CORNER 大船店

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蜂蜜と水、酵母菌を発酵してできあがる醸造酒。フルーツやハーブなどと合わさり、種類は様々。ラインナップはスタッフまで。

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style : Brown LagerABV : 5.5%ポストロックバンド "toe"の結成25年周年ライブに合わせて醸造されたブラウンラガー。麦芽由来の上質なパンのような甘みと、少しだけ舌がヒリつくような渋み、ホップの穏やかな草原のようなキャラクターと苦みが感じられる。クリーンなボディと相まって喉越し良く通り抜けてゆき、少しだけ舌に引っ掛かる複雑さがおのずともうひと口を誘い込む。

style : Dark LagerABV : 5.0%見た目は濃色ブラウン～黒の間くらい、しっかりと奥行きのあるモルトフレーヴァーと麦芽の甘味が合わさって、アルコール度数は低めながら、飲んだときに十分な満足感があります。

style : Saison with Ume&TulsiABV : 5.0%自然栽培の梅とトゥルシー（ホーリーバジル）を使って醸造したセゾン。梅由来のしっかりとながらも綺麗で心地よくキレが良い酸味と甘い梅の芳香、トゥルシーの香りとセゾン酵母のスパイシーな香り、麦のボディ、それらが爽やかに調和して感じられる、美味しいセゾン

style : Farmhouse AleABV : 5.5%ホップの香りがしっかりと感じられる爽やかな一杯ですが、アルコール度数は気持ち高めの5.5%。これからの少し肌寒い季節にはぴったりです。フローラルな花のような香り、白葡萄の香り、柑橘感、それらがブレンドされ感じられます。

style : Day aleABV : 4.5%奈良醸造が企画する、「ALE & BOOKS & CIDER」"ビールと読書"のためにつくったシンプルな原料の組み合わせながら、過不足のないDay Ale.華やかでも地味でもないし、苦くも甘くもない。でもきちんと芯があって、平凡ではない普遍さを感じられる仕上がり。

style : Pale Ale with EU HopsABV : 5.5%ヨーロッパ産のホップが主体のジューシー感のあるペールエール。ホップ由来の木苺、ライチ、ジャムのようなやや甘みをもった優しい香りが特徴。苦味は控えめで、全体に柔らかな印象がありますが、軽快な飲み口で杯を重ねたくなる味わいです。

style : IPAABV : 6.0%ホップと酵母の組み合わせにより、生絞りの柑橘のような果汁感、心地良く癖になる苦味、それらを受け止める程よいボディでジューシーなIPAに仕上がりました。

style : IPA with 八朔、伊予柑ABV : 6.0%瀬戸内海に浮かぶ「大三島」という小さな島で育った、八朔と伊予柑をふんだんにつかったIPA。柑橘系の香りのするホップもチョイスし柑橘感×本物の柑橘という掛け算的な味わい。眼前に絞りたての果実があるかのような、華やかとほろ苦さが心地よいビールとなりました。

style : West Coast IPAABV : 7.0%グレープフルーツのような柑橘感がありながら、やや甘味を伴う果実のようなジューシーさも。IPAらしく苦味はしっかりとしていますが、ボディとのバランスでとても自然な味わいです。王道的なバランスでありながら、現代的な要素を取り入れた、モダンな西海岸風IPA

style : Flying Sour AleABV : 4.5%ライ麦や小麦などをふんだんにつかったサワーエールに、ポーランド産などのユニークなホップをたっぷりと漬け込みました。明るく、ポップでありながらどこか気難しさもある豊かな味わいの一杯

style : Belgian AleABV : 6.0%ベルギー系の酵母からくる、フルーティーさとドライな味わいが特徴のビール。たっぷりと使ったヨーロッパホップの花のような香りや、爽やかな苦味も楽しめる心地良い仕上がりになっています。