ヴィットダイニング

山形牛　A5 の貴重部位　イチボ　150g ¥2,700～￥3000　通常￥5000の山形牛。牛のお尻のえくぼの部分で、ランプより筋が少なく柔らかい部位を低温調理しています。グラム単位で価格を提供しています。

自家製、庄内豚で作る自家製生ハム、12ケ月熟成とイタリア産生ハム、オーダーを頂いてからスライスします。

シトラス風味の鶏もも肉のグリーリア・鶏肉に柑橘系の爽やかな風味を加え、低温調理した、お薦めカルネ（肉料理）

鶏もも肉にオリーブオイルと赤ワインビネガーのソース、

やわらかい鶏もも肉とキノコのソテーにイタリア産ブルーチーズのクリームソース

米の娘豚に黒トリュフの風味を閉じ込めたお薦めカルネ（肉料理）

地元、ブランド豚、米の娘豚と野菜のソティー・バルサミコソースで

山形牛とフォアグラの贅沢なステーキロッシーニは前日のご予約お願いします。

オレンジ風味のトマトソースのPizza vittoのオリジナル料理エビとバジル、柑橘系の爽やかなpizza

チーズの上にキノコとイタリアキノコの王様ポルチーニ！

ラクレットチーズで作るチーズピッツア、お好みでハチミツをかけて召し上がれ

ジェノベーゼソースにモッツアレラチーズ、松の実、ピスタチオのピッツァ

4種類のチーズのピッツア

生パスタで豚肉を包んだパスタ・ラビオリ。ソースはポルチーニのクリームソースにクタクタのブロッコリーを添えて

ミートソースにイモのピューレとチーズを重ねオーブンで焼きます

人気のブルゴーニュソース、ビールやワインで！

本日のお魚を蒸焼にして、赤ワイン、バターで召上り下さいPesce al vapore burro de vino

地魚で作るイタリア風お刺身、カルパッチョ！柑橘系のソースで仕上げました。

低温で茹でた天使の海老と帆立のカルパッチョ

サーモンのカルパッチョイタリアの魚醤とレモンオイルで頂くイタリア風お刺身（カルパッチョ）

ホタテのカルパッチョ柚子とラズベリーソースで頂くホタテ、イタリア風お刺身（カルパッチョ）

鶏モモ肉のソテーと３種類の野菜のサラダにのタブレ・高菜ご飯とスープ

米の娘豚のソテーと3種類の野菜のサラダにのタブレ・高菜ご飯とスープ

柑橘系のトマトソースに海老とアスパラ、バジルの香り

山形牛肉100％のミートソース

人気のメンタイコクリームパスタ

蟹のと旨みとトマトスースが美味しいパスタ

海老とムール貝等の旨みがトマトソースに溶けこんだソースのパスタ

天使の海老とムール貝、柑橘系のトマトソースにバジルの香り

イタリア産ポルチーニのエキスに生クリームのパスタ

貴重なポルチーニ茸は、日本で言う松茸のような存在です、独特な味わいが癖になります。

プリンの王様のブリュレにビターなキャラメルを加え、マチェドニアをトッピングします。

アイスクリーム＆スプレッソかけ

焼いたバナナとアイスにチョコレートシロップ

vittoのオリジナル・ハイジのPIZZA　お家で召し上がれます

オレジナル・ピッツザ、オレンジ・ポモドーロは柑橘系のトマトソースに海老とアスパラ、バジル！オレンジ風味のPIZZAです。

イタリアンの定番マルゲリータ！vittoのピッツザ生地は天然酵母で仕込んでいます。

バジルソースのピッツザ！

トリュフ風味の米の娘豚のロースト。低温調理し、真空にしてあります。ご家庭で温めるだけで召上れます。

チキンのグリルと野菜とご飯のプレート

米の娘豚のグリルと野菜とご飯のプレート