石臼挽き二八そば そばしき 清水店

【人気メニュー】サクサクに揚げた海老天ぷらと手打ちそばが贅沢に楽しめる当店の人気メニュー。伝統的な味わいを堪能できる一品です。天ぷらの香ばしい風味とそばの上品な香りが絶妙にマッチします。

京鴨を主役にした贅沢な御膳。国内で飼育・処理・流通している京鴨は安心で安全。一般的な鴨肉に比べクセがなく肉質はしっとりとしており、噛むほどに上品な旨味が感じられます。手打ちそばと鴨の旨味が一体となり、心まで満たされます。彩り豊かな小鉢も添えられ、上品で繊細な味わいを存分にお楽しみいただけます。

ぷりぷりの大海老天ぷらと旨味たっぷりの京鴨が贅沢に詰まった御膳。手打ちそばの風味と共に、天ぷらの食感と噛むほどに京鴨の上品な旨味が感じられます。

揚げたての天ぷらを盛り込んだ天丼と、香り高い手打ちそばを一緒に味わえる御膳。天ぷらの軽やかな食感と、そばのすっきりとした喉ごしが互いを引き立てます。ボリュームと満足感のある一品です。

鹿児島県産のうなぎを使用したうな重に、手打ちそばを添えた御膳。ふっくらと焼き上げたうなぎは、旨味が豊かで上品な甘みが広がります。そばと合わせることで、後味は心地よくまとまり、ゆっくりと味わいたくなる組み合わせです。

サクサクに揚げた海老天ぷらとうどんを組み合わせた御膳。香ばしい衣と海老の旨味がつゆに溶け、うどんの優しい喉ごしと相まって満足感のある味わいに。定番として親しまれる逸品です。

しっとりとした上質な京鴨を主役に添えた御膳。クセのないまろやかな旨味がつゆに広がり、うどんのもちもちとした食感と調和します。彩り豊かな小鉢とともに、上品な味わいを楽しめます。

ぷりっとした大海老天ぷらと京鴨を贅沢に盛り込んだ御膳。天ぷらの食感と京鴨の奥行きある旨味が引き立ち、うどんの滑らかな口当たりが全体をまとめます。特別感のある組み合わせです。

揚げたての天ぷらを盛りつけた天丼と、喉ごし良いうどんを合わせた満足の御膳。天ぷらの香り高さとタレの甘みが広がり、うどんをすすれば後味はすっきり。食べ応えを求める方におすすめです。

鹿児島県産のうなぎをふっくらと焼き上げ、甘みと旨味を閉じ込めたうな重にうどんを添えた御膳。まろやかに広がるうなぎの味わいを、うどんが軽やかに受け止めます。ゆったりと味わいたい上品な一品です。

握り寿司と海老天ぷらを組み合わせた御膳。丁寧に握った寿司の旨味と、サクッと揚げた海老天ぷらの香ばしさが心地よく調和します。満足感がありながらも軽やかに楽しめる一品です。

上質な握り寿司に海老天ぷらを添えた贅沢な御膳。海老の風味がふんわりと広がり、上品な味わいの寿司と合わさることでより豊かな余韻を生みます。食材の魅力がしっかりと伝わる一皿です。

旨味豊かな握り寿司に、しっとり柔らかな京鴨を組み合わせた御膳。クセのない鴨肉の上品な味わいが寿司の繊細な風味を引き立てます。ほどよい満足感で楽しめる構成です。

京鴨の旨味を贅沢に味わえる御膳。豊かなコクとなめらかな脂が寿司の味をより深く彩り、食べ進めるほどに余韻が広がります。食材の魅力がしっかりと感じられる組み合わせです。

大ぶりの海老天ぷらと京鴨、握り寿司を一度に楽しめる御膳。天ぷらの軽い食感と鴨の濃い旨味の対比が心地よく、寿司と合わせることで味わいはより豊かに。満足度の高い仕上がりです。

大海老天ぷらの存在感と、京鴨の深みある味わいを楽しめる贅沢な御膳。握り寿司との三位一体で生まれる味の重なりは格別で、一口ごとに幸福感が広がります。特別なひとときにもおすすめです。

丁寧に握った寿司と、喉ごしの良いそばを楽しめるセット。寿司のうまみとそば本来の味わいを堪能できる、バランスのいい一品です。

風味豊かな寿司と滑らかなそばを合わせた上質な組み合わせ。素材本来の味を引き立てる構成で、ゆったりと楽しめる仕上がりです。

寿司の繊細な旨味に、和牛のだしを効かせたそばを組み合わせた一品。そばに広がる肉の旨味が寿司と重なり、奥行きある余韻を感じられます。

上質な握り寿司と和牛だしのそばを組み合わせた贅沢な一皿。そばから立ち昇る香りが寿司の味を引き立て、余韻深く楽しめます。

和牛の旨味をまとったうどんと寿司を楽しめるセット。うどんの優しい弾力と寿司のすっきりとした味わいが心地よく、食べ進むほどに一体感が生まれます。

和牛の旨味をたっぷりと含んだうどんと、丁寧に握った寿司を合わせた満足のセット。柔らかな出汁の香りと寿司の繊細な味で、豊かなひとときを演出します。

なめらかな寄せ豆腐に、大粒で肉厚の紀州南高梅の潰しを加えたさっぱりとした初夏のつけ汁そば。大葉や葱をたっぷりと乗せて、爽やかな香りと出汁の旨味が絶妙なバランスです。

しっとりと蒸し上げた鶏肉に、清々しい初夏の香味野菜をたっぷりとのせた初夏限定の冷かけそば。お好みで柚子胡椒を加えてさっぱりとどうぞ。

旨味の濃い匠味豚に、揚げなす、蒸しかぼちゃ、三つ葉、柚子を加えてつけ汁に仕上げました。豚のコクと旨味が溶け込んだつけ汁に、たっぷりとおそばを絡めてどうぞ。

初夏野菜のおくらを刻み、たっぷりのとろろを混ぜ合わせた初夏のそば。鰹節香るそば汁と濃厚なとろろの相性は抜群です。シャキシャキとしたオクラの食感も食欲そそる初夏限定のおそばです。

揚げたての天ぷらは定番の海老天ぷらをはじめ、季節の旬野菜も取り揃えております。天ぷらのサクサクをそのままで味わうのもよし、つゆにつけていただくのも良し。お好みにあわせて自慢の天ぷらをお楽しみ下さい

サクサクの大海老天ぷらとそばをさっぱりと楽しめるせいろメニュー。天ぷらの香ばしさとそばの風味が際立ちます。大ぶりな海老天ぷらは見た目も豪華な一品です。

鴨の旨味と風味豊かな出汁が香る鴨南蛮そば。鴨肉とねぎの香ばしさを味わえる一品です。そばの香りと出汁の深みが調和し、満足感のある贅沢なメニューです。

京鴨そばの贅沢な味わいにさらにボリュームをプラスした肉増しメニュー。柔らかい京鴨と風味豊かなそばが、食べ応え満点。お肉好きにはたまらない贅沢な一品です。

柔らかく煮込まれた和牛の旨味をそばとともに堪能できる一品。上品な出汁と和牛のとろけるような食感が魅力的。そばの香りと和牛の濃厚な味わいが絶妙です。

和牛そばの贅沢な味わいにさらにボリュームをプラスした肉増しメニュー。柔らかい和牛と風味豊かなそばが、食べ応え満点。お肉好きにはたまらない贅沢な一品です。

シンプルでそばの香りと風味をそのまま楽しめるもりそば。自家製のつゆとの相性が抜群で、そば本来の味わいを堪能できる基本の一品です。

もっちりとした食感の大和芋のとろろがそばと絶妙に絡み合うメニューです。そばの香りととろろの自然の甘味をお楽しみ下さい。

こだわりの出汁に香ばしい鴨肉とそばをくぐらせ楽しむ鴨せいろ。そばの冷たい食感と温かいつけ汁の対比が絶妙で、鴨の旨味が存分に味わえる贅沢な一品です。

香ばしく焼き上げた京鴨を通常より贅沢に味わえる鴨せいろ。冷たいそばを温かいつけ汁にくぐらせるたび、鴨の旨味と出汁の奥行きが広がります。噛むほどに感じる濃厚な風味が、心まで満たしてくれる一品です。

風味豊かなこだわりの出汁とそばがシンプルに楽しめるかけそば。優しい味わいが心を和ませ、ほっとする一品です。

大和芋特有の強い粘りと自然の甘味がそばに絡み最後の一口まで飽きのこない美味しさを楽しめます。

風味豊かな出汁に、海老と旬の春野菜の天ぷらを添えたうどん。サクっと軽やかな衣と、野菜の甘みが温かいつゆに溶け込み、体に染み渡る優しい味わいです。

風味豊かな出汁に、海老と旬の冬野菜の天ぷらを添えたうどん。サクっと軽やかな衣と、野菜の甘みが温かいつゆに溶け込み、体に染み渡る優しい味わいです。

甘みのあるお揚げと優しい出汁が寄り添う定番の一杯。ふっくらとしたお揚げに出汁が染み込み、うどんとともに豊かな旨味を感じられます。

出汁の香りを存分に活かした特製カレーが麺に絡む一杯。まろやかな辛みと旨味が絶妙で、食が進む味わいに仕上げました。

旨味豊かな京鴨を使用した鴨南蛮うどん。出汁に溶ける鴨のコクと、葱・三つ葉・柚子が香りを重ね、奥行きある味わいを楽しめます。

京鴨をより贅沢に味わえる肉増し仕様。噛むほどに鴨の旨味が広がり、温かい出汁と重なって深い余韻を残します。鴨の魅力を存分に堪能できる一杯です。

和牛の旨味が出汁に溶け込んだ贅沢なうどん。柔らかな肉と、だしの香りが麺と一体となり、心落ち着く味わいが広がります。

和牛の豊かな旨味をさらに楽しめる肉増しの一杯。甘くほぐれる肉と出汁の重なりが贅沢で、食後まで余韻が続きます。

ぷりっとした大海老天ぷらをのせた存在感のあるうどん。衣から滲み出る海老の風味が出汁を引き立て、満足感のある仕上がりです。

旬の鮮魚を中心に握った寿司の基本を味わう一皿。素材の持つ旨味とほどよい酢の加減が調和し、気負わず楽しめる仕上がりです。

選りすぐりのネタを使用した上質な握り寿司。口に運ぶと豊かな香りと旨味が広がり、一貫ごとに幸福感が積み重なります。

鹿児島県産うなぎを一本丸ごと贅沢に使用した特上うな重。ふっくらとした身に香ばしい香りが重なり、一口ごとに濃厚な旨味が広がります。満足感の高い贅沢な一品です。

鹿児島県産うなぎを丁寧に焼き上げ、香ばしさと脂の旨味を引き出した特上蒲焼き。とろける口当たりと深みある味わいが魅力で、食材の良さをそのまま感じられます。

糖度が高まり味が濃くなる初夏のトマト。新鮮な旬のトマトをそば屋ならではの風味豊かな出汁で丸ごとお浸しに仕上げました。出汁の旨味と旬野菜のほのかな酸味と甘み、季節の恵みを感じる一品です。

夏穴子と呼ばれるこの時期の穴子は脂が少なく淡白な味わい。薄切りにしたきゅうりと一緒にさっぱりとした酢の物にして。茗荷の香りが旬の穴子の美味しさを引き立てます。

初夏から夏にかけて脂が乗り、食べ頃を迎える真鯵。旨味を閉じ込めるようにカラッと揚げて、パリパリとした食感も美味しい初夏野菜と一緒に特製の南蛮酢に漬け込みました。甘酸っぱい美味しさが食欲そそる初夏の一品です。

初夏の太陽をたっぷりと浴びて甘みを増した旬のとうもろこし。薄衣の天ぷらに仕上げることで、自然な甘みをギュッと閉じ込めます。サクサクとした食感と初夏の甘みをお楽しみください。

初夏に旬を迎える初鰹。江戸っ子の初物好きも相まって、この時期に必ず食べると言われている夏の一品です。表面をサッと炙って香りをつけたら、茗荷、カイワレ、薬味ねぎなどをたっぷりの香味野菜と絡めて。爽やかな生姜醤油がシャキシャキとした野菜とかつおの旨味を絶妙に引き立てます。

定番の海老を始め、季節の旬野菜の天ぷらの盛り合わせ。旬野菜の素材本来の魅力や旨味を衣で包み込みました。四季折々の素材をお楽しみください。

そばの風味が香る特製の豆富。厳選されたそば粉の香りが楽しめるお酒の肴にぴったりな一品。

日本の伝統的な逸品であるだし巻き玉をふっくらと仕上げました。口に入れた瞬間に出出汁の香りと優しい味わいが広がります。

鴨の弾力と上質な旨味、ネギの甘み、しし唐の苦味が絶妙に調和し、香ばしく味わい深い組み合わせをお楽しみください。