萬丸 上ノ間
Manmaru Ue no Ma
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ご希望予算のコースがない場合や、料理の品数や内容などのご要望がございましたら、こちらのご相談予約からご予約ください。内容を確認後、スタッフからご連絡させていただきます。貸切でのご利用や、ご希望のご予算に合わせたコースも対応可能です。ただし、当日ご注文いただく、お席のみのご予約は現在承っておりません。予めご了承ください。
当店の魅力を凝縮した、初めての方に最適な薪料理の入門コース。秋田県産の樫・楢の薪火で香ばしくジューシーに焼き上げた「京鴨つくね」や「地鶏」を中心に、旬の素材を活かした全5品をカジュアルにお愉しみいただけます。カウンターでのご友人との会食や、日常のちょっとした贅沢にぜひご利用ください。
全国から厳選した食材を、その日の状態を見極めて仕入れるため、コース内容は日々変化します。今は初夏の息吹を感じる「帆立、鮪、金目鯛、とうもろこし、なす、地鶏、葉山牛」などが主役。素材の個性を引き出す絶妙な火入れと、贅沢な薫香を纏わせてお届けします。 炎のゆらめきと職人の技を間近にするカウンター席は、大切な接待や記念日に最適。ビジネスの絆を深め、特別な日を彩る、一期一会の美食体験を五感でご堪能ください。
【貸切専用プラン】店舗を丸ごと貸し切る、特別な宴会・接待向けのコースです。秋田産樫・楢の薪火が奏でる豊かな香りと極上の旨み。オーナー自ら全国から厳選した旬の食材を、その日の最高な状態で見極めてご提供するため、コース内容は日々進化します。当店自慢の大人の隠れ家空間を贅沢に貸し切り、周りを気にすることなくプライベートなひとときをお過ごしください。
ボトル 10,000円
ボトル 22,000円
ボトル 20,000円
ボトル 20,000円
ボトル 20,000円
ボトル 30,000円
ボトル 30,000円
ボトル 別途ご案内
ボトル 別途ご案内
ボトル 別途ご案内
(カべルネ・ソーヴィニヨン/シャルドネ)※ボトル各種はスタッフまでお尋ねください。
(オーストラリア / リースリング)ミネラル感や繊細な果実のアロマが魅力の白ワイン
(フランス / ソーヴィニヨン・ブラン)余韻とフルーティなアロマの豊かさ、フレッシュで長くエレガント、リッチなアロマが続く後味
(ニュージーランド / ソーヴィニヨン・ブラン)シレーニが手掛ける上級キュヴェ。上質なボルドー・ブランに匹敵する奥深い味わい
(フランス / シャルドネ)まろやかで調和が取れていて、バニラやジンジャーブレッドなどの素晴らしく美味しいアロマを表している。
(フランス / シャルドネ)十分な凝縮度を持ちつつ、全体のバランスがとれていて、上品でリッチなワイン
(フランス / シャルドネ)柑橘系の果実や白い花を思わせる香りがします。果実味のある心地よい酸味が特徴
(フランス / シャルドネソーヴィニヨンブラン、ヴィオニエ)味わいは濃厚で滑らか、熟していてバニラ、トロピカルフルーツを感じられ、長い余韻の後味が続く
(フランス / カリニャン、グルナッシュ、シラー)バランスが良く、世界で高い評価を受けるコストパフォーマンス抜群の赤ワイン
(ルーマニア / メルロー)熟したタンニンを感じ、カラメルやクローブを含む味わいは、心地よいテクスチャーを強調している
(スペイン / モナストレル)オークのエレガントなバランスが素晴らしい。長い余韻には深みのある果実の旨みが力強く続く
(フランス / カベルネ、ソーヴィニヨン)フルーティで凝縮していて、カシスやブルーベリーなどの黒果実の力強いアロマが感じられる。
(アルゼンチン / マルベック)柔らかく肉付きのよい濃密な味わいが口中で凝縮し、滑らかなタンニン、後味にいきいきとしたジューシーさを感じる。
(アメリカ / ピノノワール)最も魅力的なピノのひとつ。生き生きとした柔らかな味わいのスタンダード・キュヴェ
フランス / カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、グレナッシュ、カベルネ・フラン、シラー凝縮した果実味、スパイス、オークの香り。豊満で滑らかなタンニンが特徴
店頭にてご案内しております。
火力が安定的な炭火焼きとは違い、職人の技術で炎を操り焼きあげるのが薪料理。火力を自由にコントロールすることで、食材に豊かな奥行きを与えます。ふわっと広がるやさしい薫香が素材を包み込み、一口ごとに深い味わいを楽しめるのが魅力。萬丸上ノ間ならではの、五感で味わう原始的な美味をご堪能ください。
価格は別途ご案内いたします。
価格は別途ご案内いたします。
価格は別途ご案内いたします。
300円~
300円~
十穀米を使用した土鍋ご飯です。具材はその日の仕入れ状況により異なります。