バガテル・マイアミ

パルミジャーナのナス、パルミジャーノ・レッジャーノのクリームチーズ

ピッツィアの膨らんだパン、メラノスポルム黒トリュフ

ズッキーニの花の天ぷら、マジョラムとオレガノ

カリカリの揚げご飯とイカ、トマトと酢

ソテーしたフォアグラを詰めたユコンポテト、トリュフアルブフェラソース

地中海のスズキのカルパッチョ、トンナートソース、パンテッレリアのケーパー

バガテル風のマグロのタルタル、スパイシーなドレッシング

ブラックアンガス牛のタルタル、オーガニック卵のプタルガ

ブランジーノのセビーチェ、グリルしたトウモロコシのレチェ、ライム、コリアンダー

野生のシチリアの赤エビ、コーラルソースとレモン

カビアリのバガテルキャビアセレクション。シェフはキャビアに合わせて1オンスのルイ13世コニャックを推奨します

ラディッキオサラダ、カシューナッツとブラッドオレンジドレッシング

リビエラサラダ、キャンディスぺルト、アボカド、イチゴとバルサミコのドレッシング

地元のブッラータ、半乾燥ローマトマトのバジルオイル

ロブスターフェットチーネ、バジルが香る甲殻類のブロス

小さな「デルプリン」ラビオリ、カステルマーニョチーズと黒トリュフ

全粒粉のカラマラタパスタ、赤ワインでじっくり煮込んだバイソンの肩肉

タラゴンの塩のクラストで包んだ丸ごとの平飼い鶏

ブラックアンガスのストリップロイン、手作りの黒胡椒ソース

ラムチョップ、炎の茄子、ハーブヨーグルト

グリルした鴨の胸肉とクリスピーな脚、トマトの調味料

本日の魚をバーベキューで

ナス、トマト、トーストしたアーモンドを添えたスズキのフィレ

サルサベルデとトマティーヨにマリネしたブラックタイガーエビ

木火で焼いたタコ、グリルした赤ピーマンのヴィルジュソース

マッシュポテト、ブラウンバター

蒸しグリーンアスパラガス、甘酢漬けの赤玉ねぎとトーストアーモンド

膨らんだジャガイモ

クリスピーポレンタ、キャラメル化トマトと黒オリーブ

ベビーほうれん草の葉、ポメロ、粒マスタード

グリルしたロメインハート、バローロビネガー、ペコリーノ・ロマーノ

グリーンビーンズを炒め、にんにくと新鮮なパセリを加えた料理

フライドポテト

$8/オンス（最小30オンス）

アダム・グラットのコーシャーセレクション

アダム・グラットのコーシャーセレクション

アダム・グラットのコーシャーセレクション