望の方は ご予約時、又はご来店後、スタッフにお申し付けください。*18:00 開場 , 18:30 一斉スタートとなります。*18:00 より、アペリティフ のご用意してお待ちしております。
【希少な食材と共に楽しむカジュアル(ハーフ)・ペアリング】*Porc - Eniwa Nero - 恵庭 "ENIWA NERO" 純血統 六白黒豚*Saumon Quinnat 函館 鱒之助 (天然キングサーモン) 美唄 極上 天然わらび*Asperge 新ひだか 極太アスパラガス*Écrevisse à Mâchoire Unique 阿寒湖 レイクロブスター (ウチダザリガニ) の ビスク*Ours - Higuma - Tablier de Sapeur 森町 羆 胃袋 の タブリエ・ド・サブール*Saumon Quinnat Koulibiac 函館 鱒之助 (天然キングサーモン) の クリピヤック風 ~ ノイリー酒 と オゼイユ の ソース ~*Ours - Higuma - Tripe 森町 羆 ホルモン を 詰めた 美唄 極上 蕗*Ours - Higuma - Filet 森町 羆 フィレ ロースト ~ ソース・シャスール ~*Porc - Eniwa Nero - 恵庭 "ENIWA NERO" 純血統 六白黒豚 骨付きロース の ロースト 十勝 森浦農場 熟成インカのめざめ 幕別 新田牧場 自家製モッツァレラ*Vin de Otaru Niagara 小樽 ナイアガラワイン の ムース*Arrière Goût ~ 残 響 ~ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー*希少な食材の為、仕入れ状況により 食材や御仕立てが急遽変更になる事がございます。*税・サービス料 各10% , ミネラルウォーター 込みとなっております。*ペアリングではなく別途ボトルワインご希望の方は ご予約時、又はご来店後、スタッフにお申し付けください。*18:00 開場 , 18:30 一斉スタートとなります。*18:00 より、アペリティフ のご用意してお待ちしております。

