お肉と魚と果実 正一

旬の果実に、イタリア原産のフレッシュチーズと生ハムを乗せた一品。豊かな創造性とSNS映えする華やかさが映えるメニューです。自家製ミントがアクセント、優しい風味と濃厚なコクを楽しめます。

一頭からわずかしか取れない希少な部位であるイチボと、旬の果実を使った人気メニューです。霜降りの入った脂のほどよい甘みと、旬の果実のマリアージュ。シェフ渾身の一品です。

低温でじっくりと火を通した、フランスの包み料理であるバロティーヌ。鶏肉に巻かれた旬の果実は、素材本来のおいしさが引き立ちます。ワインのお供にピッタリの一品です。