ジュ052

タラ刺しの冷奴と大根の千切りで中身を詰めた忠武キンパ

明太子と黒トリュフの素晴らしいコンビネーション

ムール貝を100時間ほど煮込んで作った合掌焼きを乗せたムール貝バイト料理

冷製プルコギと柔らかくてモチモチした増粘肉を一緒に食べる料理。

韓牛の肩ロースをやわらかく焼いて釜飯と一緒に食べる料理

韓牛の舌肉を麹塩で味付けし、ビート、柿、ナツメの3つの具材に乗せて梨のピューレと一緒に食べる料理。

柔らかく煮込んだ大根と統営のアワビ、タコ、エビと一緒に食べる料理。

塩味のある味噌アイスクリームがたっぷり入ったエクレアとさっぱりとしたマッコリ釉薬をかけました。

モチモチの干し柿の中にチーズとナッツを詰め、醤油アイスクリームと一緒に食べるデザート。