エンバルカデロ 41

トリプルセビーチェが黄色いチリペッパー、赤いチリペッパー、クラシックライムセビーチェジュースにマリネされています

私たちの伝統的なパンカチリソースに漬け込まれたタコ

ワンタンスタイルのラップにソテーしたビーフテンダーロイン、玉ねぎ、トマト、モッツァレラチーズを詰め、ワンカイナソースを添えて提供します

アンティクーチョソースとペルーのトウモロコシにマリネしたチャーブロイルドビーフテンダーロインの串焼き

柔らかく潰したジャガイモ、ライム、黄色い唐辛子とエビの詰め物

揚げたユカに伝統的なワンカイナソースを添えた料理

カリカリの揚げ魚、新鮮なユカとサルサクリオーラと一緒に提供

カリカリのフライドカラマリ、新鮮なユカとサルサクリオーラと一緒に提供

新鮮なムール貝にブリュノワーズの玉ねぎ、トマト、ロコトペッパー、ペルーのトウモロコシ、シラントロを新鮮なライムジュースでマリネしたもの

揚げたシーフードの盛り合わせ、揚げたユカとサルサクリオーラ付き

ボティハオリーブソースとオリーブオイルにマリネしたタコのスライス、クラッカーとスライスしたアボカドと共に提供

クラシックなコルビナまたはその日の漁獲のセビーチェ、マリネしたライム、リモペッパー、玉ねぎ、コリアンダー

マグロのキューブ、千切りの玉ねぎ、グレーズされたサツマイモ、アボカド、リモペッパーをニッケイソースで

ペルーの黄色いチリペッパー、ロコトチリペッパー、ライムジュースソースでマリネした伝統的なミックスシーフードセビーチェまたはコルビナ

ペルーの黄色い唐辛子ソースとロコトソースでマリネした伝統的な混合シーフードセビーチェまたはコルビナ

伝統的なミックスシーフードとその日の新鮮なライムジュース

伝統的なミックスシーフードと私たちのクラシックなコルビナを特製ライムジュースとペルーのスパイスマリネで

アセビチャダソースに浸したマグロの細切れ

3種類のセビーチェ、黄色い唐辛子、赤い唐辛子、クラシックライムでマリネされています

ライムとリモチリペッパーでマリネした薄切りのコルビナとタコ

パッションフルーツソースとアボカドに浸したサーモンのスライス

黄色い唐辛子、赤い唐辛子、クラシックライムセビーチェジュースにマリネされたトリプルセビーチェ

パン粉をまぶしたエビを揚げ、アボカドと新鮮なコルビナソース、アセビチャドソースを添えています

パン粉をまぶしたエビを揚げ、アボカドのスライス、クリームチーズ、ウナギソース、ゴマを添えた料理

クリームチーズとエビが詰まっていて、私たちの甘辛いドラゴンソースで覆われて炎を上げています

パン粉をまぶしたエビ、クリームチーズ、外側はサーモンシートとパッションフルーツソース

パン粉をまぶしたエビ、クリームチーズ、レモンの皮と照り焼きソースを使ったツナ

プランテン、アボカド、パン粉をまぶしたエビを詰め、上にごまの種と甘いクリームチーズをのせた

サーモン、クリームチーズ、アボカド、スパイシーなマヨネーズ、パッションフルーツソースのクリスピーロール

パン粉をまぶしたエビとアボカド、フュージョングリルしたタコで覆われ、クリームチーズとウナギソースをトーチで焼き上げてカリカリにした

パン粉をまぶしたエビ、アボカド、グリルした味付けタコにウナギソースをかけたもの

揚げたパン粉をまぶしたエビ、アボカド、グリルしたビーフテンダーロインのスライスで覆われ、チミチュリ、クリームチーズ、テリヤキソースがトッピングされています

牛ヒレ肉をトマト、玉ねぎ、醤油、ピスコと一緒に炒めた料理。フライドポテトと白ご飯が添えられています。

牛ヒレ肉をトマト、玉ねぎ、醤油、ピスコと一緒に炒めました。フライドポテト、目玉焼き、甘いバナナ、白ご飯と一緒に提供されます。

ライスとアタマラードビーンズとロモサルタード

私たちはペルー料理の最高のものを融合させます。アタマラードライスとカナリアビーンズ、シーフードを自家製の素晴らしいアロマチョソースで

白ワインとパルメザンチーズをトッピングしたシーフードライス、"サルサクリオーラ"を添えて

伝統的なペルーのペストソースで和えたフェットチーネとロモ・サルタード

伝統的なペルーのワンカイナソースで作ったファッティチーネとロモ・サルタード

ペルー風の炒飯、鶏肉、甘いバナナと上に簡単な卵が添えられています

ペルー風の炒飯、肉、甘いバナナと上に簡単な卵が添えられています

ペルー風の炒飯、魚、甘いバナナと上に簡単な卵が添えられています

ペルー風の炒飯、シーフード、甘いプランテンと上に簡単な卵が添えられています

牛ヒレ肉と共に提供されるクリーミーなワンカイナリゾット

クリーミーなロコトリゾットと牛ヒレ肉のサーブ

魚介類をベースにしたスープで、さまざまな魚、エビ、イカ、ホタテが入っています

魚のフィレ、ソテーしたエビ、オリエンタル野菜

新鮮な丸ごとのフライドスナッパーを壮大な「アロマチョ」シーフードソースで

揚げた赤いスナッパーを揚げたユカとペルーの「サルサ・クリオーヤ」と一緒に提供

ご飯またはキヌアのベース、ツナのキューブ、アボカド、ニンジン、キュウリ、赤キャベツ、エダマメ、スプリングミックス、アセビチャドソースの選択

ご飯またはキヌアのベース、サーモンキューブ、アボカド、ニンジン、キュウリ、赤キャベツ、エダマメ、スプリングミックス、パッションフルーツソース

3種類のセビーチェが黄色い唐辛子、赤い唐辛子、クラシックライムのセビーチェジュースにマリネされています

3つのセビーチェスタイルが黄色いチリペッパー、赤いチリペッパー、クラシックライムセビーチェジュースにマリネされています

私たちのセビーチェと同じくらい美味しく、コルビナを使い、食感と風味に満ち、微妙なチリペッパーのタッチ、新鮮なライムジュース、そしてコリアンダーが加わっています

すべての感覚で楽しむように招待する大きなグラスで提供されます。新鮮なコルビナ、絞りたてのライムジュース、ペルーのチリペッパー、そしてコリアンダー。クリスピーなカラマリをトッピングし、カリカリのプランテインチップスと一緒に提供されます。

私たちの秘密で有名な「アンティクチェラ」ソースにマリネしたタコ、ペルーのクリスピーコーンと黄色いジャガイモを添えて

クリーミーなワンカイナソースでディップする揚げユカ

柔らかくマッシュされたポテトにライムと黄色のチリペッパーで味付けし、ツナを詰めました。アボカド、揚げ魚、そして「サルサクリオーラ」をトッピングしています。

「アンティクチェラ」ソースに漬け込まれた美味しいチャーブロイルビーフテンダーロインの串焼き、ペルーのクリスピーコーンと黄色いジャガイモを添えて

サテーしたビーフテンダーロインとモッツァレラチーズを詰めたワンタンスタイルのラップで、「ワカモレ」と「ロモ・サルタード」ソースと一緒に提供されます

ペルー風の揚げ魚で、カリカリの揚げユッカ、「サルサクリオーラ」と自家製の「タルタル」ソースを添えて提供されます

ペルー風の揚げイカをカリカリの揚げユッカ、サルサクリオーラ、そして自家製のタルタルソースと一緒に提供します

ペルー風の揚げコルビナ、カリカリの揚げユッカ、「サルサ・クリオージャ」と自家製の「タルタル」ソースを添えて

ペルー風のフライドフィッシュとシーフードミックス - カラマリ、ムール貝、ホタテ、エビ - にフライドユッカ、「サルサクリオーラ」、そして自家製の「タルタル」ソースを添えて

サクサクのタコスにサーモンとツナのタルタル、アセビチャダソース、グアカモレ、トビコキャビアを添えて（4個）

ホタテにE41スタイルのクリームと少しの白ワインをトッピングし、モッツァレラチーズとパルメザンチーズでグラタンしたもの（8個）

オリエンタルツナタルタルをスライスしたアボカドとクリスピーペルーの「カウサ」にのせ、ウズラの卵とトビコキャビアを添え、ユズアセビチャードソースで提供します

ライムジュース、"アヒリモ" チリペッパー、新鮮な玉ねぎ、コリアンダーでマリネしたクラシックなコルビナのセビーチェ。ペルーのトウモロコシ（チョクロ）とグレーズされたサツマイモと共に提供されます。

私たちのクラシックなその日のキャッチのセビーチェ、ライムジュース、アヒリモチリペッパー、新鮮な玉ねぎ、コリアンダーでマリネし、ペルーのトウモロコシ（チョクロ）とグレーズされたサツマイモと共に提供します

特製ライムジュースとペルーのスパイスマリネ、フレッシュオニオン、シラントロを使った伝統的なミックスシーフードとコルビナのセビーチェ、ペルーのトウモロコシ（チョクロ）とグレーズされたスイートポテトと共に提供

クラシックなエビのセビーチェ、ライムジュース、リモチリペッパー、新鮮な玉ねぎ、コリアンダーでマリネし、ペルーのトウモロコシ（チョクロ）とグレーズされたサツマイモと共に提供されます

コルビナのキューブをシラントロ、マルチカラーのリモチリペッパー、ローストスイートポテト、カンチャコーン、チョクロでマリネし、黄色のチリペッパーをベースにしたタイガーミルクとタコの「チチャロン」と共に提供

コルビナ、タコ、エビのセビーチェを軽やかで滑らかな「タイガーのミルク」とコリアンダーエマルジョンで仕上げ、揚げイカをトッピング。グレーズされたサツマイモとペルーのトウモロコシを添えて

アボカドとごまを添えた、私たちの素晴らしいパッションフルーツソースに浸したサーモンのスライス

ライムジュースとリモチリペッパーでマリネした薄切りのコルビナとタコ

私たちの美味しい「ボティハ」オリーブソース、新鮮なライムジュース、エクストラバージンオリーブオイルにマリネされたタコのスライス、クラッカーとアボカドの「バラ」と一緒に提供されます

ツナのスライスとエビを私たちの秘密のニッケイソースでマリネしました。テリヤキ、フレッシュライムジュース、アヒリモチリペッパーのヒントがあり、アボカドのローズがトッピングされています。

パン粉をまぶしたエビとアボカド、コルビナのスライスと自家製の「アセビチャダ」ソースで覆われています

パン粉をまぶしたエビとクリームチーズ、アボカドのスライス、ウナギソース、ゴマをトッピング

パン粉をまぶしたエビ、細切りのサーモンで覆われたクリームチーズ、パッションフルーツソース、上にごま

パン粉をまぶしたエビ、アボカド、クリームチーズ、炙ったスカートステーキのスライスをのせ、チミチュリと少しのテリヤキソースをトッピング

パン粉をまぶしたエビとアボカドの上に、サーモンとツナのタルタル、トビコ、アセビチャダポン酢ソースをトッピング

サーモン、クリームチーズ、アボカド、ウナソース、少しのスパイシーなマヨネーズ、そして自家製のパッションフルーツソースを使ったクリスピーロール

クリームチーズとエビが詰まっていて、私たちの甘辛いドラゴンソースで覆われてトーチされた

きゅうり、クリームチーズ、アボカドスライス、照り焼きソースとごまのトッピング

パン粉をまぶしたエビとクリームチーズ、アボカドとフュージョンスタイルのグリルタコをトッピングし、カリカリになるまで炙り、ウナギソース、チミチュリ、ゴマを添えた料理

パン粉をまぶしたエビとアボカドのロール、刻んだロモサルタード、ワンカイナソース、ウチクタソースをトッピングし、カリカリのポテトスレッドで仕上げました

パン粉をまぶしたエビ、アボカドとネギのフィリング、炎で焼いたカニ肉とマスタードウナギソースをトッピング

牛ヒレ肉をキューブ状に切り、トマト、玉ねぎ、千切りの黄唐辛子と一緒に炒め、ピスコと醤油でフランベし、フライドポテトと白ご飯を添えて提供します

牛ヒレ肉をキューブ状に切り、トマト、玉ねぎ、千切りの黄唐辛子と一緒に炒め、ピスコと醤油でフランベし、フライドポテトと白ご飯、または「ア ロ ポブレ」スタイルで目玉焼きと揚げバナナを添えて提供します

パン粉をまぶしたコルビナのフィレと、私たちの秘密のオイスターソースで炒めたエビ、オリエンタル野菜を添えて

伝統的なペルーのペストソースで和えたフェットチーネ、ピスコと醤油でフランベした牛ヒレ肉、玉ねぎ、トマトと共に提供されます

クリーミーな「ワンカイナ」ソースで和えたフettuccine、ペルーの黄色い唐辛子と新鮮なチーズを使い、ジューシーな「ロモ サルタード」と一緒に提供されます

私たちは、ペルー料理の最高のものを組み合わせます。「アタマラード」ライスとカナリア豆、そして自家製の素晴らしい「ア ロ マチョ」ソースを使ったシーフード

アタマラド米とカナリア豆、そして私たちの伝統的なロモサルタード。牛ヒレ肉をサイコロ状に切り、トマトと玉ねぎをピスコと醤油でフランベしたもの

魚、エビ、イカ、ホタテ、タコ、ムール貝、ペルーのパンカチリペッパー、新鮮なコリアンダーを豊富に使った絶品の海鮮スープ

ハム入りフェットチーネアルフレード

エビ入りのフェットチーネアルフレッド

フライドフィッシュとフライドポテト

フライ付きのチキンミラネーゼ

典型的なペルーのクリーミーなシーフードライスで、白ワインで炒め、パルメザンチーズをトッピングし、「サルサクリオージャ」と一緒に提供されます。

私たちの伝統的な炒飯「チャウファ」に鶏肉を加え、揚げバナナと完璧な半熟卵、上にごまをトッピングしました

私たちの伝統的な海鮮入りの揚げご飯「チャウファ」に、揚げバナナと完璧な半熟卵、上にごまを添えています

私たちの伝統的な揚げご飯「チャウファ」にエビを加え、揚げバナナと完璧な半熟卵、上にごまをトッピングしました

私たちの伝統的な炒飯「チャウファ」は、ビーフテンダーロインと揚げバナナ、完璧な半熟卵、上にごまがトッピングされています

アルボリオ米の「アルデンテ」をペルーのロコトチリソースまたはクリーミーな「ワンカイーナ」ソースで、ジューシーなビーフテンダーロインと「チミチュリ」ソースを添えて

エビ、ペルーの唐辛子、ワイン、パルメザンチーズで作った美味しい「アタマラード」ライスに、揚げイカと「サルサ・クリオージャ」をトッピングし、「タイガー・ミルクE41」のショットを添えています。

私たちの伝統的な炒飯「チャウファ」、オリエンタル野菜と揚げバナナ、完璧な半熟卵とごまをトッピングしています

ツナタタキとピクルスオニオン、キュウリ、すりおろしニンジン、マンゴーキューブ、アボカド、キヌア、ゴマ、バルサミコビネグレット

グリルした野生のサーモン、漬物のきゅうり（日本のきゅうり）と漬物の赤キャベツ、すりおろした人参、マンゴーのキューブ、アボカド、キヌア、そしてハチミツビネグレットのごま

私たちの2つのボウルのいずれかを選んでください、プロテインなしで提供されます

シトラスバターで調理されたグリルホタテ（8個）

明るいシトラスのノートとクリスピーなフィニッシュのスモークサーモン、私たちの料理を定義する大胆な創造性で盛り付けられています

美味しいカニとトリュフのカウサ、デリシャスなピスコゴルフソース、ウズラの卵、アボカド、エビ、オリエンタルチャラキータで覆われています

パチャマンケラソースで焼いた和牛、ウチクタ、スイートポテトシューストリング、ピクルスの唐辛子と共に提供

タコ、コルビナ、エビのスライスをアヒ・アマリロ唐辛子、エクストラバージンオリーブオイル、コリアンダー、ケイパーでマリネし、ペルーのトウモロコシをトッピング

じっくりと調理されたカリカリの豚バラ肉が、完璧なソースのかかったとろけるご飯の上に盛り付けられ、E41の独特な風味を引き立てる鮮やかなチャラキータで仕上げられています

蒸しロブスター、バターで焼き色をつけ、リングイネの上に盛り付けられ、スローローストしたトマト、ミシュキナ、アヒチャラピタのリッチなアマゾンソースで仕上げられています。海苔の粉、ロブスターソルト、レモンの皮で仕上げられています。

シラントロとネギを添えたBBQニッケイスタイルの豚リブ、クリスピーなネイティブワイロポテトと共に提供

野生のサーモンフィレをアンティクチェラソースで、リゾットと三色キヌアのホワイトトリュフクリームの上に盛り付け、特製のペルーのチリとごま油のソースを添えています

ロモ・サルタードにエビを加えたウォックスタイルで、チェリートマト、シャロット、黄色いチリペッパー、オリエンタル・パチカイを牛肉ソースで添え、サイドには「チョクロ」とワイロポテト（ペルーの在来種の黄色いジャガイモ）をフアンカイナソースで提供します

ペルーの海岸、アンデス、アマゾンにインスパイアされた三部構成のテイスティングジャーニー。ソブレドシス・デ・チリモヤ - 明るく繊細なフルーティーさ; ルクマ・ミソ - ベルベットのように滑らかで、微妙な旨味の深み; オーガニックチョコレートケーキ - 強烈で洗練され、深いチョコレートの風味

シルキーで繊細な甘さ。鮮やかなパッションフルーツで仕上げられたこのトロピカルチーズケーキは、明るく日差しを浴びたフィナーレとして展開し、口の中で effortlessly 溶けます

黄金色でフレーク状の渦巻きペストリーに、贅沢な卵黄キャラメルソース、滑らかなヌテラ、フレンチバニラアイスクリームのクネルを添え、季節の柑橘類とトロピカルフルーツを伴った料理

白味噌で繊細にアクセントを加えた洗練されたルクマムースを、オーガニックチョコレートケーキの上に重ね、味噌を infused したドルセ・デ・レチェ、チョコレートブラウニーフラグメント、そしてマルドン海塩のひと振りで仕上げました。クリーミーで香り高く、甘さと塩味のバランスが絶妙です。

軽やかなスポンジケーキの柔らかい層にチリモヤのマンハールとチリモヤのムースを詰め、キャラメルプラリネとクリスプメレンゲの破片で仕上げました

クラシックなチョコレートケーキのエレガントな解釈—100%ココアで作られ、マンハール・デ・オジャで満たされ、リッチな自家製ファッジで覆われ、78%ダークチョコレートの繊細な削り屑で飾られています