L'ARBRE
ラルブル
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | 31 | 9/1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
感動をもたらすニュークラシックフレンチ
評価
口コミ
メニュー
【ラルブルのシグネチャー･ディナー･コース】 古典の確かな技術で全国の希少な食材を包み込む、未来へ繋ぐカウンターフレンチ。 ラルブルの魅力を凝縮した当店のシグネチャーコースお愉しみいただけます。 私たちが追求するのは、 凝縮感と無垢な純粋さが共存する「New Classic Style」。 一滴の雑味も許さないコンソメの圧倒的な透明感、 奥行きがありながらも軽やかな余韻。 シェフ菊地が歩んだ歳月の堆積を目の前のライブ感とともにお届けします。 最初の一皿から最後の一口まで緻密に練り上げられた重層的な技巧は、 心地よい残響となり、翌朝まで響きわたる。
【ラルブルのシグネチャー･ディナー･コース】 ※個室確約にてご予約承ります。 古典の確かな技術で全国の希少な食材を包み込む、未来へ繋ぐカウンターフレンチ。 ラルブルの魅力を凝縮した当店のシグネチャーコースお愉しみいただけます。 私たちが追求するのは、 凝縮感と無垢な純粋さが共存する「New Classic Style」。 一滴の雑味も許さないコンソメの圧倒的な透明感、 奥行きがありながらも軽やかな余韻。 シェフ菊地が歩んだ歳月の堆積を目の前のライブ感とともにお届けします。 最初の一皿から最後の一口まで緻密に練り上げられた重層的な技巧は、 心地よい残響となり、翌朝まで響きわたる。
(Déjeuner)◇ ラルブルのシグネチャー･コース 古典の確かな技術で全国の希少な食材を包み込む、未来へ繋ぐカウンターフレンチ。 ラルブルの魅力を凝縮した当店のシグネチャーコースを、 にランチでお愉しみいただけます。 私たちが追求するのは、 凝縮感と無垢な純粋さが共存する「New Classic Style」。 一滴の雑味も許さないコンソメの圧倒的な透明感、 奥行きがありながらも軽やかな余韻。 シェフ菊地が歩んだ歳月の堆積を目の前のライブ感とともにお届けします。 最初の一皿から最後の一口まで緻密に練り上げられた重層的な技巧は、 心地よい残響となり、翌朝まで響きわたる。
【ラルブルのシグネチャー･ランチ･コース】 ※個室確約にてご予約承ります。(個室料込 ) 古典の確かな技術で全国の希少な食材を包み込む、未来へ繋ぐカウンターフレンチ。 ラルブルの魅力を凝縮した当店のシグネチャーコースお愉しみいただけます。 私たちが追求するのは、 凝縮感と無垢な純粋さが共存する「New Classic Style」。 一滴の雑味も許さないコンソメの圧倒的な透明感、 奥行きがありながらも軽やかな余韻。 シェフ菊地が歩んだ歳月の堆積を目の前のライブ感とともにお届けします。 最初の一皿から最後の一口まで緻密に練り上げられた重層的な技巧は、 心地よい残響となり、翌朝まで響きわたる。
古典の確かな技術で全国の希少な食材を包み込む、カウンターフレンチ。 ラルブルの魅力を凝縮した当店のシグネチャーコースを基に、 そのエッセンスを感じさせる少し気軽なランチコースとしてお愉しみいただけます。 私たちが追求するのは、凝縮感と無垢な純粋さが共存する「New Classic Style」。 一滴の雑味も許さないコンソメの圧倒的な透明感、奥行きがありながらも軽やかな余韻。シェフ菊地が歩んだ歳月の堆積を、目の前のライブ感とともにお届けします。 最初の一皿から最後の一口まで緻密に練り上げられた重層的な技巧は、心地よい残響となり、翌朝まで深く響き渡ります。
【少し気軽なランチコース】 ※個室確約にてご予約承ります。(個室料込 ) 古典の確かな技術で全国の希少な食材を包み込む、カウンターフレンチ。 私たちが追求するのは、凝縮感と無垢な純粋さが共存する「New Classic Style」。 一滴の雑味も許さないコンソメの圧倒的な透明感、奥行きがありながらも軽やかな余韻。シェフ菊地が歩んだ歳月の堆積を、目の前のライブ感とともにお届けします。 最初の一皿から最後の一口まで緻密に練り上げられた重層的な技巧は、心地よい残響となり、翌朝まで深く響き渡ります。
【希少な食材と共に楽しむスタンダード･ペアリング】＊Porc - Eniwa Nero - 恵庭 "ENIWA NERO" 純血統 六白黒豚＊Saumon Quinnat 函館 鱒之助 （天然キングサーモン） 美唄 極上 天然わらび＊Asperge 新ひだか 極太アスパラガス＊Écrevisse à Mâchoire Unique 阿寒湖 レイクロブスター （ウチダザリガニ） の ビスク＊Ours - Higuma - Tablier de Sapeur 森町 羆 胃袋 の タブリエ･ド･サブール＊Saumon Quinnat Koulibiac 函館 鱒之助 （天然キングサーモン） の クリピヤック風 ～ ノイリー酒 と オゼイユ の ソース ～＊Ours - Higuma - Tripe 森町 羆 ホルモン を 詰めた 美唄 極上 蕗＊Ours - Higuma - Filet 森町 羆 フィレ ロースト ～ ソース･シャスール ～＊Porc - Eniwa Nero - 恵庭 "ENIWA NERO" 純血統 六白黒豚 骨付きロース の ロースト 十勝 森浦農場 熟成インカのめざめ 幕別 新田牧場 自家製モッツァレラ＊Vin de Otaru Niagara 小樽 ナイアガラワイン の ムース＊Arrière Goût ～ 残 響 ～ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー＊希少な食材の為、仕入れ状況により 食材や御仕立てが急遽変更になる事がございます。＊税･ｻｰﾋﾞｽ料 各10% , ﾐﾈﾗﾙｳｫｰﾀｰ 込みとなっております。＊ペアリングではなく別途ボトルワインご希望の方は ご予約時、又はご来店後、スタッフにお申し付けください。＊18:00 開場 , 18:30 一斉スタートとなります。＊18:00 より、アペリティフ のご用意してお待ちしております。
【希少な食材と共に楽しむノン･アルコール･ペアリング】＊Porc - Eniwa Nero - 恵庭 "ENIWA NERO" 純血統 六白黒豚＊Saumon Quinnat 函館 鱒之助 （天然キングサーモン） 美唄 極上 天然わらび＊Asperge 新ひだか 極太アスパラガス＊Écrevisse à Mâchoire Unique 阿寒湖 レイクロブスター （ウチダザリガニ） の ビスク＊Ours - Higuma - Tablier de Sapeur 森町 羆 胃袋 の タブリエ･ド･サブール＊Saumon Quinnat Koulibiac 函館 鱒之助 （天然キングサーモン） の クリピヤック風 ～ ノイリー酒 と オゼイユ の ソース ～＊Ours - Higuma - Tripe 森町 羆 ホルモン を 詰めた 美唄 極上 蕗＊Ours - Higuma - Filet 森町 羆 フィレ ロースト ～ ソース･シャスール ～＊Porc - Eniwa Nero - 恵庭 "ENIWA NERO" 純血統 六白黒豚 骨付きロース の ロースト 十勝 森浦農場 熟成インカのめざめ 幕別 新田牧場 自家製モッツァレラ＊Vin de Otaru Niagara 小樽 ナイアガラワイン の ムース＊Arrière Goût ～ 残 響 ～ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー＊希少な食材の為、仕入れ状況により 食材や御仕立てが急遽変更になる事がございます。＊税･ｻｰﾋﾞｽ料 各10% , ﾐﾈﾗﾙｳｫｰﾀｰ 込みとなっております。＊ペアリングではなく別途ボトルワインご希望の方は ご予約時、又はご来店後、スタッフにお申し付けください。＊18:00 開場 , 18:30 一斉スタートとなります。＊18:00 より、アペリティフ のご用意してお待ちしております。
【希少な食材と共に楽しむカジュアル(ハーフ)･ペアリング】＊Porc - Eniwa Nero - 恵庭 "ENIWA NERO" 純血統 六白黒豚＊Saumon Quinnat 函館 鱒之助 （天然キングサーモン） 美唄 極上 天然わらび＊Asperge 新ひだか 極太アスパラガス＊Écrevisse à Mâchoire Unique 阿寒湖 レイクロブスター （ウチダザリガニ） の ビスク＊Ours - Higuma - Tablier de Sapeur 森町 羆 胃袋 の タブリエ･ド･サブール＊Saumon Quinnat Koulibiac 函館 鱒之助 （天然キングサーモン） の クリピヤック風 ～ ノイリー酒 と オゼイユ の ソース ～＊Ours - Higuma - Tripe 森町 羆 ホルモン を 詰めた 美唄 極上 蕗＊Ours - Higuma - Filet 森町 羆 フィレ ロースト ～ ソース･シャスール ～＊Porc - Eniwa Nero - 恵庭 "ENIWA NERO" 純血統 六白黒豚 骨付きロース の ロースト 十勝 森浦農場 熟成インカのめざめ 幕別 新田牧場 自家製モッツァレラ＊Vin de Otaru Niagara 小樽 ナイアガラワイン の ムース＊Arrière Goût ～ 残 響 ～ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー＊希少な食材の為、仕入れ状況により 食材や御仕立てが急遽変更になる事がございます。＊税･ｻｰﾋﾞｽ料 各10% , ﾐﾈﾗﾙｳｫｰﾀｰ 込みとなっております。＊ペアリングではなく別途ボトルワインご希望の方は ご予約時、又はご来店後、スタッフにお申し付けください。＊18:00 開場 , 18:30 一斉スタートとなります。＊18:00 より、アペリティフ のご用意してお待ちしております。
＊＊＊ ある日の一例 ＊＊＊※季節や仕入れの状況により内容は異なります。◇Amuse Bouches ◆Champagne - FRANCE ＊NV Telmont Réserve Brut◇Composition ◆VIN ROSE ARGENTINE ＊2022 Breva Rose , Alpamanta Estate Wines◇Cervelles de Canut ◆日本酒 茨城 - つくば ＊浦里 純米原酒 火入 , 浦里酒造店 ーーー又はーーー ◆VIN Blanc Minho (Vinho Verde) - PORTUGAL ＊2018 Joao Cabral de Almeida , Camaleao Alvarinho◇Légumes la Saison ◆VIN Blanc Sud Ouest - FRANCE ＊2019 Le Faîte Saint Mont Blanc , Plaimont◇Pâté en Croûte ◆VIN Fortified 千歳 - 北海道 ＊NV Mare･No･Ka , 北海道中央葡萄酒 千歳ワイナリー◇Consommé à la Royale ◆VIN Rouge California - USA ＊2012 Pinot Meunier Mendocino County , Saint Gregory ーーーまたはーーー ◆焼酎･麦 天草 - 熊本 ＊天草 麦 ≪お湯割り≫ , 天草酒造◇Amadai ◆VIN Blanc Bourgogne - FRANCE ＊2015 Meursault Les Narvaux 1500ml , Dom. Michelot◇Mont Blanc Aux Marcassin ◆VIN Rouge Sud Ouest - FRANCE ＊2001 Cahors Prince Probus , Clos Triguedina◇Avant Dessert ◆Cocktail ＊Dry Gin 季のTEA 京都蒸留所 × Non Alc. WINE
＊＊＊ ある日の一例 ＊＊＊※季節や仕入れの状況により内容は異なります。◇Amuse Bouches／小さな一口の楽しみ ◆Champagne - FRANCE ＊2012 Moët et Chandon Dom Pérignon Vintage◇Entrée／前菜◆VIN Blanc Rias Baixas - SPAIN ＊2022 Pazo de Rubianes Pazo de Rubianes (Albariño)◇Huître／牡蛎◆日本酒 ≪冷酒≫ 福島 - 会津 ＊宮泉酒造 會津宮泉 吟醸◇Crevette／海老◆VIN Rosé Côtes de Provence - FRANCE ＊2022 Château Galoupet Cru Classé Rosé◇Pâté en Croûte◆VIN Port Douro - PORTUGAL ＊2003 Warre's Vintage Port◇Soupe◆日本酒 ≪上燗≫ 青森･八戸 ＊八戸酒造 陸奥八仙 ISARIBI 特別純米 (火入)◇Poisson◆VIN Blanc Bourgogne - FRANCE ＊2019 Marguerite Carillon Corton Charlemagne Grand Cru◇Viande◆VIN Rouge Napa valley - California - USA ＊2016 Inglenook Rubicon Rutherford◇Risotto◆VIN Blanc Oakville - Napa valley - California - USA ＊2020 Robert Mondavi Winery To Kalon Vineyard Fume Blanc Reserve◇Avant Dessert◇Grand Dessert ＊鹿児島県産 桜島小蜜柑 , ナイヤガラ･ワイン の ムース◆digestif ＊1995 Plaimont Pacherenc du Vic Bilh etc◇Café◇Petit Cadeau
L’ARBREでは、ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ好きの為にﾌﾘｰ･ﾌﾛｰ･ﾌﾟﾗﾝをご用意しております。
.jpg?format=webp)
.jpg?format=webp)
.JPG?format=webp)
.jpg?format=webp)
