ワルン バリ サヤン

一番有名なナシゴレン、ナシは「ごはん」ゴレンは「炒める」という意味で、インドネシア風チャーハンです。

インドネシア風焼きそば。

米粉から作られている麺、きしめんのような平べったい麺で甘辛いソースと野菜がたっぷり、人気メニューです。

★インドネシア語でナシとは『ご飯』、チャンプルとは『混ぜる』を意味します。ご飯の上に数種類のおかずが盛り合わせてあるスタイルで、ご飯とおかずがワンプレートになっていることをナシチャンプルと呼びます。

★★スマトラ州の伝統的な料理ナシパダン、主にココナッツミルクでお肉を何時間も煮込んだ料理や数種類の香辛料を使った味付けがほとんどで、どれもご飯にぴったり！！

★ウコンスープに漬け込んで、素揚げしたインドネシア風唐揚げ。辛いのがお好きな方はサンバルを付けて召し上がりください。

★アヒルの唐揚げ。皮がパリパリで臭みもなくバリ島でも人気の食べ物。

★★独自のスパイスにつけて焼き上げ、甘くコクのあるソースにつけた鶏肉（アヤム）はインドネシア料理のひとつ。鶏肉についた甘いソースにサンバル・チリをからませて食べると、味の重なりがまた格別です。

★鶏の炙り焼き、甘辛く味付けしておりご飯にぴったり◎お好みでサンバル（唐辛子ソース）をつけて召し上がり下さい。

★アヒル肉の炙り焼き、甘辛いインドネシアのケチャップソース味。お好みでサンバル（唐辛子）をつけて召し上がり下さい。

鶏の手羽先の素揚げ。

インドネシア風唐揚げ。お好みでサンバルソースをつけてお召し上がりください

★★鶏肉をスパイスに漬け、生唐辛子と葱をふんだんにまぶしたインドネシアの料理。

3本鳥の串焼き。シェフ特製ピーナッツソース。

3本牛の串焼き。シェフ特製ピーナッツソース。

3本鳥の串焼き。シェフ特製ピーナッツソース。

3本バリ島風鶏肉のつくね。

バリ島風串焼きの盛り合わせ！！

★2017年にCNNによって世界一美味しい料理に選ばれた【ルンダン】、牛肉をココナッツミルクと香辛料で長時間煮込んだ肉料理です。

エビの揚げ物。

★★エビの甘辛いソース炒め。

★★生唐辛子とエビの炒め物。

魚の甘酢炒め。

★魚のスパイシー煮込み

魚をスパイスで味付けして、油で揚げた『イカンゴレン』に、生野菜が一緒についてくるインドネシア料理です。お好みでサンバルをつけて召し上がり下さい。

★スパイスを使用した焼き魚。お好みでサンバルソースをつけて召し上がり下さい。

インドネシアで人気、なまずの唐揚げ。

麺類を代表するインドネシア料理のミーアヤム。あっさりとしたダシに鶏肉の具材と野菜が入ったラーメン。

インドネシアの国民的食べ物"バッソ"日本で言う、肉団子スープ。

スパイスを多く使った鶏肉のスープ。

インドネシア伝統料理、テールスープ。ジャガイモ、ニンジン、トマト、ネギ、セロリ、フライドオニオンの入った透き通った牛スープに、味付けした牛テールが入った料理です。

ヤギ肉のスープ。

牛の旨味と香辛料が効いた真っ黒のスープ。

ジャカルタの郷土料理「ソトベタウィ」。地域によって出汁や材料、作り方などがそれぞれ異なります。

ガドガドは温野菜にブンブー・ガドガドと呼ばれる甘辛いピーナッツ・ソースをかけた食べ物。

オリジナルサラダ

中華風の野菜炒め。

青菜炒め

★空芯菜炒め

蒸した野菜や豆腐、魚の練り物、卵などの上に、甘辛いピーナッツソースをかけていただきます♪

バタゴールはバクソタフゴレン(Bakso TahuGoreng)の略だそうで、その名の通り、バクソ（魚の練り物）と豆腐を油で揚げたもの。それに同じく、ピーナッツソースをかけていただきます～♪

お魚をつかった料理です。そのままつまんでも、ごはんのおかずとしてもいけます。

インドネシア風あげ春巻き。

シェフ特製生春巻き。

厚揚げの中に野菜とか具材を入れて、厚揚げの春巻き風。

インドネシアで大人気、納豆の揚げ物。納豆嫌いな方でも食べやすくオススメの一品！！

えびせん、お好みでサンバルを付けて召し上がり下さい。

イカのフライ、おつまみに◎

・小…200円・大…300円

バリ人シェフが作る揚げバナナのスイーツ♪

揚げバナナのデザート。

かき氷に果物が入っていてかき混ぜて食べるスイーツ。南国のフレッシュなフルーツに、甘いシロップが絶妙に絡んで美味しい！！

黒蜜、きなこ、バニラアイス。

グネツムせんべい