玉井製麺所

奈良県桜井市で三輪素麺を手がける玉井製麺所は、極細ながらも驚くほどしっかりしたコシと喉ごしの良さが特徴です。土蔵で一年熟成させることで引き出されるまろやかな小麦の甘みとほのかな香ばしさが、ひと口ごとに広がります。素材の良さを活かした上質な麺は、シンプルなつゆはもちろん、アレンジ料理でも存在感を失わないと高く評価されています。